高效液相色譜在糧食檢測(cè)中的應(yīng)用

徐存寬　薛云才　孫寶勝

泰州市糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)所江蘇泰州　225300

高效液相色譜在糧食檢測(cè)中的應(yīng)用

徐存寬薛云才孫寶勝

泰州市糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)所江蘇泰州225300

隨著生活水平的提高，糧食的食用安全也越來(lái)越受到關(guān)注。高效液相色譜法在檢測(cè)過(guò)程中操作相對(duì)簡(jiǎn)單，靈敏度較好，在糧油檢測(cè)中得到越來(lái)越多的應(yīng)用。目前高效液相色譜法在糧食檢測(cè)中主要用于黃曲霉毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等真菌毒素的檢測(cè)，以及糧食中氨基甲酸酯類(lèi)、合成擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)、有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥的檢測(cè)。

高效液相色譜糧食真菌毒素農(nóng)藥殘留檢測(cè)

隨著生活水平的提高，食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到人們的關(guān)注和重視，而糧食安全作為食品安全的重中之重，更受到了高度的重視。高效液相色譜法在檢測(cè)的過(guò)程中操作相對(duì)比較簡(jiǎn)單，靈敏度也比較好，不需要大量的樣品支持，在糧油檢測(cè)中也得到越來(lái)越多的應(yīng)用。目前高效液相色譜法在糧食檢測(cè)中主要用于黃曲霉毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等真菌毒素的檢測(cè)，以及糧食中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。

1　糧食真菌毒素檢測(cè)中的應(yīng)用

根據(jù)相關(guān)資料糧食谷物以及飼料中出現(xiàn)真菌毒素的比例高達(dá)25%，真菌毒素除了對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)造成顯著的經(jīng)濟(jì)損失外，部分真菌毒素還具有致癌性和致畸胎性，可經(jīng)食物傳至人類(lèi)危害人類(lèi)健康。食物中的真菌毒素影響人們的身體健康，并縮短人的平均壽命。……