高校旅游管理專業應用型人才“五位一體”培養模式構建與實施研究

馬勇 李歡 何彪　郭田田

摘 要：高校應用型人才培養模式是現階段我國旅游高等教育面臨的歷史使命。本文在分析旅游產業繁榮發展和對應用型人才渴求的背景下，對旅游管理專業應用型人才培養模式從素質和能力兩個維度進行整合，并構建了知識素質、職業素養、學習能力、溝通能力、創新能力五大子系統，最后針對此五大子系統提出高校旅游管理專業應用型人才“五位一體”培養模式實施策略，這將為高校應用型人才的培養提供科學的指導。[JP]

關鍵詞：“五位一體” 人才培養 素能引領 系統構建 實施策略

一、問題的提出

隨著旅游行業上升為我國國民經濟體系的戰略性支柱產業，旅游專業人才培養模式成為近年來旅游高等教育研究的熱點。基于《普通高等學校本科專業目錄（2012年）》將旅游管理獨立成為管理學學科門類下的一級學科的旅游管理專業升級良好契機下，以“三段式”、“四輪驅動”和“五力聯動”旅游管理專業人才培養模式為基礎，從目標導向角度來探討“五位一體”應用型人才培養模式，推進旅游人才培養方向的深化認識和旅游管理專業人才培養質量提升，促進高校人才培養與社會人才需求的對位接軌，以期為行業輸送更多高質量的“素能引領”應用型人才。

二、“五位一體”應用型旅游人才培養模式的系統構建

“五位一體”應用型旅游人才培養模式順應時代發展特征、迎合旅游產業發展需求所提出的一種以培養學生綜合素質和專業能力為核心的新型旅游人才培養模式。該模式不僅為促進旅游高等教育由數量型向素質型轉化、由外延式向內涵式轉變等方面提供了全新的思路，更是為學校、企業、政府搭建合作平臺。“五位一體”應用型旅游人才培養模式基本內涵為：以提升綜合素質和增強多元能力兩個層面“二維引領”，實現學生知識素質、職業素養、學習能力、溝通能力和創新能力“五位一體”應用型人才培養全方位發展。

“二維引領，五位一體”應用型旅游人才培養模式準確把握了高校旅游管理專業應用型人才培養遵循的科學性、目標性和發展性原則，突出展現旅游管理專業應用型人才應該具備的核心素質和能力。該模式包括五個一級子系統，每個一級子系統下又包含若干二級子系統（如圖1）。

（一）知識素質子系統

高校旅游管理專業應用型人才“五位一體”培養模式知識素質子系統主要由科學知識素質、人文知識素質和社會知識素質構成。科學知識素質主要反映的是人們對自然世界的正確認識和反映，形成一個合理的科學知識素養；人文知識素養主要反映的是人們對人文世界的認識，廣泛涉略國內外歷史、文學、藝術等各方面人文知識對于拓寬旅游管理專業知識面；社會知識素養主要反映的是應用于現實的社會生活而形成的一系列科學理論知識體系，著重解決在社會生活過程中遇到的實際性問題。

（二）職業素養子系統

高校旅游管理專業應用型人才“五位一體”培養模式職業素養子系統主要由職業道德、職業意識、職業習慣構成。職業道德是職業素養的核心，而良好的服務態度、誠實守信又是旅游職業道德的核心內容；職業意識是對從事的旅游行業的準確角色定位，是調節和支配職業行為的調節器；職業習慣是體現在職場上通過長時間地學習、改變、形成而最后變成習慣，反映了職場的綜合素質。[JP]

（三）學習能力子系統

高校旅游管理專業應用型人才“五位一體”培養模式學習能力子系統主要由信息獲取能力、資料整合能力、知識產出能力構成。信息獲取能力是指從海量繁雜的信息中捕捉和提取有效信息，不同的知識水平和技術水平影響著信息獲取能力；資料整合能力是指對于獲取的基本信息進行進一步篩選、配置和有機融合并創造出新資源的動態過程；知識產出能力是指在信息獲取和資料整合基礎上，學習能力提升的表現，如對于企業工作效率的提高和對于旅游行業的貢獻等。

（四）溝通能力子系統

高校旅游管理專業應用型人才“五位一體”培養模式溝通能力子系統主要由溝通意識、溝通渠道、溝通氛圍構成。溝通意識是社會文明的表現，旅游行業是涉及多學科的多元化行業，有著良好的溝通意識是文化和民族交流的基石；溝通渠道是決定溝通效果的關鍵因素，強溝通性的旅游行業應該積極探索從業者和旅游者之間最有效的溝通渠道；營造信任的溝通氛圍才能實現良好互動，如旅游行業從業者真誠的微笑、貼心的服務均營造了良好的溝通氛圍。

（五）創新能力子系統

高校旅游管理專業應用型人才“五位一體”培養模式創新能力子系統主要由創新意識、創新手段、創新環境構成。創新意識是對創新的價值性和重要性的認可，旅游管理專業人才培養創新意識反映在對創新的認識上；創新手段是指通過創造性的優化學科課程、引進高新科學技術和創新的教學方法等來解決現有旅游專業教學手段單一的問題；創新環境的營造并不是高校、企業與政府單一努力就能達到的，而需要三者共同促進融合發展實現。

三、高校旅游管理專業應用型人才“五位一體”培養模式實施策略

要有效實施高校旅游管理專業應用型人才“五位一體”培養模式，就必須在總結和鞏固已有的經驗和成果的基礎之上，準備把握旅游市場人才需要方向，按照厚基礎、強能力、高素質的人才目標要求，加強實施素質和能力“二維引領”。從豐富教學資源、增強教學管理、延伸教學手段、優化教學理念和拓展教學方向五大方面實現高校旅游管理應用型人才知識素質、職業素養、學習能力、溝通能力和創新能力“五位一體”全面提升（如圖2所示）。

