愉快進餐“三部曲”

彭月華

摘要：本位認為傾聽孩子的心聲；讓孩子體驗成功的喜悅；合理地組織幼兒鍛煉。利用三步走的措施，讓孩子能均衡吸收營養，養成良好的進餐習慣。

關鍵詞：傾聽、鼓勵、體驗

潔潔是一個能干的小姑娘。特別愛動腦筋，繪畫、手工更是出色。唯一的缺點就是不肯吃飯。每次吃點心的時候總是像小貓一樣舔兩口就沒胃口了，中午吃飯也是一樣，始終慢吞吞的，左催右催還是不肯吃，嘴里還一遍一遍的念叨著：“老師，我吃不下”“老師，我不想吃”， 不管我們怎樣苦口婆心的勸說，怎么講道理就是不愿吃。往往到最后，碗里的飯還是要倒掉。要不就是邊吃邊玩，到最后干脆不吃了。

每天放學的時候，家長也都會問：“今天潔潔吃飯怎么樣？”“今天吃什么了？”“有沒有把飯菜全吃完啊？”……

幼兒正處于生長發育旺盛時期，平衡膳食，合理的營養是保證兒童健康成長的基本物質條件。怎樣讓孩子能均衡吸收營養，養成良好的進餐習慣，我漸行漸思，利用三步走的措施，讓孩子的進餐行為有了質的轉變。

傾聽孩子的心聲

又到了午餐時間， 今天吃的是五丁，由花生米、雞丁、茶干、木耳、青椒組成，紅、黃、黑、綠，色彩非常漂亮，經過我的介紹，孩子們一下子食欲大起，不待分完，一個個大口大口的吃的噴噴香。只有嵇潔拿著勺子在碗里挑啊挑，挑半天不見幾粒米進嘴巴。我輕輕的鼓勵她說：“潔潔，趕快吃呀，今天吃的好的寶寶老師還要獎勵小紅花呢。”

知道嵇潔一直是一個很上進的孩子，小紅花對她的誘惑可不是一般的大，孩子們大多都吃完了，還不見嵇潔送碗筷，感到很奇怪，走近一看，飯還有一大半：“怎么還沒吃完呢，嵇潔？”經我這么一問，孩子哭了起來：“老師，我不喜歡吃花生米。”“為什么呀？”孩子委屈的說：“我嚼不動。”

我蹲下身子，讓她張開嘴巴給我看看。原來她的嘴巴里許多牙齒都蛀掉了，只剩下了幾顆黑黑的小小的牙根。看著孩子皺著眉頭，痛苦的看著飯碗的表情，我的內心感到一陣內疚，我們是孩子最親近的人，關心孩子，傾聽孩子的心聲，是我們每個幼兒教師應有的責任。我趕緊對孩子說：“那老師幫你把花生米挑出來，我們把飯吃干凈，好嗎”。孩子點點頭，埋頭認真吃了起來。

老師，你輸了

每天中午吃完飯，當搭班老師跨進教室的一剎那，總聽到我們班發出震耳欲聾的喊聲：“老師，你輸啦！老師，你輸啦！”搭班老師用閃亮的眼睛掃視教室，發現有人沒吃完，就會夸張地說：“哼，我沒輸，××還沒吃完呢。”這時候，孩子們就會很失落地埋怨吃得慢的孩子，“真是，你快點，快點呀！”被埋怨的孩子中，經常有嵇潔，今天，孩子又無助地看著大碗的飯，苦著臉說：“老師，太多了，我吃不下。”

看著孩子一臉的無助，看著孩子面前大半碗的飯，看著孩子傷心的小臉，我反思著，是孩子不好好吃飯？是孩子本來胃口就很小？還是……？

問題的答案在孩子和家長那里，我迅速跟家長進行了溝通，詳細了解了孩子在家中的飯量、飲食習慣等等。

第二天午飯時間，分飯到嵇潔那里時，我特意給她只盛了小半碗，并給她做了個加油的手勢，嵇潔點了點頭，小臉上露出了從未有過的燦爛的笑容，專心致志地開始吃飯。這時，我問班上的小朋友：“你們覺得今天我們能不能在盧老師來之前全部吃完，相不相信我們會贏？嵇潔，你相信我們會贏嗎？”嵇潔響亮地說：“相信！”“好，孩子們，加油！”孩子們在我的鼓勵下，沒有了嘰嘰喳喳，都認真地大口吃飯、大口吃菜。

陸陸續續很多孩子吃完了，嵇潔也吃完了，這時我們派出“小偵察兵”嵇潔出去偵查盧老師有沒吃完，一會兒，“小偵察兵”回來匯報：“噓，盧老師來了”，于是，孩子們安安靜靜地等待著，盧老師剛跨進教室，孩子們一起伸出小手喊道：“盧老師，你輸啦！”盧老師本以為能抓住一兩個吃的慢的孩子再贏一把，誰知一個沒抓到，非常懊惱地說：“唉，我輸啦，我明天一定會贏的！”

孩子們哄堂大笑，堅定地表示明天自己還會贏，看著孩子們熱情高漲，我又趁機利用課間閑聊的時間悄悄地表揚、鼓勵了她，讓孩子相信自己，我能行！

其實，孩子都有著強烈的上進心，就像嵇潔一樣，她也很想贏老師，可是飯太多，超過孩子平時的飯量，孩子就會產生恐懼心理，作為教師，我們要多觀察孩子，了解孩子，幫助孩子小步伐地邁進，讓孩子體驗成功的喜悅。

老師，我還要再吃一碗！

經過前段時間的溝通與了解，嵇潔吃飯的狀況已經有了明顯的改進，吃飯速度也已經有了提高，但吃飯的量相對還是挺少的，針對這樣的情況，在幼兒的一日活動中，我們有目的、有計劃、合理地組織幼兒進行體育鍛煉，調節好幼兒的運動量，以達到增強幼兒的食欲。漸漸地，嵇潔偶爾也一定會跟其他孩子一樣，大聲地對我說：“老師，我還要再吃一碗！”

除每天定時就餐外，我還利用兒歌的形式適當教幼兒掌握一些良好的進餐常規。

通過采取一系列的措施，在家長和老師的攜手努力下，在進餐的過程中，嵇潔小朋友的進餐速度、進餐習慣有了明顯的進步，班中其他孩子也都有不同程度的進步，基本扭轉了孩子們不良的飲食習慣。孩子們食欲好了，精神愉快了，長高長胖了，體質也大大增強了，更重要的是孩子們形成了自覺主動的進餐行為，為其一生健康成長打下了良好的基礎。