新媒體在食品安全監管工作中的特點和作用

代姣

摘 要 新媒體時代的到來，給社會各方面的治理模式帶來了極大的改變與挑戰，機遇和風險并存。在社會治理中，新媒體的出現能夠創造出更多的渠道，既能夠傳播信息，又能實現社會權力監督，新媒體可以折射出整個社會環境的狀態。在食品安全監管工作中要充分意識到新媒體的特點和作用，才能更好地整合新媒體平臺，使新媒體成為表達公眾意愿的通道，使民眾更好地參與到食品安全監管工作當中，從而推動食品安全監管工作走上不斷完善的道路。

關鍵詞 食品安全；監管；新媒體；作用

中圖分類號 G2 文獻標識碼 A 文章編號 2096-0360（2016）19-0048-02

《第一財經日報》在2013年的一則報道中指出，從2004年到2013年8月，在這個將近10年的時間中，由媒體發布的食品安全熱點事件，占了三成左右，由此可見隨著社會的發展，媒體已經成為維護食品安全的重要渠道，對于維護食品安全有著重要的積極作用。

隨著近年來互聯網的快速發展，新媒體如雨后春筍般涌現出來，這就使得網絡輿論對于食品安全監管工作出現了多種方法和手段。人們可以利用微信、微博、論壇等多種形式進行食品安全工作的輿論監督。一些食品安全事件不僅僅是遭到傳統媒體的曝光，新媒體也成了社會大眾讀取資訊和報道的便捷渠道，網絡上各種新媒體對事件的始末與處理結果都會有相應的跟蹤報道。著名演員馬伊琍曾在微博上曝光女兒食用有質量問題的“假鱈魚”出現了拉油的現象，這就掀起了人們在網絡上的大規模的討論。信息技術的發展，使得新媒體的食品安全事件出現了逐年上升的趨勢，擴散的速度非常快，有著極為廣大的影響力，新媒體的力量在日益凸顯，那么新媒體對于食品安全監管到底有著怎樣的重要作用？本文就食品安全監管工作中新媒體的作用進行研究，以推動新媒體在食品安全監管工作中發揮其優勢和功能。

1 新媒體在食品安全監管工作中的特點

同所有傳統媒體一樣，新媒體也是通過報道來曝光食品安全問題的，對有食品安全隱患的產品進行廣泛的宣傳，從而起到輿論監管的目的。

傳播的便捷性和廣泛性。新媒體的輿論傳播的食品安全負面影響和傷害要遠遠大于其他傳統媒體的傳播形式。因為時間、空間等等都不能成為新媒體傳播的壁壘，人們獲取信息的渠道更加便捷化和多樣化，只需要一部智能手機就可以進行信息的傳播，任何存在食品安全問題的食品只要通過新媒體，就會發生瞬間的公眾危機，新媒體針對某個存在食品安全問題的產品制造輿論效應，影響范圍極為廣泛，整個行業都會受到全面影響，而且持續時間長，隨著新媒體傳播的輿論發酵，公眾的心理將會受到影響，從而抗拒，抵制報道中的有問題的產品，從而使得產品逐步失去市場競爭力。

傳播目的的多面性。新媒體在食品安全事件的報道中除了具有保護食品安全的功能之外，還可以達到其他目的。比如一些懷有惡意的傳播者，不受約束地在新媒體上詆毀同行企業，造成威脅論，目的就是干擾食品競爭對手的發展。同時，媒體報道對公眾情緒有著重要的影響，稍有不慎便會引發公眾情緒的大動蕩。

2 新媒體在食品安全監管工作中的作用

2.1 信息導入，實現食品安全的提前監測

關于食品安全事件只有通過媒體的報道后才能進入人們的視線，被大眾所了解。新媒體將有關食品安全事件的信息發布后，可以提前導入信息，能夠第一時間將食品安全事件公布于眾。傳統媒體受運作周期的限制，與新媒體相比不夠快速與及時。新媒體較傳統媒體所受的限制較弱，能夠進行即時的播報。從另一個方面來講，新媒體具有信息存儲與集成的功能。在傳統媒體發布信息后，新媒體的大量傳播可以使得更多人看到，從而在社會上引起強烈的反響。新媒體的運行時間是不受限制的，人們可以通過網絡獲得新聞信息。可見新媒體的顯著優勢和作用就是能夠在很短地時間內，快速地對信息進行集成和存儲，傳遞給更多的人們。

