吃什么糖能防蛀牙？

從小，爸爸媽媽就告訴我們，糖吃多了會長蛀牙；在牙醫的描述中，糖果簡直比洪水猛獸還可怕。其實，這都是因為人類牙齒表面的大量細菌在人們吃糖后會產生大量的酸，腐蝕牙齒表面牙釉質的結果，長期下去，牙齒甚至有可能被腐蝕出大洞。

在這些討厭的細菌中，一種名為“變形鏈球菌”的細菌是其中最大的元兇，而最近研究人員卻發現，發酵乳中的乳酸菌等有益菌，恰恰能對這種“變形鏈球菌”起到抑制和束縛的作用。德國生物技術公司的微生物學家進行了一項測試，他們分別給志愿者吃下了含有乳酸菌和利用高溫滅殺掉乳酸菌的薄荷糖，結果發現，吃掉含有乳酸菌薄荷糖的志愿者唾液中會對牙齒造成傷害的“變形鏈球菌”較吃糖前反而減少了，因為人們在咀嚼含有乳酸菌的糖果時，乳酸菌就像清道夫一樣，將“變形鏈球菌”從牙齒表面給“卷”走了。

這樣看來，吃糖還真能預防蛀牙，只不過我們一定要吃那些含有乳酸菌的護牙糖果咯！