關(guān)于中職語(yǔ)文說(shuō)明文教學(xué)的思考

張好

【摘 要】針對(duì)中職語(yǔ)文說(shuō)明文的教學(xué)現(xiàn)狀，結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，提出中職說(shuō)明文教學(xué)應(yīng)結(jié)合專業(yè)，靈活使用和補(bǔ)充教材，使說(shuō)明文教學(xué)內(nèi)容與崗位工作密切相關(guān)；改革教法，任務(wù)引領(lǐng)，讓學(xué)生在參與體驗(yàn)過(guò)程中學(xué)習(xí)說(shuō)明文；走出課堂，結(jié)合實(shí)習(xí)崗位要求，開(kāi)展說(shuō)明文教學(xué)活動(dòng)。

【關(guān)鍵詞】中職語(yǔ)文 說(shuō)明文教學(xué) 必要性 實(shí)踐

【中圖分類號(hào)】G【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2013）07C-

0112-02

說(shuō)明文在社會(huì)實(shí)踐中使用極其普遍，但是在許多中職語(yǔ)文課堂，說(shuō)明文的教學(xué)效果不盡如人意，教師往往沿用傳統(tǒng)的方法，按“說(shuō)明對(duì)象、說(shuō)明順序、說(shuō)明方法”三段式來(lái)教，枯燥乏味的教學(xué)方式使學(xué)生對(duì)說(shuō)明文望而卻步，更談不上去培養(yǎng)學(xué)生的說(shuō)明文寫作能力以及口頭說(shuō)明能力。本文針對(duì)中職語(yǔ)文說(shuō)明文的教學(xué)現(xiàn)狀，結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，探索如何貼近專業(yè)，注重實(shí)踐，力求讓中職說(shuō)明文教學(xué)充滿活力。

一、加強(qiáng)中職語(yǔ)文說(shuō)明文教學(xué)的必要性分析

（一）中職語(yǔ)文說(shuō)明文是中職生必備的一項(xiàng)技能。中職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)面向生產(chǎn)、服務(wù)、管理第一線的應(yīng)用型技能人才，而人才觀、質(zhì)量觀的核心是培養(yǎng)綜合職業(yè)能力。說(shuō)明文是客觀說(shuō)明事物的一種文體，目的在于給人以知識(shí)，或說(shuō)明事物的狀態(tài)、性質(zhì)、功能，或闡明事理。在信息共享、科技高速發(fā)展的當(dāng)代社會(huì)，說(shuō)明文的用途非常廣泛。從日常生活的產(chǎn)品推介到國(guó)家工程建設(shè)的展示，凡是需要介紹、解釋的一般都離不開(kāi)說(shuō)明文。學(xué)習(xí)說(shuō)明文，學(xué)會(huì)把握說(shuō)明對(duì)象的特征，學(xué)會(huì)運(yùn)用舉例子、作比較、列數(shù)字、打比方等常用的說(shuō)明方法，并且學(xué)會(huì)使用簡(jiǎn)明、生動(dòng)、恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言對(duì)事物進(jìn)行說(shuō)明，這對(duì)于中職學(xué)生而言，是他們將來(lái)走上工作崗位所必備的技能，是中職教育實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的一項(xiàng)重要的內(nèi)容。

（二）中職語(yǔ)文說(shuō)明文的教學(xué)現(xiàn)狀亟待改善。中等職業(yè)學(xué)校語(yǔ)文教學(xué)大綱中指出：“語(yǔ)文是學(xué)生必修的主要文化課程之一，是具有基礎(chǔ)工具性質(zhì)的課程，它既是一門基礎(chǔ)課，也是一門工具課?！奔訌?qiáng)語(yǔ)文教學(xué)對(duì)于促進(jìn)學(xué)生的能力培養(yǎng)和綜合素質(zhì)的提高，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的就業(yè)和可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。說(shuō)明文作為中職語(yǔ)文最重要的內(nèi)容之一，應(yīng)該引起足夠的重視。然而，在一些學(xué)校，說(shuō)明文教學(xué)卻不盡如人意，在語(yǔ)文課堂上，最常見(jiàn)的是教師“為了讓學(xué)生學(xué)語(yǔ)文去教語(yǔ)文”，圍繞“說(shuō)明對(duì)象、說(shuō)明順序、說(shuō)明方法”三段式來(lái)教說(shuō)明文，教學(xué)理念陳舊，方法單一。枯燥乏味的教學(xué)模式常常令學(xué)生對(duì)說(shuō)明文望而卻步，更談不上去培養(yǎng)學(xué)生的說(shuō)明文寫作能力以及口頭說(shuō)明能力了。

