校企合作背景下探索大旅游時代人才培養新模式

施偉萍

摘要：隨著大旅游時代的到來，旅游職業教育需要培養應用型、創新型，具有國際化視野，不斷自我完善的人才。在校企合作的背景下，要探索旅游人才培養的新模式。本文指出，主要從整合旅游職業教育資源，挖掘校企雙方的潛力；探索旅游職業教育課程改革，融入企業職業標準；強化實訓技能訓練，突出專業熱情和專業認知教育入手，使學生在學習中找到快樂，在工作中找到幸福，成為高素質的人才。

關鍵詞：校企合作；大旅游時代；人才培養；新模式

中圖分類號：G712文獻標識碼：A文章編號：1005-1422（2015）10-0119-02

隨著世界經濟全球化的進一步發展和產業的升級轉型，以大規劃、大產業、大投入、大效益為重要特征的大旅游時代已經到來，引起了廣泛的重視與研究。現在人們不僅僅提高了旅游的意識，旅游的方式也發生了重要變化，已從傳統的觀光旅游過渡到休閑度假，出行方式由過去的參團向自行出游變化，現代旅游業已具有了新時代的特征。國務院辦公廳2013年2月18日頒發的《國民旅游休閑綱要（2013-2020年）》（國辦發〔2013〕10號）已正式實施。2014年8月21日國務院又公布了《關于促進旅游業改革發展的若干意見》（國發〔2014〕31號），確定了旅游業為我國國民經濟的戰略性支柱產業。《意見》中更是明確了“人才強旅，科教興旅”的戰略，對旅游人才的培養提出了新的目標。

大旅游時代，旅游市場出現了多元化、個性化的發展，旅行社要為旅游者提供量身定做的行程和服務。酒店業的國際化、品牌化要求越來越高，旅游電子商務發展迅速，形成旅游人才的結構性矛盾十分突出，一方面旅游人才過剩，不能適應大旅游時代的要求。另一方面人才嚴重不足，旅游企業求賢若渴。旅游教育和研究已經變得比以往更加重要，旅游人力資源素質的高低，已經成了決定旅游業競爭力的一項重要指標。旅游院校的專業設置似乎也跟不上旅游業的發展需求，學校不可能開辦眾多的專業，也沒有必要為每個小眾市場都開辦課程，解決這一矛盾的關鍵在于，我們應該在校企合作背景下，探索旅游人才培養的新模式。

一、整合旅游職業教育資源，挖掘校企雙方的潛力

旅游職業教育資源是指旅游院校和旅游企業投入到旅游職業教育領域，用于培養技能型、應用型旅游業人才的各類管理資源、信息資源、人力資源、物質資源的總和。隨著旅游規模的擴大，各地一些辦學效益不高的旅游學校要走規模發展之路，創立名牌。另外同一地區不同層次的旅游類校校之間、校企之間、學校和行業之間在專業層面開展多種形式的合作辦學。在現代信息技術的條件下，進行區域共享教學資源庫的建設，達到資源共享。

例如蘇州旅游與財經高等職業技術學校早在2007年就牽頭蘇州地區的旅游院校成立了蘇州旅游教育專業委員會，吸收了4所本科院校中的旅游學院、9所大專類旅游學校和7所旅游中等專業學校，由20所學校參加，覆蓋各個辦學層次，目前已經在實訓設施設備共享、旅游教育信息共享、師資相互交流等方面進行了整合。同時該專業委員會又掛靠在蘇州市旅游協會下面，與地區的行業協會緊密相連，參與所有行業的各項活動，及時了解各項最新行業發展動態。2013年在旅游協會指導下，旅游教育專業委員會召開了“國際酒店高峰論壇”，探討國際化酒店業人才的培養話題，在蘇州的各大國際酒店的外籍老總在峰會上作了主題發言，對院校的人才培養提出了新的要求。2014年又召開了以“大旅游時代的人才保障”為主題的論壇，來自全國各地的旅游專家學者進行了主題演講，還邀請了政府、企業、學校代表進行對話，對旅游教育的人才培養目標進行了明確定位。校企之間的合作也進一步加強，旅行社、酒店、旅游電商與學校合作辦學，蘇州文化國旅是一家實力雄厚的旅行社，與蘇州旅游與財經高職校合作進行人才培養，向學校提供營業執照、網絡銷售平臺、有經驗的計調等資源，學校定計劃安排學生在旅行社進行工學交替的實訓，將課堂已經學到的知識融入到實際工作中，提前完成了企業的崗前培訓。

