提高優質粉質量和出粉率的措施

高云鵬

河北省鹽山縣 061300

提高優質粉質量和出粉率的措施

高云鵬

河北省鹽山縣 061300

某廠生產能力為處理小麥160 t/d，主要產品特制一等粉和特制二等粉。為適應市場對高檔產品的需求，采用聯產方式生產特精粉和特制二等粉，總取粉率77%左右，其中特精粉占27%左右，特制二等粉43%左右，后路黃粉7%，特精粉的取粉點為1Mc上交粉、1Mf上交粉、2Mc上交粉、2Mf上交粉和1S上交粉，其工藝流程見圖1。

測定特精粉的灰分為0.48%，特制二等粉的灰分為0.63%，實際銷售中，特精粉需求量較大，價格較高，但質量比不過大型粉廠的同類產品，特制二等粉供應低端用戶，質次價低。廠方希望在原有基礎上提高特精粉的質量和出品率，提高總體效益。

筆者應邀首先對相關系統的取粉率進行了測定，見表1。

圖1　調整前的工藝流程

表1　調整前相關系統取粉率

除1S外，其余各系統采用齒輥，軋距較松，優質面粉取粉率較低，篩理面積配置較小，并且上交粉篩層數少，導致上交粉中優質粉無法篩凈，下交粉中仍含有大量細粉，根據生產中發現的問題，決定采取以下措施。

1）要獲得較多的優質面粉，首先要獲得大量優質麥渣、麥心，這就需要皮磨特別是1B磨2B磨在保持麩片完整的前提下盡可能多的刮下優質麥渣麥心，因而磨齒應選用小斜度、大前角、小后角、稀牙齒，皮磨磨輥修改后的參數如表2。

表2　皮磨磨輥修改后參數

在生產操作中1B磨要稍緊一點，剝刮率保證30%以上。2B磨略松一點，剝刮率60%左右（相對剝刮率）保證磨下物料少含粉，3Bc、3Bf操作要適當，既要刮凈麩片，又要保持刮下物料少含粉。……