基于ESP需求分析的國際化旅游英語課程改革探究

摘 要 當前旅游業對從業人員英語能力的需求和高職院校旅游英語人才培養目標產生錯位，從而導致培養出的旅游人才難以適應旅游業國際化發展趨勢。為此，有必要從行業展開需求分析調研，調整課程設置，優化課堂教學，注重口語交際能力培養，形成“三位一體，四輪驅動”型國際化旅游英語人才培養模式。

關鍵詞 需求分析 國際化 培養模式

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A

0 引言

隨著經濟全球化進程的日益加快，旅游產業結構和職業結構的調整也愈加頻繁。為了適應我國旅游業的快速發展需要，中國旅游教育亟需培養一大批符合行業需求的國際化復合應用型旅游人才。外國游客來華旅游過程中，導游和酒店服務人員往往是他們接觸最多的人，導游及酒店員工服務質量的高低直接影響他們的旅游感受和滿意度，從而進一步影響他們對中國作為旅游目的地國的評價。據國家旅游局數據統計，近幾年我國入境旅游人數一直保持強勁的增長態勢，但是我國旅游業卻面臨外語旅游人才嚴重匱乏的窘境。究其原因，根本就在于當前旅游業對從業人員英語能力的需求和高職院校旅游英語人才培養目標產生錯位。過去那種單一外語專業加基礎技能型的人才已不能適應時代的需要了，為此，我們有必要汲取專門用途英語（ESP-English for Specific Purposes）的需求分析理論來指導旅游英語專業課程設置及開展教學，以多元化的市場需求為目標，實現高職旅游英語教育與旅游職業崗位群的無縫對接。

1 ESP 需求分析理論

需求分析理論最初由Richterich 于1972 年提出，目的是為ESP 教學確定教學目標和教學方向，因為ESP教學旨在“滿足學習者的特殊需求”。①對于“需求”的界定，國內外學者多有論述。Berwick 認為需求是“所期望的未來狀態和現狀之間的不一致”，并將其劃分為覺察需求和意識需求，分別為教育者對他人經驗的總結和判斷及學習者內在的需求。②Brindley 和Robinson將需求區分為客觀需求和主觀需求，國內學者束定芳則從宏觀層面將需求劃分為社會需求和個人需求，③即未來職業對知識和技能的需求和學生個人發展的需求。

專門用途英語作為英語語言教學的一個分支， 其發展經歷了語域分析、修辭或語篇分析、目標情景分析、技能與學習策略分析和以學習為中心五個階段。④需求分析最早出現在目標情景分析階段，因為ESP課程的設計首先放在對學習者目標環境的分析上，將語言分析與學習者的學習目的緊密聯系在一起，以滿足不同學習者的不同需要。而目標情景分析法（Target-situation Analysis）是指在一門外語教學課程結束后對學生的需求開展的分析。⑤John Munby在《交際大綱設計》中對此作了詳細闡述。⑥首先他提出了需求分析模式，并認為確定學習者學什么，首先必須分析學習者有哪幾類“交際需求”，有哪些“具體的交際目標”，再以此為依據設置課程。

而Richterich和Chancerel⑦則持不同見解，并由此提出了現狀情景分析法（ Present-situation Analysis），即在學習者開始ESP課程學習前，分析學生現有的語言程度和對下一階段學習的要求和期待。

1987 年，Hutchinson 和Waters 在繼承John Munby 目標情景分析理論的前提下，提出以學習者為中心的分析法（Learning-centered Approaches），又把目標需求進一步細分為必學（nece ssities）、欠缺（lacks）和想學（wants）。⑧通過分析學習者的缺陷和未來需求，使他們彌補語言能力上的不足，以便在未來目標場景中使用語言功能。

2 旅游行業需求分析

為突出專業課程的職業定向性，以旅游類職業崗位能力作為配置課程的基礎，使學生獲得的知識、技能真正滿足職業崗位（群）的需求，注重知識和技能的結合，需要組織旅游英語授課教師深入旅行社、酒店、社會開展社會（行業、企業）需求分析、高職旅游英語人才規格需求分析與受教育者（學生）需求分析，并結合社會經濟發展對旅游英語應用型人才培養的要求，調整、設置和更新課程內容，形成具有國際化視野的旅游英語課程新體系。

