淺談面粉生產(chǎn)過(guò)程中糧油檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用
2015-02-23 03:58:03王希陽(yáng)
現(xiàn)代面粉工業(yè)
2015年3期
淺談面粉生產(chǎn)過(guò)程中糧油檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用
建立健全一個(gè)完善的糧油檢測(cè)機(jī)制對(duì)我國(guó)國(guó)民的日常生活有著極大的影響。它不僅可以使我國(guó)群眾吃的放心，還有利于科學(xué)技術(shù)在糧油檢測(cè)方面的進(jìn)一步應(yīng)用，促進(jìn)我國(guó)糧食的整體質(zhì)量，為我國(guó)食品安全奠定了有利的檢測(cè)基礎(chǔ)。本文介紹了糧油檢測(cè)技術(shù)在面粉生產(chǎn)的過(guò)程中的實(shí)際應(yīng)用。主要闡述了小麥的質(zhì)量、制作面粉的工藝、面粉添加劑的合理選擇等，還闡述了面粉的色澤、強(qiáng)度等特征。（文/王希陽(yáng)等摘自《科技資訊》2014年第13期）
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