食品安全報道：何以更專業、更體現媒體作為

周蕊

編者按

微博上食品安全謠言四起，某些“第三方機構”渾水摸魚，個別專家被利益集團綁架，部分政府部門定論不夠權威……食品安全報道的復雜性在于：一方面，食品安全備受關注和信任脆弱，其間的矛盾利益紛繁復雜；另一方面，媒體的報道也存在不夠嚴謹、不夠專業，對報道可能產生的潛在影響缺乏清醒認識等問題。如何提高科學專業素養，怎樣把握好“監測環境”和“社會安定”間的平衡，從而達到“社會公治 同心攜手維護食品安全”？

提要：微博食品安全謠言四起，某些“第三方機構”渾水摸魚，個別專家被利益集團綁架，部分政府部門定論不夠權威……食品安全，誰說了算？食品安全報道時，兼聽未必明，但偏聽萬萬不可。

關鍵詞：食品安全 平衡報道 集成報道 方法

食品安全是近年來報道中備受關注的領域。作為一名從事食品安全領域報道的記者，需要回答好幾個問題：食品安全，怎么說才算？誰說了算？誰說“算了”？被屢次報道的問題如何推陳出新、眾說紛紜的時候如何把關平衡、值得探討的熱點被新熱點掩蓋過去的時候如何進行回訪報道？

怎么說才算？打破報道倦怠、突破自我重復

什么不能吃？什么能吃？怎么吃？這是消費者最關心的話題。以我個人從事食品安全領域報道幾年來的稿件為例，重點稿件的傳統媒體采用平均在50家以上，網絡媒體采用幾乎都超過百家，其中不少還成為微博和論壇上熱議的話題。

有抽樣調查顯示，中國城市消費者最關心的食品安全問題在于乳品行業，而在乳品行業中，長期壟斷市場的“洋奶粉”更是備受消費者關注。