多吃香蕉少吃薯片可減少卒中幾率

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多吃香蕉少吃薯片可減少卒中幾率

據英國《BBC新聞》(BBC NEWS)2013-04-15報道，一項研究顯示，食用香蕉之類富含鉀元素(potassium)的食物，就像減少進食高鹽份的薯片一樣，能降低卒中的風險。因此研究人員表示，多吃香蕉，少吃高鹽份薯片，或可避免成千上萬人死于卒中。

證據顯示，高血壓患者增加了鉀攝入量，會改善其癥狀。鉀含量豐富的水果可幫助降低血壓，就像減少食用薯片一樣，可減少24%卒中的風險。在這項研究中，研究人員針對128 000人做了超過33次的實驗，實驗結果顯示，攝入更多的礦物質，例如吃香蕉，可能對大多數人的健康有益。

香蕉是最常見鉀含量豐富的食物之一，每條香蕉大約含420 μg克的鉀，這就占了成年人每日所需3 500 mg的大部分。

另有研究發現，輕微的減少鹽攝入量4周以上，也會導致血壓顯著下降，因而減少卒中和心臟病暴發的風險。英國卒中協會(Stroke Association)的沃爾頓醫生(Clare Walton)說：“導致卒中最大單一的危險因素是高血壓，改變飲食習慣是減少卒中風險的一個重要環節，這可以使你的血壓得到適當的控制。”

研究人員建議人們減少鹽的攝入量、多吃含鉀豐富的食物，如香蕉、紅棗及菠菜等，以降低卒中的風險。

劉曉荻 譯

蘇紅星 編