（一）以提升知識素質為出發點，豐富教學資源

現高校旅游管理專業大學生面臨著知識面不全、理論與實際脫節和專業知識不精通等現實問題。“五位一體”應用型人才培養模式旨在豐富教學資源，以提升學生知識素質。首先要構建完善的課程體系，合理安排專業課和非專業課課程，使學生即精通專業知識又廣泛了解其它學科知識；其次為教學提供各種可供利用有效資源，比如最前沿的教材、典型案例、優秀課件教具等；再次為培養寬知識面的應用型人才應配備星級教師隊伍、建設多元化的實踐基地和高級別的科研平臺。通過對教學資源的豐富、合理利用以及優化整合將為應用型人才的培養奠定可持續的智力支持。

（二）以提升職業素養為立足點，加強教學管理

高校旅游管理專業人才的職業素養極大影響著旅游相關企業的形象和發展，同時對于整個旅游產業的健康發展有著至關重要的作用。“五位一體”應用型人才培養模式旨在增強教學管理和引導，提升學生職業素養。首先制定嚴格并行之有效的職業道德標準，將其納入到學生評優、評獎和考核的范圍中，給予大量支持和鼓勵以調動學生的積極性和自我約束力；其次營造良好的教學環境，促進學生良好職業素養的形成，比如轉變傳統的僵化教學模式，實行情景式、案例引入式教學；再次規范完善的實習管理制度，落實保障學生實習計劃有效進行，在實踐中逐漸切實提高學生的職業素養。通過增強教學管理、實行質量控制以及獎懲措施將為應用型人才的培養提供重要保障。

（三）以提升學習能力為突破點，延伸教學手段

學習能力是其他能力的基礎，學習能力即為學習的方法和技巧，掌握一定的方法和技巧之后才能形成專業知識以及執行能力。尤其旅游管理專業具有強實踐性和涉外性，需要旅游從業人員具備較強的學習能力來適應市場需求。“五位一體”應用型人才培養模式旨在延伸教學手段，提升學生的學習能力。首先采用啟發式和主體式結合教學手段，師生間“演員與觀眾”的關系向“導演與演員”轉化；其次引入情景式教學和虛擬旅游教學軟件等，讓學生身臨其境于課堂內容，深入了解旅游景區的規劃、經營和管理模式；再次針對不同教學課程采取不同教學手段，區分開基礎課、專業課和實踐課的教學方式。通過在傳統的教學手段基礎上延伸引入新的教學設施、趣味教學和教學技術推進提升了應用型旅游人才培養的效率和效果。

（四）以提升溝通能力為增長點，優化教學理念

當今社會溝通能力已成為人才競爭的重要因素之一，更是旅游時代的主題。“五位一體”應用型人才培養模式旨在從優化教學理念著手，全面提升旅游管理專業學生溝通能力。首先突破傳統傳授式教學理念，鼓勵學生進行課堂討論，以小組的形式溝通共同完成典型案例的設計、講解和總結；其次加強心理教育教學理念，克服在從業崗位上的溝通障礙，培養和旅游業相匹配的擁有自信、寬容、理解、合作、助人品格的旅游管理應用型人才；再次開拓性優化教學理念，加大溝通能力的訓練力度，在旅游景區規劃、酒店服務、會展策劃中為旅游管理專業學生提供實踐機會，在實踐中不斷提升自我溝通能力。通過逐步優化教學理念提升學生的溝通能力，有助于旅游管理專業學生在不斷地課堂課外實踐中正確認識自我，找準自己的位置，實現自我超越，以開放的溝通心態去規劃自己的職業生涯，實戰溝通經驗戰勝各種困難，實現自己的目標。

（五）以提升創新能力為著力點，拓展教學方向

高校旅游管理專業創新型人才是旅游產業經濟發展迫切需要的戰略資源，影響著旅游業的綜合競爭力。“五位一體”應用型人才培養模式旨在拓展教學方向，引入高新科學技術，創新校企合作教學方式，多學科交叉融合教學，培養具有創新能力的拔尖旅游管理專業人才。首先為培養具有創新思維的旅游人才，進行具有前瞻性和可操作性的探索研究，比如酒店行業投資策略、會展業的盈利模式、高端旅游地產價值提升等；其次在教學過程中打破學科壁壘，拓寬教學方向，實行創新式學科交叉融合教學、產學研合作有機銜接學科鏈和企業鏈，實現旅游與文化、高新科技等融合；再次企業應利用戰略合作平臺，構建學校和企業開放式的創新性聯合人才培養機制。通過拓寬教學方向寬口徑的教學方式，對學生視野拓展、創新思維和創新能力的培養大有裨益。

四、結語

本文在眾多學者從教學角度出發研究高校旅游管理應用型人才培養模式，轉變視角從培養受眾學生角度研究為培養素能結合“五位一體”應用型人才的培養模式，從培養目標導向構建知識素質、職業素養、學習能力、溝通能力和創新能力五大子系統，并在此基礎上從五大方面提出高校旅游管理專業應用型人才“五位一體”培養模式實施策略。本研究順應了旅游業快速發展的趨勢，通過對旅游管理專業應用型人才實施“五位一體”培養策略，培養高素質和強能力的應用型人才成為我國高校旅游管理專業人才培養改革的重要途徑，為踐行我國教育體制改革和建設高等教育強國發揮著重要的促進作用。當然本文對于高校旅游管理專業應用型人才“五位一體”培養模式實施策略研究僅僅從宏觀子系統角度進行研究，需要進一步從構成要素深度優化。

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