探析人文關(guān)懷在中職旅游課堂教學中的實施

“人文”是一個內(nèi)涵很豐富而又很難確切指陳的概念，“人文”與人的價值、人的尊嚴、人的獨立人格、人的個性、人的生存生活及其意義、人的理想和人的命運等密切相關(guān)。人文關(guān)懷的核心是尊重人、關(guān)懷人，強調(diào)人的生命價值，主張以人的發(fā)展需要為本，關(guān)懷人的生存狀態(tài)和權(quán)益。

從人文的概念界定出發(fā)，中職校的旅游專業(yè)課無疑是一門具有濃厚人文精神的課程，因為從教學目標看，該專業(yè)主要任務(wù)就是培養(yǎng)旅游服務(wù)行業(yè)的專業(yè)技術(shù)人員。對中職旅游專業(yè)的學生適當滲透情感，實施人文教育，在課堂教學中體現(xiàn)更多的人文關(guān)懷，從而使他們通過文化知識的學習、文化環(huán)境的熏陶、文化活動的實踐和鍛煉以及人文精神的感染等途徑，使其成為既擁有一技之長、對社會有用的人，又具有健全的精神、獨立的個性、完善的人格和強烈社會責任感的人。因而，人文關(guān)懷教育對提高旅游專業(yè)課教學效果，無疑有著至關(guān)重要的作用。

一、實施人文關(guān)懷對中職旅游課堂教學的意義

《中職旅游專業(yè)教學大綱》指出，旅游專業(yè)培養(yǎng)的是應(yīng)用型專門人才，要求學生系統(tǒng)掌握現(xiàn)代旅游管理和酒店管理的基本理論、基本知識、基本方法，具有旅游管理和酒店管理的基本素養(yǎng)和技能，能夠運用所學的專業(yè)知識發(fā)現(xiàn)、分析和解決實際問題。該專業(yè)融理論、技能于一體，應(yīng)用性較強。這一規(guī)定為深化中職旅游專業(yè)課教學改革指明了方向，也使人文關(guān)懷的意義得到了體現(xiàn)。具體表現(xiàn)如下。

1.實施人文關(guān)懷，構(gòu)建能力為本的平臺，實現(xiàn)旅游教學的目標

隨著新課程標準的深入人心，“以人為本的理念”逐漸為人們所接受，職業(yè)教育堅持以能力為本，提升學生的職業(yè)教育觀、發(fā)展觀與人文關(guān)懷的理念不謀而合。在中職校旅游專業(yè)課課堂上體現(xiàn)人文關(guān)懷，正是要讓學生的能力得到充分展示，使每個學生都有施展能力的空間。

2.實施人文關(guān)懷，建立良好的師生關(guān)系，實現(xiàn)和諧發(fā)展的目標

在中職旅游課堂教學中滲透人文關(guān)懷，教師可以打破課堂沉悶的局面，調(diào)動學生學習的積極性、主動性，增強旅游專業(yè)課教學的實效，減少學生厭學、逃課的現(xiàn)象，真正實現(xiàn)育人教化功能。同時，教師曉之以理、激之以情、導(dǎo)之以行、合理溝通、寓教于樂，可以讓學生在愉悅的氣氛中學習，這是人文關(guān)懷落到實處的表現(xiàn)。

3.實施人文關(guān)懷，運用現(xiàn)代教學手段及藝術(shù)，豐富教學內(nèi)容

在中職的旅游專業(yè)課課堂上運用現(xiàn)代教育技術(shù)，把豐富的人文情感資源帶進課堂、帶進學校。這些資源的運用，可以沖破教學中時間和空間的限制，使教學內(nèi)容形象具體、生動活潑地展示出來，為實現(xiàn)教學最優(yōu)化創(chuàng)造了條件。

二、目前中職旅游專業(yè)課堂教學中實施人文關(guān)懷的現(xiàn)狀

在課改大潮中， “一切為了學生，為了學生一切”的理念愈來愈被人們所重視，在職業(yè)教育中，更需要教師堅持以能力為本、提升人性的職業(yè)教育觀和發(fā)展觀。面對時代提出的要求，審視教師的課堂職業(yè)教育，滲透人文教育的狀況不容樂觀。近年來，雖然對人的關(guān)注和關(guān)懷也屢屢被不少教師掛在嘴上，然而應(yīng)該看到，具體到課堂教學中，對學生的人文關(guān)懷依然微弱。