為了解旅游行業對于員工英語能力需求，筆者采用了問卷調查法和訪談法相結合的方法，總共設計了三份調查問卷。“旅游業從業人員英語學習調查問卷1”和“旅游行業用人單位問卷調查表2”以南京三家國際旅行社和11家高星級酒店的員工及管理人員為調查對象，共發放“問卷一”400份，回收有效問卷281份，有效率為70.25%；發放“問卷二”60份，回收有效問卷49份，有效率為81.67%?！案咝W生英語學習調查問卷”以在南京旅游職業學院舉行的“第二屆全國高職高專導游服務技能大賽”參賽的全國幾十所高校（主要是旅游類高職院校）的參賽學生為調查對象，共發放問卷100份，回收93份，有效率為93%。同時，為了保證調研結果的推廣性，筆者還對開設旅游管理類專業的兄弟院校外語系的領導進行了訪談。

對問卷進行匯總、整理、分析，對訪談的結果進行整理后得出如下結論：首先，英語口語在目標崗位——旅游業中具有舉足輕重的作用，這就決定了旅游英語口語課程設置的必要性；其次，各旅游類院校對旅游英語口語課程設計缺乏統一的標準和課堂教學模式；另外，旅游行業對英語讀、說、聽、寫、譯等技能的側重點在于口語；而且，65.3%旅游行業管理人員對員工的英語能力滿意度不高，57.01%的從業人員對自己的口語技能不滿意，所以高職旅游英語的教學必須以行業的要求為導向，加強培養旅游人才的英語應用能力，尤其是跨文化口語交際能力。

3 以契合行業需求為目標開展國際化旅游英語課程改革

3.1 以“三位一體，四輪驅動”為導向，構建全新人才培養模式

旅游英語課程建設應立足國際化的旅游大背景，以多層次的專業知識、多元化的專業能力、多維度的專業素養為基礎，將三者結合起來，形成一個整體；以國際化的應用型外語旅游人才為最終培養目標；以豐富完善的教學資源為人才培養的基礎條件；以類型多樣的教學手段為人才培養的主導力量，將專業理論知識轉化為學生的專業實踐能力；以完善全面的質量保證為國際化旅游人才培養的根本保障，促進整個教學系統的不斷優化。⑨在人才培養方面，通過實施“三位一體，四輪驅動”型國際化旅游人才培養模式，有效地解決了應試教育背景下高職學生國際視野不夠廣博和跨文化溝通能力不強的問題，此模式系統較為復雜，其構成如圖1：

3.2 明確專業培養目標，注重口語交際能力培養

在課程教學方面，要解決現有高職旅游英語口語教學和行業需求脫節問題，教學模式改革應在教學目標、教學理念、教學手段及教學方法等諸方面做出重大突破，最終建立旅游英語口語基于任務驅動的實踐教學新模式。在保證聽、說、讀、寫、譯等綜合技能訓練的基礎上，加大口語技能的培訓，口語課貫穿于每單元的教學當中，加大口語課的課時量。在教學過程中，結合教材，重點對學生進行口語能力的培養，掌握旅游英語口語的基本運用，并適當進行聽、讀、譯的訓練，使其了解旅游文化基本知識。在教學手段上全面推廣廣義情景教學、整體任務教學與體驗式教學，在課程建設上強調中外優質資源共享，在實踐教學環節上注重境外實習與研修并重。

3.3 突出職業語言技能培養，引進合作學習與多元化評估

要突出培養學生的職業語言技能，需改變以往“學科本位”的方式，在教學過程中采用“合作學習”的模式。此外，導游英語與酒店英語課程組還與旅行社及星級酒店等旅游企業加強聯系，實行合作教學，教學內容緊貼行業。

為全面評估學生的綜合能力，需對學生采取多元化的評估方式，更加關注學生的學習過程，及時發現問題與不足，找出與行業職業崗位相關標準的差距，鍛煉學生終身的自我評價能力和自我完善能力。

4 結論

運用ESP需求分析理論開展旅游英語教學，就是根據學生的學習需要和旅游行業需求來選定教學內容和方法，利用有效的教學資源和手段來培養符合行業需求的國際化復合應用型旅游人才。在旅游英語教育中，實施課程設置與旅游行業需求相契合、課堂教學與課外真實情景相融合、受教育者目標需求與學習需求相結合，課程教學中口語先行、兼顧讀寫，全面推廣廣義情景教學、整體任務教學與體驗式教學法，形成“三位一體，四輪驅動”型國際化旅游英語人才培養模式，從而為中國旅游業乃至世界旅游業的發展作出貢獻。