中職淡水養殖專業魚類學課程改革探析

【摘 要】分析中職淡水養殖專業魚類學課程教學中存在的問題，探討中職淡水養殖專業魚類學課程改革的策略。

【關鍵詞】中職 淡水養殖 魚類學 課程改革 策略

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2014）04B-0035-02

職業教育教學要以職業為導向，在教學內容和結構上更要突破性地將職業模塊作為學生學習相關專業需要的主要內容，使學生成為一專多能的復合型人才。魚類學是中職淡水養殖專業重要的專業基礎課程，與魚類養殖類職業有著密切聯系，基于此，本文以廣西水產畜牧學校為例，根據淡水養殖相關崗位要求，探討中職淡水養殖專業魚類學課程改革，使其緊密聯系生產實踐，更有利于培養學生的行業基本素質和技能，更符合行業發展的需要。

一、中職淡水養殖專業魚類學課程教學中存在的問題

目前一些中職淡水養殖專業在培養目標、教學內容、教學方法等方面與行業發展需要存在較大的距離。主要存在以下三方面的問題。

（一）培養目標定位不準確，培養的學生與企業的需要有較大距離。20世紀七八十年代，水產中專是高等院校水產專業的補充，培養的目標是水產專業技術人員，側重于掌握扎實的理論基礎。而90年代中期后，中等職業學校的培養目標已經發生了很大的變化，《教育部關于進一步深化中等職業教育教學改革的若干意見》明確提出，中等職業教育要堅持以人為本，關注學生職業生涯持續發展的實際需要，培養他們具有良好的職業道德，掌握必要的文化知識和熟練的職業技能，成為德、智、體、美全面發展的中國特色社會主義的建設者和接班人；國家職業標準也要求水產類中等以上職業學校培養目標以中級技能為主，據此，中職水產專業學生的培養目標應是漁業生產一線的技術工人。他們不僅要掌握“實用、夠用”的專業理論知識，還必須具備一定的專業技能和綜合職業能力素質。但目前一些中職淡水養殖專業的培養目標定位仍有20世紀七八十年代中專的烙印，可謂高等院校的“壓縮版”。只注重中等教育中“中等”的一般共性，而忽略了其“職業”的特征，雖然增加了教學生產實踐環節，但缺少足夠的實踐場地和具體內容、方法及評價指標，體現不出中等職業學校淡水養殖專業的職業性特點。“中等職業”層面的教育體現不夠完善。因而，培養出來的學生與企業的要求有較大的距離。

（二）教學內容與生產崗位要求相脫節。教學內容來自書本，而目前一些中職魚類學教材基本上是參照大學水產專業魚類學編寫的，不是來自專業調查和崗位活動分析，而是按照與魚類相關的知識來編寫的，包括魚類的形態結構、魚類生態學和分類部分，有的內容在生產上用得上，但大部分內容是生產上很少用得到的。如分類部分，在課程里占1/3，但在生產中只涉及少數內容。形態結構部分，在生產中有用，但內容過多過細，缺乏直觀性，對學生沒有吸引力；生態學部分沒有注意將生產與教學結合起來。教材內容未隨著生產的需要而變化，一直沿用多年。所教的內容與生產需要相脫節，沒有體現實用性，導致學生對所學內容較缺乏興趣。

（三）教學方法不恰當。長期以來，中職淡水養殖專業魚類學課程的課堂教學，習慣進行“填鴨式”的知識灌輸，忽視開拓性思維的培養和技能的訓練，更沒有從實際工作任務中提煉典型的工作任務進行教學。通常是先上理論課，再通過實驗課加深對理論課的理解，且理論課占的比例較大，實驗課的比例少，沒有真正結合生產需要上實訓課，學生動手能力較差。學生沒有接觸到生產一線的情境，很難將課程與生產結合起來，不知道所學知識的作用，學習較缺乏目標，對行業較缺乏感性認識，較缺乏進入行業的激情。

二、中職淡水養殖專業魚類學課程改革的策略

基于中職淡水養殖專業魚類學課程教學存在的問題，筆者認為可采取以下策略對魚類學課程進行改革。

（一）以市場需求為導向，確立中職淡水養殖專業的培養目標。中職的培養目標是培養具有綜合職業能力，在生產、服務一線工作的高素質勞動者和技能型人才。因此，應根據市場和職業需要，確定培養目標。根據社會調查，可將中職淡水養殖專業培養目標確定為：培養德、智、體、美全面發展，掌握淡水養殖專業必備的基礎理論，具有較高的職業技能和實際工作能力，能勝任淡水池塘養魚、網箱養魚、苗種培育、病害防治等一線崗位的高素質勞動者。