這具體表現(xiàn)為：課堂教學方法單一化，灌輸式教育法依然占據(jù)主導(dǎo)位置，而現(xiàn)代的教學手段應(yīng)用較少，教師一本書、一本備課本和一支筆就完成一堂課的教學現(xiàn)象依然屢見不鮮。這種教育模式忽視了學生的具體情況和個性差別，沒能從人性的角度出發(fā)，導(dǎo)致課堂氣氛沉悶，學生參與較少。其次，在課堂教學中輕視學生的主體性，一堂課中主要是教師主導(dǎo)教學，學生只扮演配角。如果沒能尊重學生的主體地位，不重視與學生之間的互動關(guān)系，就容易導(dǎo)致人文關(guān)懷的匱乏。再者，在課堂教學中對學生的思想導(dǎo)向不夠。目前，不少職校旅游專業(yè)的學生在價值取向上存在著明顯的偏差，受社會的一些負面事件影響，譬如覺得服務(wù)員在社會中低人一等，出現(xiàn)了錯誤的價值取向。在旅游課堂教學中如果缺乏人文理念、人文關(guān)懷，就難以有效消除學生思想中的負面成分。因此，注重人文關(guān)懷是強化學生綜合發(fā)展的客觀需要。

三、中職旅游課堂教學中實施人文關(guān)懷教育的策略

“人文”與人的價值、人的尊嚴、人的獨立人格、人的個性、人的生存生活及其意義密切相關(guān)。因此，筆者認為，在中職校的旅游專業(yè)課課堂上實施體現(xiàn)人文關(guān)懷的教學方法，可以通過以下的途徑。

1.堅持正確的思想導(dǎo)向，尊重學生的觀點，使教學目標落到實處

相對于初中生來講，中職學生的年齡相比之大一兩歲，在心理上和力量上成熟了一些，與社會接觸相對較多，有些學生受社會一些負面事件的影響，對人生的價值取向產(chǎn)生了偏差。中職學生和普通中學的學生相比，他們的學習目標并不是十分明確，很容易造成“精力過盛”。如果教師采用傳統(tǒng)的灌輸式教學，課堂氣氛過于沉悶，忽視學生的主觀意識，學生容易產(chǎn)生“疲勞”，甚至會有對抗情緒；反之，則會產(chǎn)生事半功倍的效果。所以教師應(yīng)堅持正確的思想導(dǎo)向，充分發(fā)揮學生的積極性和主動性，使教學目標落到實處。例如，筆者在《服務(wù)禮儀》中教正確的站姿時，先對站姿的重要性作一簡單的強調(diào)，使學生在心里重視對禮儀課程的學習。在操作時直接邀請三四位學生上臺，按平時自己習慣的站立姿勢站好，至于站姿的正確與否，可以讓學生分小組去討論。通過學生的分組討論后，教師再加以概括總結(jié)，得出何為正確的站姿。學生通過自己的觀察和討論得出的結(jié)果比教師說教正確的站姿更容易接受，在心里會形成更深刻的印象。因而，教師可以在不偏離正確指導(dǎo)思想的情況下，盡可能地用探討、啟發(fā)等方式誘發(fā)學生潛在的情愫，讓學生用自己的思維方式來發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。教師應(yīng)以平和、寬容的心態(tài)，耐心引導(dǎo)學生，教師的尊重會使他們產(chǎn)生非同一般的情感，這種情感能使學生體會到教師對他們的理解，更有利于落實教學目標。

2.聯(lián)系生活實際，體驗感悟生活，促進師生的和諧發(fā)展

職業(yè)高中的好多學生在關(guān)心本專業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，也希望能提升本專業(yè)的職業(yè)內(nèi)涵。可一到了課堂上，他們就覺得索然無味了，究其主要原因，在于專業(yè)課上忽視人文關(guān)懷，遠離了學生實際，學生缺乏思考、體驗、感悟的氛圍和機會。其實在中職校的旅游專業(yè)課教學中，對一些比較常見、比較尖銳的問題的討論和分析，可以聯(lián)系生活實際，體現(xiàn)人文關(guān)懷精神。例如在導(dǎo)游模擬訓練時，可以讓學生設(shè)計一次旅游團隊活動，模擬從接團至送團的全部流程，并設(shè)計其間的活動，安排導(dǎo)游講解，規(guī)劃旅游路線，體現(xiàn)團隊合作與個性創(chuàng)意。學生在操作過程中可能會碰到各種的難題，比如，游客的不合作態(tài)度，旅游過程中的意外“插曲”等。學生解決這些問題的過程就是協(xié)調(diào)能力、溝通能力、解決問題能力、專業(yè)素養(yǎng)提高的過程。所以，只有讓旅游專業(yè)課教學聯(lián)系生活實際，體驗感悟生活，提升專業(yè)的內(nèi)涵，教師才能與學生有共同的語言，才能體現(xiàn)人文關(guān)懷，促進師生之間的和諧發(fā)展。

