沒(méi)有食品安全，就沒(méi)有舌尖上的幸福

胡元勇

提要：在食品安全領(lǐng)域，輿論監(jiān)督的力量并不弱小，為何食品安全問(wèn)題仍然層出不窮？本文作者認(rèn)為媒體監(jiān)督只起促進(jìn)和催化作用。食品安全問(wèn)題曝光后，解決問(wèn)題要靠職能部門，最后形成整個(gè)社會(huì)公民自律，發(fā)揮公民監(jiān)督的作用。

關(guān)鍵詞：食品安全 攝影 暗訪

記得小時(shí)候，家鄉(xiāng)的河水能直接喝，自家菜園的菜很好吃，魚肉、豬肉很香，那個(gè)年代沒(méi)有地溝油、沒(méi)有三聚氰胺、沒(méi)有蘇丹紅，沒(méi)有瘦肉精……現(xiàn)在回想起來(lái)，那真是一種幸福。但在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，物質(zhì)條件日益改善的當(dāng)下，許多食品反而不敢吃了。以前沒(méi)得吃，現(xiàn)在不敢吃！你有沒(méi)有這種感觸？

據(jù)筆者掌握的相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，在中國(guó)，有近80%的食品來(lái)自于家庭作坊和小企業(yè)。相當(dāng)一部分國(guó)人對(duì)目前食品沒(méi)有安全感，對(duì)監(jiān)督部門不作為感到失望。食品原料、生產(chǎn)制作等方面缺乏有效的監(jiān)督，一些無(wú)良企業(yè)添加非法食用物質(zhì)，昧著良心做違法犯罪的事情，食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻。

因食物中毒與拍攝食品安全結(jié)緣

2002年，我剛進(jìn)入報(bào)社不久。一次臺(tái)風(fēng)登陸浙江時(shí)，我要第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，在去往溫州的路上，因趕路，在一家不起眼的路邊飯店吃了頓飯，晚上到達(dá)溫州時(shí)，便感覺(jué)肚子不對(duì)勁，上吐下瀉，最后被送進(jìn)醫(yī)院。經(jīng)醫(yī)生診斷為食物中毒。

“你晚上吃了什么？”醫(yī)生問(wèn)道。

“晚上，吃的牛肉。”我說(shuō)道。

“你吃的不是牛肉，是變質(zhì)的豬肉！”

采訪工作還沒(méi)開(kāi)始，我就因吃假牛肉吃進(jìn)了醫(yī)院。這次出差，不但食物中毒，而且也誤了臺(tái)風(fēng)采訪的工作。