食品生產小作坊信息化監管手段研究

門玉峰

摘要：本文主要基于食品安全管理以及政府監督管理理論基礎上，通過分析我國現有的小作坊現狀以及其加工生產基本情況和成因，通過我國食品小作坊監管模式的構建，并且借助現代化信息化的監管手段以更好的去遏制與有效管理現有的食品生產小作坊的生產安全問題，真正保證人們的食品安全。

關鍵詞：食品安全；信息化；監管

引言

食品安全直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到國民經濟的健康發展和社會的和諧穩定。特別是在當下人們生活物質水平不斷提升，對于食品安全本身的重視程度要超過了過去任何一個時期。從現代食品安全監督管理實際情況而言，對于目前大型的超市以及加工廠的管理制度已經較為完善，而對于食品生產加工小作坊的監督管理卻存在一定的真空和管理的缺失。由于條件限制，難以取得市場準入資格，并且受制于我國現有的實際監督管理人員的數量，從而造成了目前對于食品生產小作坊的監督管理沒有辦法真正得到有效的實施，更多的是放任自流任其發展，由此無疑埋下了巨大的食品安全隱患，擾亂市場秩序。鑒于此，本文首先分析我國現有的小作坊現狀以及其加工生產基本情況以及成因的基礎上，通過我國食品小作坊監管模式的構建，并且借助現代化信息化的監管手段以更好的去遏制與有效管理現有的食品生產小作坊的生產安全問題，真正保證人們的食品安全。……