二、探索旅游職業教育課程改革，融入企業職業標準

大旅游時代旅游職業院校培養的高素質的旅游人才必須是符合旅游企業的崗位標準的。院校與旅游企業相互合作，將崗位職業標準整合為專業課程內容，真正做到人才培養與企業要求無縫對接，主要是課程設置與企業職業標準對接；如旅游企業設置哪一些崗位，這些崗位的職業崗位標準有哪些，都在旅游職業教育中體現出來，做到課程設置企業化，達到真正意義上的校企接軌。

旅行社需要的專業人才，以往就是構成旅行社需要的三個方面：旅游外聯，導游，旅游計調。但是目前還要學會網絡營銷，因為現在的旅游電商平臺發展極為迅速，旅游者不必要都去旅行社選擇旅游項目，絕大部分都可以通過網絡去選擇。所以蘇州文化國旅一直要求學生能學一點平面設計。旅行社在這個轉型升級的時代，對網絡的要求，對平面設計的要求，是十分迫切的。現在的旅游合同都在電子化，旅游產業更是全面進入到智能化。酒店管理也是如此，酒店的預定基本進入網絡化，酒店的服務也將逐步實現網絡化，對服務的評價、對客戶信息的分析，標準化的服務都是學校人才培養的內容。

三、強化實訓技能訓練，突出專業熱情和專業認知教育

旅游專業人才的綜合素質是 “技能+素養”這一人才培養的核心，要促進旅游人才與旅游產業需求的匹配度，強化實訓技能是必不可少的，全國職業院校技能大賽就像一個“檢閱場”，不僅為全國職業院校的師生提供了高水準技能競技與切磋的平臺，也把職業教育取得的成就向社會進行了展示。教育部自2009年舉辦大賽7年來，對職業教育改革、產教融合、校企合作的引領作用是十分明顯的，推動技能精湛、不唯學歷憑能力等觀念得到了廣泛認同，技能大賽已成為切磋技能、展現職教魅力的窗口。旅游院校利用每年教育部舉辦旅游類、酒店類技能大賽的機會，學校層層選拔技能選手，鼓勵學生勤學苦練。技能大賽項目一般包括現場實操、專業理論、儀容儀表三大競賽內容，其設置緊跟旅游產業結構升級和現代服務業發展戰略要求，直接與旅游行業標準、崗位技能要求接軌，旨在推進校企合作共同培養現代旅游行業高素質技術技能人才。

旅游企業倍感困惑的是人才的流動性特別大，企業要求學校對學生的職業熱情和職業認知教育放在首位，旅游工作時間長、強度大、要求高，具有挑戰性。學生的職業興趣的保持度事關職業的發展，所以面對大旅游時代這樣一個充滿機遇的時期，技能和素養兩者不可偏頗。現在旅游電子商務的發展平臺是旅游從業者的一個極好的發展時期，如蘇州八爪魚在線旅游發展有限公司就是一個新興的企業，幾年的實踐已經成為中國互聯網百強企業，他們是一個B2B的旅行社企業，直接的服務對家是幾千家旅行社，特別希望引入優秀的人才，該企業從2011年與蘇州旅游與財經高等職業技術學校合作，成立了“八爪魚在線”旅游管理班，師生的教學活動會經常安排到公司參與一些數據的維護，把在企業中的一些運營包括平臺系統，包括旅行社的計調和一些實際的操作案例已經把這些內容融入到整個課程中去了，企業人員參與教學，對學生的職業認知提早介入，讓學生可以實際地去第一時間去操作B2B這樣一個平臺，學生畢業后的上升的速度和整個工作的效率就大不一樣的。如蘇州洲際酒店是一個國際化品牌酒店，與蘇州旅游與財經高等職業學校合作，提前將企業的文化融入學生職業教育中，洲際酒店的理念是提供24小時全面服務。洲際集團有一個項目計劃叫“夢想之梯”， 是一條夢想10年之后、20年之后成為酒店總經理的人才打造之路。對許多優秀的學生提供一個快速成長的通道，酒店的這一項目對學生的專業成長積極的作用。

大旅游時代必須要加快旅游人才培養的步伐，謀求旅游職業教育資源與社會目標的協調發展，建立政府、行業、院校、企業多方協同的聯動機制，達到以人才推動旅游業發展的目的。為旅游業培養更多的高層次、創新型旅游人才。

參考文獻：

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責任編輯朱守鋰特約編輯吳寧輝