電視節目介紹

張媛媛

中央電視臺第七套播出。時段一，首播：周一至周五14∶43-15∶13，重播：周一至周六00∶12-00∶42；時段二，首播：周一至周五、周日19∶00-19∶30，重播：周二至周日6∶05-6∶35。

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《泰安豆腐》

豆腐是山東泰安的漢族傳統名吃，當地農家的四季菜，后來隨著歷代帝王到泰安祭泰山，先后建起了不少寺廟、庵堂，吃素吃齋者增多，豆腐便成為了這里的重要菜肴。本片一開始介紹了泰安豆腐的悠久歷史，然后又介紹了泰安豆腐獨特的制作過程，以及普通老百姓家里是如何食用泰安豆腐的，最后展示了泰安豆腐宴的制作技藝。

《鑄鐵壺》

本期節目主要講述了傳統失蠟法鑄造的鑄鐵壺。鑄鐵壺是采用傳統失蠟法鑄造而成的生鐵制品，其精美絕倫的壺型、細心雕琢的圖案以及流暢的線條，都使得每一把鑄鐵壺成為“器”和“藝”的完美結合，這其中還包含了歷史、茶道、鑄造、雕塑、繪畫、書法等諸多的文化表現形式。它是一種心靈上的寄托，更是一種情感與文化的體現。

《蝦夷扇貝的繁育》

蝦夷扇貝的肉味鮮美、營養豐富、雖然生長速度緩慢但適應性強。本片主要介紹了蝦夷扇貝的特征特性，人工繁育中的設施、設備，親貝的促熟飼養，親貝的產卵、產精、受精卵的孵化，幼貝的發育變態以及稚貝在海上的中間培育過程等內容。

《湘晚秈17號水稻規模化栽培》

湘晚秈17號水稻，是湖南省水稻研究所以湘晚秈10號水稻為母本，三合占水稻為父本，雜交育成的中熟晚秈稻品種，在整個長江流域均可作雙季晚稻或一季晚稻種植，是一個優質、高產的香型秈稻新品種。它具有耐干旱、生長茂盛、適口性好的特點，特別適合在湖南、湖北、江西稻瘟病輕發區種植。2011年，湘晚秈17號水稻被農業部列為了適宜在湖南省稻瘟病輕發區推廣的水稻主要種植品種之一。本期節目主要介紹湘晚秈17號水稻的規模化栽培技術。

《秋露地花椰菜栽培技術》

花椰菜喜冷涼，屬半耐寒性蔬菜，怕熱又不耐霜凍。氣溫過低時不易形成花球，而氣溫過高時，花薹、花枝又迅速伸長而散球。因此在栽培上要把生長花球的時間安排在適宜的季節，才能達到高產優質的效果。我國北方地區的花椰菜主要在春秋兩季栽培，秋茬花椰菜必須選擇在較高的溫度下才能夠進行花球分化，溫度越低，花球分化愈快的品種，越適應秋露地冷涼的栽培環境。在本期的節目當中，就將對秋露地花椰菜的品種選擇、育苗定植、田間管理以及病蟲害的防治幾個方面做詳細介紹。