湖南省果蔬農產品一體化物流ぴ俗髂Ｊ椒⒄溝撓跋煲蛩

王彩霞　鄒小梅　劉飛馳

[摘 要]湖南省果蔬農產品物流環節多，并且分散運作，這一現狀不僅增加了果蔬農產品的流通損耗，而且降低了物流運作效率，提高了物流成本，而在發達國家，農產品物流運作模式多為一體化物流模式。從長遠發展來看，湖南省果蔬農產品物流必須構建一體化物流運作模式。本文主要分析了湖南省果蔬農產品一體化物流運作模式發展的影響因素。

[關鍵詞]果蔬農產品；一體化物流運作模式；影響因素

[中圖分類號]F252 [文獻標識碼]A [文章編號]1005-6432（2014）35-0018-02

1 果蔬農產品供應鏈管理概述

1.1 供應鏈管理概述

國家標準《物流術語》將供應鏈定義為生產與流通過程中所涉及將產品或服務提供給最終用戶的上游與下游企業所形成的網鏈結構。在這個網鏈結構中強調核心企業的主導作用和各節點企業間的相互依存關系。供應鏈管理是一種集成的管理思想和方法，體現了企業間橫向一體化的整合，借助高效的信息系統，通過核心企業與供應鏈內的其他企業結成戰略合作伙伴的關系，充分利用企業內外的資源達到供應鏈內各企業的共贏。

1.2 果蔬農產品供應鏈管理概述

湖南省果蔬農產品現有物流模式如下圖所示。

果蔬農產品的現有物流模式

從上圖可以看出，果蔬農產品的生產者、果蔬農產品的批發商、果蔬農產品的物流商、果蔬農產品的零售商以及最終消費者組成了果蔬農產品流通過程中的一條完整的供應鏈。現有果蔬農產品物流模式中各主體運作獨立，上下游企業呈現普通的市場交易關系，缺乏銜接性，只要在這條供應鏈中，建立一個核心企業，圍繞著核心企業整合供應鏈中上下游企業，使其供應鏈條上的所有的企業變成一個利益共同體，果蔬農產品供應鏈管理思想便可形成。構建果蔬農產品供應鏈，實現果蔬農產品物流運作一體化，是湖南省果蔬農產品物流運作模式的主要發展策略。

2 湖南省果蔬農產品一體化物流運作模式發展的影響因素

2.1 缺乏農產品供應鏈管理意識

缺乏農產品供應鏈管理意識是影響湖南省果蔬農產品物流一體化發展的首要因素。果蔬農產品供應鏈條上的上下游企業不愿意形成穩定的聯盟關系，原因主要有以下三個方面。

2.1.1 消費者的需求未能拉動農產品供應市場

供應鏈管理是由消費者的需求拉動而形成的，面對消費者個性化、多樣化、高標準的消費需求，企業為了獲取利潤，必須建立自己的供應鏈。消費者對果蔬農產品的品質與安全認識不強，仍處于對高品質與低價格的平衡階段，所以未能充分拉動果蔬農產品的市場供應，因此果蔬農產品供應鏈管理發展緩慢。

2.1.2 農產品交易成本高，消費群體小

農產品具有鮮活性，同時又是生活必需品，消費者對于果蔬農產品一般會采用“一餐一購”或“一日一購”，以確保果蔬農產品的鮮嫩，造成農產品交易成本過高，不利于穩定的供應鏈合作伙伴聯盟的形成。

2.1.3 果蔬農產品生產者被排斥在農產品物流供應鏈外，成為風險承擔者

果蔬農產品生產者未能介入農產品物流供應鏈中，不能充分掌握農產品流通過程中的全部信息，更不能根據流通信息安排生產，再加上農產品生產者分布比較分散、種植規模小，缺乏談判能力，只能被動聽從經銷商的安排，成為農產品供應鏈條的風險承擔者，不利于果蔬農產品供應鏈的形成。