（二）以職業需求為導向，對魚類學教材進行改革。教材是向學生傳授知識和技能的材料，是指導學生學習的主要書籍。因此，應按職業標準的要求，以夠用實用為原則，對魚類學教材進行改革。一是刪繁就簡，刪掉一些與生產無關的內容。如原來教材中魚類骨骼系統部分內容很多，但生產中很少用到跟骨骼相關的知識和技能，應將其簡單化。二是增加與淡水養殖生產有關的內容。如在魚類分類部分，將原來純粹學習魚類分類的知識改變為常見養殖種類的識別及其生活習性；在魚類生態學部分增加水質測定和生長速度測定等內容。三是增加教材內容的直觀性。太多的理論文字內容，很可能會導致學生不容易也沒有耐心去學習和理解，往往失去學習興趣。因此，在教材中應簡略過多的理論內容，多用圖片的形式來解說，使之生動直觀，通俗易懂。四是盡量將國家職業標準中淡水水生動物飼養工、淡水水生動物苗種培育工、水生動物病害防治員等中級工的相關要求引入教材中，使教材與職業標準對接。五是將生產實踐中的工作任務提煉為教學中的工作任務并列入教材，以生產和生活案例引入相關的知識和技能，讓學生從工作任務中學到基礎知識和生產技能，達到“做中學，學中做”的目的。

（三）以崗位特點為導向，選擇合適的教學方法。在教學中，按培養淡水養殖技能型勞動者的目標，結合中職學生的心理特點，選擇合適的教學方法。一是進行情境教學。魚類學課程是淡水養殖專業開設的第一門與專業有關的課程，因此，教師有責任讓學生接受專業思想教育和職業熏陶，培養學生的職業情懷。在教學中，應注意設置與崗位相似的情境進行教學，讓學生感受到工作的情境。如在講魚類與環境的關系時，可在學校的養殖基地上課，模擬淡水養殖生產場所，讓學生進行與生產過程相似的水質測定和觀察水色等實訓，啟發學生思考水中溫度、氧氣、鹽度等對魚類的影響，以及思考養殖用水要求的各種環境因子的指標。二是進行理論與實訓一體化教學。將理論內容和實訓內容結合起來教學，邊講解邊實訓。教師少講，一般每節課講解不超過20分鐘；學生多思多做，將課堂大部分時間交給學生，讓學生成為課堂的主體。學生按課程標準和教師的要求，對照教材實訓，完成學習任務單。三是請企業的能工巧匠做專題講座。如在上常見魚類識別中的羅非魚內容時，可請養殖專家給學生舉辦羅非魚的養殖專題講座，這樣，既能加深學生對羅非魚種類的認識和對其生活習性的了解，又能讓學生了解羅非魚養殖的動態和市場行情，更加關注行業發展，培養學生對行業的興趣。四是在生產旺季讓學生到生產單位實習。讓學生真正和生產接觸，將在學校所學的知識應用到生產中，學有所用，提高學生的學習興趣。

筆者按上述思路，在廣西水產畜牧學校2013級淡水養殖專業開展魚類學課程改革的試驗，使用魚類學理論與實訓一體化教材，教學過程使用情境教學法以及理論與實訓一體化教學法，請能工巧匠做專題講座等，試驗結果顯示，學生學習積極性很高，期末理論考試及格率達98%，操作技能考試及格率達100%。

綜上所述，以職業為導向，對中職淡水養殖專業魚類學課程進行改革，將職業標準和生產過程引入教學過程中，實現課程內容與職業標準的對接，教學過程與生產過程的對接，有助于樹立學生的專業思想和行業情懷，激發學生的學習興趣和積極性，培養學生的綜合技能，為后續專業課程的教學和學生職業素質的培養打下良好的基礎。

【參考文獻】

[1]李承林.魚類學[M].北京：中國農業出版社，2002

[2]王鐵軍.中職課程改革的實踐與思考[J].職業教育研究，2010（4）

[3]胡鐵，汪正利.基于就業導向的中職課程改革策略[J].職教論壇，2012（6）

【基金項目】廣西教育廳教改項目（2012-18）

【作者簡介】朱 瑜，廣西水產畜牧學校高級講師，研究方向：水產養殖專業職業教育。

（責編 蘇 洋）