胡元勇

提要:在食品安全領(lǐng)域,輿論監(jiān)督的力量并不弱小,為何食品安全問(wèn)題仍然層出不窮?本文作者認(rèn)為媒體監(jiān)督只起促進(jìn)和催化作用。食品安全問(wèn)題曝光后,解決問(wèn)題要靠職能部門,最后形成整個(gè)社會(huì)公民自律,發(fā)揮公民監(jiān)督的作用。
關(guān)鍵詞:食品安全 攝影 暗訪
記得小時(shí)候,家鄉(xiāng)的河水能直接喝,自家菜園的菜很好吃,魚肉、豬肉很香,那個(gè)年代沒(méi)有地溝油、沒(méi)有三聚氰胺、沒(méi)有蘇丹紅,沒(méi)有瘦肉精……現(xiàn)在回想起來(lái),那真是一種幸福。但在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展,物質(zhì)條件日益改善的當(dāng)下,許多食品反而不敢吃了。以前沒(méi)得吃,現(xiàn)在不敢吃!你有沒(méi)有這種感觸?
據(jù)筆者掌握的相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示,在中國(guó),有近80%的食品來(lái)自于家庭作坊和小企業(yè)。相當(dāng)一部分國(guó)人對(duì)目前食品沒(méi)有安全感,對(duì)監(jiān)督部門不作為感到失望。食品原料、生產(chǎn)制作等方面缺乏有效的監(jiān)督,一些無(wú)良企業(yè)添加非法食用物質(zhì),昧著良心做違法犯罪的事情,食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻。
因食物中毒與拍攝食品安全結(jié)緣
2002年,我剛進(jìn)入報(bào)社不久。一次臺(tái)風(fēng)登陸浙江時(shí),我要第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng),在去往溫州的路上,因趕路,在一家不起眼的路邊飯店吃了頓飯,晚上到達(dá)溫州時(shí),便感覺(jué)肚子不對(duì)勁,上吐下瀉,最后被送進(jìn)醫(yī)院。經(jīng)醫(yī)生診斷為食物中毒。
“你晚上吃了什么?”醫(yī)生問(wèn)道。
“晚上,吃的牛肉。”我說(shuō)道。
“你吃的不是牛肉,是變質(zhì)的豬肉!”
采訪工作還沒(méi)開(kāi)始,我就因吃假牛肉吃進(jìn)了醫(yī)院。這次出差,不但食物中毒,而且也誤了臺(tái)風(fēng)采訪的工作。