2.2 國家政策與法律制度的不完善

2.2.1 法律制度

我國的法律、法規對商業中的欺詐行為缺乏有力的懲戒作用，沒有相應的懲罰體系和誠信體系，上下游企業之間整合缺乏信任，從而企業間資源無法實現共享，共同配送無法推行，嚴重阻礙了農產品物流一體化的運行。

2.2.2 國家政策

國家應加大對農產品批發市場的投入，在全國范圍內建立一個或幾個中心批發市場，培育經紀人，努力發展農產品標準化，從生產到流通包裝等形成統一的規格和標準，為果蔬農產品以一體化運作創造條件。

2.3 批發市場經營觀念落后，未能發揮果蔬農產品供應鏈中核心企業的功能

湖南省果蔬農產品批發市場可借鑒發達國家農產品批發市場的發展經驗，加大硬件設施與管理信息系統的投入，改善經營觀念，引進農產品供應鏈管理思想，培育自己的核心競爭力，整合供應鏈上下游企業，發揮核心企業的功能。

2.4 農產品物流未能充分使用信息技術

普通商品物流過程中充分使用了EDI、GPS、RF、條碼技術等信息技術，但是湖南省果蔬農產品物流過程中卻很少使用這些信息技術，只有在超市零售環節中使用了條碼技術，批發市場應充分利用這些信息技術的優勢，不但可以提高物流運作的效率，也可以增強供應鏈合作伙伴之間的信息交流。

3 果蔬農產品一體化物流運作的實施條件

本文認為，果蔬農產品一體化物流運作模式的實現基礎就是農產品供應鏈管理思想得到充足的認識與應用。美國供應鏈管理專家Martin Christopher指出：21世紀的競爭不再是企業和企業之間的競爭，而是供應鏈和供應鏈之間的競爭。果蔬農產品經營企業也不例外。果蔬農產品供應鏈形成了，農產品物流一體化運作模式也就必然形成了。

要形成果蔬農產品供應鏈管理，必須具備以下實施條件。

3.1 果蔬農產品龍頭企業要培養供應鏈管理理念

果蔬農產品龍頭企業因具備企業規模大、市場競爭力強等特征，在企業發展過程中，引進供應鏈管理理念，使自身成為供應鏈的核心企業，打造屬于自己的供應鏈。龍頭企業可以考慮建立現代化的配送中心，充分運用冷鏈物流運輸技術及現代化倉儲配送物流信息技術，從而實現果蔬農產品的運輸、倉儲、包裝、流通加工、配送等物流活動一體化，同時利用信息系統將農戶種植者、批發商、零售商及最終用戶連成一條完整的供應鏈。

3.2 建立市場信任機制

互相信任是供應鏈得以生存的保證。上下游企業之間只有相互信任，企業之間才會共享資源，信息傳遞也不會出現“牛鞭效應”。 首先，核心企業自己要誠信經營，謀求自身的企業品牌不斷發展壯大，增強自身的市場帶動力，這會使得各企業充分信任核心企業的市場領導能力，促使各企業樹立起對核心企業的忠誠信任。其次，核心企業要信任自己的合作企業，平衡各企業的利益，給予各企業幫助和支持，不叛離自己的供應鏈，這樣互惠互利的供應鏈關系才會合作得長久。最后，政府要建立起對商業中的欺詐行為進行有力懲罰的相關規章制度，建立起市場中健康的誠信體系。

3.3 加大農產品物流信息技術的投入

物流信息技術因成本高、回收率低等特點，再加上農產品物流市場利潤率低，因此農產品物流領域幾乎沒有使用物流信息技術，仍然停留在傳統貨車運輸、普通倉庫存儲等階段。政府可以規劃一些大型的農產品批發市場，對物流信息技術進行傾斜投資，扶持與壯大現代化的農產品物流中心。有了信息技術，物流效率才能提高，信息流通才能通暢，一體化物流模式才能實現。

參考文獻：

喻曉燕，黃立平.構筑農產品物流運作新模式[J].上海商業，2004年5月總第166期.