磨粉機(jī)齒輥的監(jiān)測(cè)與維護(hù)保養(yǎng)

苑兵豐　武文斌　賈　勉

河南工業(yè)大學(xué)糧油機(jī)械研究所　鄭州　450007

磨粉機(jī)齒輥的監(jiān)測(cè)與維護(hù)保養(yǎng)

苑兵豐武文斌賈勉

河南工業(yè)大學(xué)糧油機(jī)械研究所鄭州450007

磨粉機(jī)是面粉廠的“核心”設(shè)備，而磨輥又是磨粉機(jī)的“核心”部件。磨輥的性能直接影響著面粉廠的能耗和出粉率，我們看到很多面粉廠斥巨資購(gòu)買(mǎi)了國(guó)外優(yōu)秀的磨粉機(jī)，而往往忽視對(duì)磨粉機(jī)進(jìn)行日常維護(hù)，以致磨粉機(jī)失去了原有的精度，從而使面粉廠效益下滑。下面談一下齒輥的維護(hù)與日常保養(yǎng)。

1　齒輥對(duì)研磨的影響

在小麥制粉系統(tǒng)中皮磨系統(tǒng)磨粉機(jī)一般采用齒輥[1]。它的功能既要破碎麥粒，盡量保持麩片的完整,逐道剝刮麥皮上的胚乳，而且要提取一定數(shù)量的麥渣和麥心。皮磨系統(tǒng)中每對(duì)齒輥的齒數(shù)、齒角、磨輥齒的斜度、齒頂寬均不同，這些數(shù)據(jù)一般稱磨輥的工藝參數(shù)。對(duì)小麥制粉系統(tǒng)而言，磨輥的工藝參數(shù)是根據(jù)小麥的品質(zhì)（軟、硬）和制粉系統(tǒng)的篩理面積和清粉機(jī)等設(shè)備而由制粉師來(lái)確定。在日常的制粉生產(chǎn)中，一般齒輥的使用周期為3到4個(gè)月，它的修復(fù)工作對(duì)制粉系統(tǒng)而言尤為嚴(yán)格。這項(xiàng)工作做不好就相當(dāng)于改變了磨輥的工藝參數(shù)，將直接影響面粉廠的電耗和出粉率及粉質(zhì)。

在中路出粉工藝中，1B、2B磨的主要作用是剝開(kāi)麥粒，大量的造渣、造心，出少量面粉，為其他的制粉系統(tǒng)提供不同的中間物料，這是制粉工藝的需要[2]。1B、2B磨齒的前角和齒角較小，隨著使用時(shí)間的增加，磨齒磨鈍，取粉率升高，而磨輥對(duì)小麥的剝刮率會(huì)逐漸降低。……