由于學(xué)生的說(shuō)明文寫作能力及口頭說(shuō)明能力十分薄弱，不少學(xué)生在實(shí)習(xí)工作時(shí)難免會(huì)遇到窘境：如酒店管理專業(yè)的學(xué)生在酒店里實(shí)習(xí)時(shí)，當(dāng)客戶詢問(wèn)酒店新推出的菜品時(shí)，學(xué)生卻手足無(wú)措，不知如何向客人介紹說(shuō)明新菜品的特色；營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)生在商場(chǎng)實(shí)習(xí)時(shí)，不懂得該如何向客戶解說(shuō)產(chǎn)品的性能，以至于影響了產(chǎn)品的銷售；美術(shù)裝潢專業(yè)的學(xué)生為客戶設(shè)計(jì)了室內(nèi)裝修圖，卻由于解說(shuō)不清楚設(shè)計(jì)的理念和內(nèi)涵而導(dǎo)致圖紙無(wú)法被客戶采納……類似的例子不勝枚舉，可見(jiàn)不重視對(duì)學(xué)生說(shuō)明文寫作能力及口頭說(shuō)明能力的培養(yǎng)，就會(huì)影響學(xué)生的求職就業(yè)。

改革中職語(yǔ)文說(shuō)明文教學(xué)，需要轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，在教學(xué)內(nèi)容的選擇上，應(yīng)緊密結(jié)合專業(yè)教學(xué)需要，擺脫受語(yǔ)文教材的局限；在教學(xué)方法的運(yùn)用上，應(yīng)多采用能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)的任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)方法；在教學(xué)安排上，應(yīng)突破學(xué)校固有的學(xué)習(xí)時(shí)空，把語(yǔ)文課堂適當(dāng)向?qū)W生實(shí)習(xí)崗位延伸。

二、中職語(yǔ)文說(shuō)明文教學(xué)的探索

（一）結(jié)合專業(yè)，靈活使用和補(bǔ)充教材，使說(shuō)明文教學(xué)內(nèi)容與崗位工作密切相關(guān)。作為一門文化基礎(chǔ)課，目前中職學(xué)校各個(gè)專業(yè)所使用的語(yǔ)文教材都是通用的統(tǒng)一教材，并非像專業(yè)課課本那樣具有專業(yè)性。然而，每個(gè)專業(yè)都有自身的特色和人才培養(yǎng)的特殊要求，不同的專業(yè)，對(duì)學(xué)生的職業(yè)能力要求又有所不同?？梢哉f(shuō)，在中職語(yǔ)文教學(xué)中，如果教師不能結(jié)合專業(yè)，按照崗位工作靈活地使用和補(bǔ)充教材，真正體現(xiàn)其工具性，教學(xué)效果是不盡如人意的。在教學(xué)實(shí)踐中，教師要注意根據(jù)專業(yè)要求，補(bǔ)充在職業(yè)活動(dòng)中所需要的說(shuō)明文寫作知識(shí)。

例如，旅游專業(yè)的學(xué)生一般從事導(dǎo)游講解工作，在工作過(guò)程中要對(duì)一些具有地方特產(chǎn)或是民族特色的手工藝品進(jìn)行介紹，要對(duì)制作方法或是工藝流程進(jìn)行說(shuō)明。因此，在說(shuō)明文教學(xué)中，教師可針對(duì)旅游專業(yè)的需求多設(shè)置一些產(chǎn)品制作過(guò)程的說(shuō)明文，如《金華火腿的制作》、《景泰藍(lán)的制作》、《壯錦的生產(chǎn)技藝》等。這樣，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)說(shuō)明文知識(shí)的同時(shí)，更好地掌握地方民俗文化知識(shí)，一舉兩得。

又如，美術(shù)裝潢專業(yè)的學(xué)生在進(jìn)行平面設(shè)計(jì)時(shí)，往往需要根據(jù)客戶的需求來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，而設(shè)計(jì)完成后則要寫作創(chuàng)意說(shuō)明或設(shè)計(jì)說(shuō)明等文案一并提交給客戶。一個(gè)優(yōu)秀的設(shè)計(jì)作品要想獲得眾人的青睞，不僅要有一個(gè)好的創(chuàng)意，還要有一個(gè)精彩的創(chuàng)意說(shuō)明。條理清晰、簡(jiǎn)明易懂的文案可以幫助客戶更好地了解設(shè)計(jì)意圖。因此，筆者在美術(shù)裝潢專業(yè)開(kāi)設(shè)設(shè)計(jì)說(shuō)明和創(chuàng)意說(shuō)明等教學(xué)內(nèi)容，并補(bǔ)充一些與專業(yè)有關(guān)的說(shuō)明文作為范文，如《“中國(guó)印·舞動(dòng)的北京”設(shè)計(jì)說(shuō)明》、《為世博會(huì)打造“四海之寶”——解讀吉祥物“海寶”》、《環(huán)保購(gòu)物袋的設(shè)計(jì)創(chuàng)意》等。這樣將教學(xué)內(nèi)容由教材延伸到社會(huì)生活，使學(xué)生明白培養(yǎng)自身的說(shuō)明文寫作能力及口頭說(shuō)明能力不僅可以為其專業(yè)學(xué)習(xí)服務(wù)，也為將來(lái)的工作打下良好的基礎(chǔ)。