2.2 持續跟蹤，提高公眾對食品安全事件的認識

新媒體能夠很好地消除人們對于食品安全方面一些不確定的想法，去改變或者影響消費者在選擇食品方面的行為。新媒體海量的信息能夠滿足人們的消費需求，提高人們對于食品安全的認識，降低錯誤的選擇幾率。新媒體可以給人們提供以下幾種信息。首先，是關于食品安全事件的整個真實的狀況，來龍去脈，以及是否會對人體產生有害的影響等。而傳統媒體受空間和時間的限制不能在第一時間內給人們提供較為全面的信息。新媒體作為一個可以快速互動交流的媒介，能夠迅速地將信息傳遞給人們。比如在搜索引擎上搜索一些關鍵詞，“果凍，皮鞋”等，就能找到上百萬的相關網頁和鏈接，而且整個事件的進展過程通過互聯網都能找到相關的報道。其次，普及消費者的消費知識。每當食品安全時間曝光后，新媒體都能同步地更新出與食品安全事件相關的選購知識，指導和提醒消費者如何注意和避免這類問題。比如就果凍加入皮鞋的食品安全事件報道中，新媒體會解釋為什么要加入這些破皮鞋作為材料，這就相對來說，消除了消費者的疑惑，從而也維護了社會的和諧與穩定。再次，可以正面得到涉事企業的回應。當食品安全事件遭到曝光后，企業的回應是大眾所關注的。比如一些果凍生產商，會表示沒有用破皮鞋，從某種程度上，也加強了人們對食品安全事件的了解，消除消費者疑慮。最后，向公眾宣傳相關政策。一旦發生食品安全事件時，大眾的矛盾也會指向相關的監管部分，指責和抨擊在工作中的疏忽。由于人們不了解相關政策法規，所以新媒體會結合事件的本身進行法律政策的解讀。

2.3 引導輿論，加強與受眾的互動

傳統媒體與新媒體最為明顯的區別，就是新媒體能夠與受眾有著很好的交流和互動，傳統媒體缺少與受眾互動的機會，比如電視和報紙，受時間和版面的限制，與受眾進行交流和互動的效果不太明顯。而新媒體的出現，就改變了這一局面，受眾可以通過新媒體的多種形式，真正地參與到關于食品安全事件的互動中，比如投票、論壇、微信等，可以進行公開的大討論，這樣既能讓相關部門看到公眾對該事件的態度，又能第一時間的整合大家的意見，緩解社會矛盾，從而進行正確的輿論引導。得益于新媒體的大量信息的導入，可以引領整個食品安全時間往正確的方向發展。通常情況下，網絡上的評論員、發帖人、新聞發布者與受眾的評論能夠相互補充與結合，可以有效地引導食品安全事件往真實的方向發展，從而向社會呈現一個客觀、準確的事件事實。

2.4 影響廣泛，受眾執行力能力提高

我國食品安全事件頻頻發生，從“金華火腿”事件到“大頭娃娃”事件，從“蘇丹紅一號”事件到“三鹿奶粉”事件，從染色饅頭到雙匯“瘦肉精”事件，食品安全涉及到每個人的身體安全和切身利益，不斷刺激著公眾的敏感神經，人們對于這類安全事件也有一定的分辨能力，能夠采取相應的措施和行為。在食品安全事件發生后，首先會拒絕選購該產品，在事件真實情況澄清后再進行購買，與此同時，對同類的相關產品也會保持理性，這就使得同類產品在市場上也受到極大的影響。食品安全事件在新媒體的助推下，影響極為廣泛，不僅僅是產品品牌的名譽，進出口經濟都會受到損失和影響。

3 結束語

近年來，我國食品安全事件不斷涌現，隨著新媒體的介入，更是增強了食品安全事件頻繁出現的幾率，深刻地改變了傳統媒體的傳播方式，它在影響現代人的媒體行為與社會生活的同時，也給食品安全輿論監督與引導帶來了更多的機遇與挑戰。縱觀近年來發生的食品安全事件，新媒體對于食品安全事件的監督作用更加顯著，在不同的發展階段有著不同的措施和作用。新媒體依靠自身的特點和優勢，使得食品安全監管工作變得形式多樣化，有力地提升了輿論監督能力。當然，我們也要看清新媒體對于食品安全監管工作的弊端，作為食品安全監管部門要將食品安全問題作為重中之重，利用新媒體的優勢，加強信息公開，完善新媒體與傳統媒體的融合、加強食品安全信息披露的評估系統建設等對策，聯合廣大民眾加強與社會各界的交流和互動，為新媒體在食品安全監督工作中提供堅實的后盾。

參考文獻

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