面企產(chǎn)品“麩弱粉強”產(chǎn)業(yè)整合加大生存難度

張春良

南方小麥交易市場 江蘇 靖江 214513

面企產(chǎn)品“麩弱粉強”產(chǎn)業(yè)整合加大生存難度

張春良

南方小麥交易市場 江蘇 靖江 214513

1　養(yǎng)殖業(yè)低迷制約麩皮行情面粉行情同比堅挺

自3月份以來，雖然隨著傳統(tǒng)節(jié)假日氛圍的消退，國內(nèi)小麥市場購銷逐步回暖，但面粉加工企業(yè)開工情況并不樂觀；據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，當(dāng)前國內(nèi)大型、特大型面粉企業(yè)開機率在70%～80%，中型、小型企業(yè)開機率在50%～60%，小微型、微型企業(yè)多在30%～50%，還有不少處于半停產(chǎn)、停產(chǎn)狀態(tài)。隨著天氣逐步趨熱，面粉消費進入傳統(tǒng)性淡季，面粉在儲存方面的難度大大增加，客觀上迫使面粉加工企業(yè)無法提升開機率。據(jù)相關(guān)機構(gòu)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2015年1～2月國內(nèi)小麥粉產(chǎn)量為2117.2553萬t，同比增長7.38%。國內(nèi)小麥粉產(chǎn)量的增長難以抵消產(chǎn)能增長，這也使得在小麥粉總量增長的格局下，面企的生存格局不容樂觀，尤其是不具備生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢以及市場優(yōu)勢的中小型面粉加工企業(yè)，其上游不具備采購成本優(yōu)勢，下游不具備品牌帶來的渠道優(yōu)勢。由于國內(nèi)面粉消費需求清淡，面粉經(jīng)銷商采購積極性不高，面粉加工企業(yè)銷售情況一般。由于開機率偏低，面粉庫存壓力不大。受困于麩皮市場價格明顯下跌，部分區(qū)域面粉出廠價格不同程度上提。截至5月初，北京地區(qū)特一面粉出廠價3200元/t，較3月初持平；浙江杭州地區(qū)特一面粉批發(fā)價3440元/t，上漲40元/t；廣東廣州地區(qū)特一面粉批發(fā)價3380元/t，上漲40元/t。3月初以來國內(nèi)部分地區(qū)特一粉出廠價格變化情況見表1。……