（二）改革教法，任務(wù)引領(lǐng)，讓學(xué)生在參與體驗(yàn)過(guò)程中學(xué)習(xí)說(shuō)明文。職業(yè)教育的重要特征之一就是教學(xué)的開(kāi)放性，強(qiáng)調(diào)引導(dǎo)學(xué)生融入社會(huì)、企業(yè)和工作實(shí)際。

最能體現(xiàn)職業(yè)教育特征的任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)法，是以工作任務(wù)為核心來(lái)訓(xùn)練技能并建構(gòu)專業(yè)知識(shí)的一種教學(xué)方法。這種教學(xué)法講究按照工作任務(wù)的相關(guān)性進(jìn)行課程教學(xué)設(shè)置，強(qiáng)調(diào)任務(wù)要與企業(yè)實(shí)際的工作流程相吻合，并以工作任務(wù)為中心選擇和組織教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生把學(xué)到的知識(shí)自覺(jué)地運(yùn)用到工作中去，在完成任務(wù)的過(guò)程中掌握必備的技能和知識(shí)，進(jìn)而滿足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要，實(shí)現(xiàn)“以就業(yè)為導(dǎo)向”的教學(xué)目標(biāo)。

陶行知說(shuō)過(guò)：“教學(xué)做是一件事，不是三件事。我們要在做上教，在做上學(xué)。在做上教的是先生；在做上學(xué)的是學(xué)生。從先生對(duì)學(xué)生的關(guān)系說(shuō)：做便是教；從學(xué)生對(duì)先生的關(guān)系說(shuō)：做便是學(xué)。先生拿做來(lái)教，便是真教；學(xué)生拿做來(lái)學(xué)，方是真學(xué)。不在做上用功夫，教固不成為教，學(xué)也不成為學(xué)?！比蝿?wù)引領(lǐng)教學(xué)法和陶行知所倡導(dǎo)的教學(xué)方法完全一致。和灌輸式的教學(xué)相比，學(xué)生更喜歡參與、體驗(yàn)活動(dòng)。這種教學(xué)方法雖然大多用于專業(yè)課的教學(xué)，但并不是專業(yè)課教學(xué)所獨(dú)有的，筆者在中職語(yǔ)文教學(xué)中嘗試結(jié)合社會(huì)的需求，結(jié)合學(xué)生的專業(yè)，采用任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)法，學(xué)生在“做中學(xué)，學(xué)中做”，在較短的時(shí)間內(nèi)不僅掌握必備的說(shuō)明文知識(shí)和寫作技能，還能訓(xùn)練口頭說(shuō)明能力。

例如筆者所在的學(xué)校的酒店管理專業(yè)開(kāi)設(shè)了調(diào)酒課，為了讓學(xué)生學(xué)會(huì)說(shuō)明工藝流程，筆者讓學(xué)生在跟著調(diào)酒專業(yè)老師學(xué)習(xí)調(diào)制一款雞尾酒之后，寫作說(shuō)明文《雞尾酒的調(diào)制》。布置了任務(wù)之后，教師要求學(xué)生盡可能多地收集有關(guān)雞尾酒的資料，注意觀察雞尾酒的調(diào)制過(guò)程，以及了解雞尾酒的制作原理、原料、性能、特點(diǎn)、功用等。學(xué)生在認(rèn)真調(diào)完一款雞尾酒后，一邊重溫配制過(guò)程，一邊根據(jù)自己對(duì)《景泰藍(lán)的制作》（高教版語(yǔ)文基礎(chǔ)模塊下冊(cè)《介紹工藝流程》中的選文）一文的理解來(lái)構(gòu)思寫作。小組討論時(shí)，有學(xué)生指出：作者對(duì)景泰藍(lán)的制作工序?qū)懽髟斅苑置鳎髡咧辉攲懥似z、點(diǎn)藍(lán)兩道工序，而對(duì)于其他四道工序都是略寫。老師趁勢(shì)點(diǎn)撥：在景泰藍(lán)的制作中，掐絲、點(diǎn)藍(lán)這兩道工序是最復(fù)雜、最精細(xì)的，是決定景泰藍(lán)質(zhì)量的關(guān)鍵工序，所以詳寫。學(xué)生由此悟出寫《雞尾酒的調(diào)制》這篇作文也需要重點(diǎn)抓住一、兩道工序來(lái)寫。經(jīng)過(guò)分析，明確了基酒的選擇、分量和濃度上精確把握是雞尾酒調(diào)制中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。由于學(xué)生親自調(diào)制過(guò)雞尾酒，寫起文章來(lái)不會(huì)無(wú)從下手，寫完之后，有些學(xué)生還迫不及待向全班同學(xué)說(shuō)明自己是如何調(diào)制雞尾酒的，與同學(xué)們一起交流調(diào)制雞尾酒的經(jīng)驗(yàn)，分享成功的喜悅。

