糧油理化檢驗工作的質量管理

唐合英　吳士鈁

1.長沙市糧油質量監測站　4100112.長沙凱雪糧油食品有限公司　410008

糧油理化檢驗工作的質量管理

唐合英1吳士鈁2

1.長沙市糧油質量監測站4100112.長沙凱雪糧油食品有限公司410008

糧油理化檢驗是通過對糧油樣品的檢驗，正確判斷糧油樣品的成分及特性，從而對樣品作出符合技術規范或標準的判斷，并以檢驗報告的形式表示。質量保證是將誤差減少到預期水平，保證測定結果客觀公正、準確可靠。為保證每份檢驗報告的準確性，糧油理化檢驗工作須對以下幾個因素進行控制。

1）質量體系及檢驗管理制度的建立

從事某項活動，如果沒有規則或規定，也就沒有了方向和目的。確保數據具有可比性、公正性的前提條件是相關程序和制度的建立和制定。《實驗室資質認定評審準則》中4．2管理體系明確提出：實驗室應按照《評審準則》建立和保持其公正性、獨立性并與其檢測和校準活動相適應的管理體系。按基礎資源要求，建立和完善實驗室必須具備相應的檢驗條件：包括配備必要的、符合要求的儀器設備、試驗場地及辦公設施、合格的檢驗人員等；建立相適應的組織機構，確定各檢驗工作的過程，分配協調各項檢驗工作的職責和接口，指定檢驗工作的工作程序及檢驗方法依據，使各項檢驗工作有效、協調地進行；通過管理評審，內外部的審核，實驗室間能力驗證、比對等方式，不斷使管理體系完善和健全，保證實驗室有能力為社會出具準確、可靠的檢驗報告。……