美國豬場尸體處理方法分析與借鑒

王汝都，李海濱

(河南農業職業學院，河南 鄭州 451450)

專題論述

美國豬場尸體處理方法分析與借鑒

王汝都，李海濱

(河南農業職業學院，河南 鄭州 451450)

動物尸體的合理處理有利于保護環境、控制疾病的傳播、減少食品安全事件的發生以及促進畜牧業健康發展。美國小規模的養豬場對尸體主要采用場內處理，集團化的養豬企業和與其簽約的合同豬場主要采用離場處理。論文通過對美國豬場尸體處理方法的介紹，并對其優缺點進行分析，以期為我國動物尸體尤其是豬尸體的處理提供參考。

美國豬場；尸體處理；場內處理；離場處理

美國是僅次于中國的世界第二大養豬國，每年死豬的生產量也是巨大的。一個普通5000頭母豬的豬場(擁有從母豬到育肥的全程飼養階段)，母豬死亡率約為7%，仔豬斷奶前死亡率約是10%，保育階段死亡率約為5%，中豬階段死亡率約為1%，育肥階段死亡率約為1%，每年總共產生超過90 000 kg死豬[1]。美國很多養豬企業同樣也面臨著如何處理大量尸體的問題。

美國豬場尸體處理可根據處理地點不同分為兩種類型：一是場內處理，二是離場處理。選擇取決于農場的規模、運營網絡、地理位置、用于豬場配套的耕地面積以及現有的基礎設施等。集團化的養豬企業通常會在豬場相對集中的區域建立尸體處理中心，豬場的死豬被送往處理中心進行離場處理；較小的農場的死豬尸體處理則選擇在場內。尸體處理的具體方法一般為掩埋、焚燒、轉化為脂肪或動物蛋白等，具體方法的選擇一般取決于當前蛋白質和油料的價格、農場對生物安全的要求、農場與尸體處理中心的距離以及當地公眾環保意識和地方政府的相關法律。……