3.重視運用教學藝術(shù)，注重學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)

現(xiàn)實生活中，一個人能否在社會上立足，工作起來能否游刃有余，歸根到底還要看他的綜合職業(yè)能力的高低。我們知道職業(yè)高中的學生與社會已有一定程度的接觸，許多在校生利用寒暑假深入社會，培養(yǎng)自己的職業(yè)能力。這為教師在課堂教學中培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力打下了良好的基礎(chǔ)。

賓旅專業(yè)是一個服務(wù)性行業(yè)，學生出校門會接觸各種各樣的人，會碰到各種各樣的事，沒有一定的工作能力、團隊意識、溝通協(xié)調(diào)等能力，學生在社會上要想成為本行業(yè)的佼佼者可能有點困難。為此，教師在旅游專業(yè)課教學上要有意識地運用教學藝術(shù)，展示教學的魅力，提高教學活動的吸引力，放心大膽地讓學生成為課堂的“主人”，讓他們暢所欲言，讓他們主導(dǎo)教學，在理論學習中融入自己的實習經(jīng)驗，教師只在關(guān)鍵處起到點撥的作用。例如，在教《中餐服務(wù)與管理》技能操作課時，筆者挑選了六位能力相對較強的學生，先教會他們具體的操作技巧。上課時，這六位學生就是全班學生的教師，學生與學生之間的技能傳授，沒有隔閡和拘束，既不怕做不好而不好意思，又容易接受教學內(nèi)容，收到了事半功倍的教學效果。原來筆者一人教38位學生，現(xiàn)在有六七人在教學，既培養(yǎng)了這幾位學生的魄力，又促進了全班學生的技能水平。學生之間相互探討、相互點撥、相互指正、相互幫助，形成了良好的學習氛圍，從而提高了學生的綜合職業(yè)能力。

4.運用現(xiàn)代教學手段，引導(dǎo)學生自主學習

隨著教育信息化的不斷發(fā)展，一些如幻燈、語言實驗室、音頻、視頻等現(xiàn)代化教學手段不斷被應(yīng)用到教學中來。這些新的教學手段能充分調(diào)動學生的聽覺、視覺，創(chuàng)設(shè)情境，烘托氣氛，讓學生產(chǎn)生身臨其境的感覺，可以幫助學生增強理解、記憶，大大提高了學習效果。例如，在上《服務(wù)禮儀》中有關(guān)站姿、坐姿、行姿、握手禮等內(nèi)容時，除了自己以身示范、學生認真學習和練習之外，筆者還特意組織學生觀看和演練禮儀大師金正昆教授和周思敏女士的禮儀講座視頻。通過大師的傳授、演示和學生的自主學習及演練，他們能更具體地理解和掌握禮儀的內(nèi)涵、特征，以及禮儀在日常生活中的重要性，并且能夠知禮、懂禮、學禮和用禮。

當然也可以采用參觀教學法等教學方法。如在高二的第二個學期，筆者會聯(lián)系國貿(mào)大飯店、國際大酒店等酒店集團，帶學生實地參觀和了解酒店服務(wù)的操作程序。通過參觀，學生既達到了自主學習的目的，又擴大了視野，為今后盡快適應(yīng)工作崗位奠定了良好的基礎(chǔ)。

總之，通過正確的思想導(dǎo)向，聯(lián)系生活實際，重視運用教學藝術(shù)和現(xiàn)代化的教學手段等措施，對旅游課堂教學中人文關(guān)懷教育起著關(guān)鍵性作用。從教學效果來看，它既讓學生在輕松愉快的環(huán)境中接受知識，提高學習的自主性，又更好地體現(xiàn)了課堂教學的人文關(guān)懷理念。從綜合效果來看，它不僅提高了學生的綜合素質(zhì)，而且為學生以后進入社會迅速適應(yīng)工作崗位，提高服務(wù)水平，打下了扎實的基礎(chǔ)，從而更快、更好地促進了我國旅游業(yè)健康、有序地發(fā)展。

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（責任編輯 黃 曉）