又如美術(shù)裝潢專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)廣告海報(bào)時(shí)，教師利用語(yǔ)文課，讓學(xué)生展示自己在專業(yè)課中設(shè)計(jì)的廣告海報(bào)，并按照一定的說(shuō)明順序、說(shuō)明方法將自己的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行介紹，重點(diǎn)介紹設(shè)計(jì)定位和創(chuàng)意構(gòu)思。在評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)中，語(yǔ)文教師邀請(qǐng)專業(yè)教師一起點(diǎn)評(píng)，專業(yè)教師主要從海報(bào)的設(shè)計(jì)效果和對(duì)軟件工具的運(yùn)用技巧進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，語(yǔ)文教師主要從學(xué)生對(duì)作品的設(shè)計(jì)定位和設(shè)計(jì)創(chuàng)意說(shuō)明進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，考察學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力。文化課與專業(yè)課相結(jié)合，對(duì)學(xué)生綜合能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，這樣的評(píng)價(jià)比較客觀，比較全面。

實(shí)踐證明，只有讓中職語(yǔ)文教學(xué)內(nèi)容貼近專業(yè)需求，符合學(xué)生專業(yè)需要，學(xué)生才能更好地學(xué)以致用。在教學(xué)實(shí)踐中，要提高學(xué)生說(shuō)明事物的能力，最好先讓學(xué)生動(dòng)手，獲取直接經(jīng)驗(yàn)。實(shí)踐出真知，“貼近專業(yè)，注重實(shí)踐”是提高說(shuō)明文教學(xué)效率的有效途徑。

（三）走出課堂，結(jié)合實(shí)習(xí)崗位要求，開(kāi)展說(shuō)明文教學(xué)活動(dòng)。職業(yè)教育的根本目的是讓人學(xué)會(huì)技能和本領(lǐng)，從而能夠就業(yè)，能夠生存，能夠?yàn)樯鐣?huì)服務(wù)。中職語(yǔ)文教學(xué)必須遵循“就業(yè)導(dǎo)向”，把語(yǔ)文課堂延伸到企業(yè)，結(jié)合實(shí)習(xí)崗位的工作要求，讓學(xué)生在“用語(yǔ)文中學(xué)語(yǔ)文”，使語(yǔ)文真正成為他們將來(lái)走向崗位的一把利器，為實(shí)現(xiàn)多彩的人生增加正能量。

筆者所在的學(xué)校與廣西頂佳計(jì)算機(jī)有限公司合作，學(xué)生實(shí)習(xí)期間到頂佳公司銷售電腦產(chǎn)品。為了讓學(xué)生將來(lái)更好地適應(yīng)實(shí)習(xí)工作，筆者要求學(xué)生以小組為單位，每個(gè)小組選擇某種品牌的電腦產(chǎn)品來(lái)寫說(shuō)明文，向客戶介紹該品牌電腦產(chǎn)品的獨(dú)特性能和功用。

由于此次寫作任務(wù)與企業(yè)的崗位工作任務(wù)要求一致，是學(xué)生在即將走上的實(shí)習(xí)崗位工作所必須具備的能力，因此學(xué)生對(duì)完成此次說(shuō)明文的寫作任務(wù)十分感興趣，主動(dòng)請(qǐng)教去過(guò)頂佳公司實(shí)習(xí)的師兄、師姐，上網(wǎng)找資料，積極討論，想方設(shè)法去完成任務(wù)。最后，學(xué)生在完成了說(shuō)明文的寫作任務(wù)之后，還在小組中模擬銷售員的工作角色來(lái)向客戶介紹說(shuō)明產(chǎn)品，通過(guò)語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)，將企業(yè)需求直接介入到職業(yè)教育中，為學(xué)生的就業(yè)做好鋪墊，實(shí)現(xiàn)學(xué)校人才的培養(yǎng)與企業(yè)需求零對(duì)接。

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【作者簡(jiǎn)介】張 好（1980- ），女，廣西合浦人，南寧市第六職業(yè)技術(shù)學(xué)校教師，校刊總編，講師。

（責(zé)編 何田田）