導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)視角下導(dǎo)游實務(wù)實踐教學(xué)改革研究

【摘要】在對旅游行業(yè)企業(yè)進行調(diào)研的基礎(chǔ)上，構(gòu)建導(dǎo)游職業(yè)能力的結(jié)構(gòu)框架，并分析高職旅游管理專業(yè)學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)中存在的問題及其原因，從構(gòu)建實踐教學(xué)體系、建立實踐教學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)等方面改革高職導(dǎo)游實務(wù)實踐教學(xué)。

【關(guān)鍵詞】導(dǎo)游職業(yè)能力 導(dǎo)游實務(wù)實踐教學(xué) 改革

【中圖分類號】G【文獻標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2013）03C-0061-03

近年來，旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁，我國的旅游教育事業(yè)也得到了快速發(fā)展。應(yīng)用性強是旅游相關(guān)學(xué)科的重要特征，因此旅游管理專業(yè)的教育在保持一定理論高度的同時，必須加強學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。導(dǎo)游工作是旅游管理專業(yè)學(xué)生的重要就業(yè)方向，也是眾多旅游管理人才成長的必經(jīng)階段。導(dǎo)游工作也是大部分高職旅游管理專業(yè)學(xué)生走出校門后的第一份工作。導(dǎo)游工作實踐性較強，導(dǎo)游服務(wù)的質(zhì)量高低、效果好壞主要取決于導(dǎo)游員的綜合職業(yè)能力。因此，是否具有較高的導(dǎo)游職業(yè)能力是高職旅游管理專業(yè)學(xué)生走好其職業(yè)生涯第一步的關(guān)鍵。而導(dǎo)游實務(wù)是培養(yǎng)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力的一門重要的課程，其實踐教學(xué)效果對該專業(yè)學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力的提高影響重大。為此，本文根據(jù)高職旅游管理專業(yè)的特點，在分析旅游行業(yè)及社會對導(dǎo)游人才的需求狀況的基礎(chǔ)上，從如何培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力的視角對導(dǎo)游實務(wù)實踐教學(xué)改革進行研究，以期提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強其就業(yè)競爭力。

一、導(dǎo)游職業(yè)能力的構(gòu)成

（一）導(dǎo)游職業(yè)能力行業(yè)需求調(diào)研。職業(yè)能力研究總是和一定的職業(yè)背景相聯(lián)系的。究竟高職旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)該具備什么樣的導(dǎo)游職業(yè)能力，旅游行業(yè)企業(yè)最有發(fā)言權(quán)。因此，筆者制作了《高職旅游管理專業(yè)學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力需求調(diào)查表》，于2012年8月通過訪談及問卷調(diào)查的形式，針對吸納高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生從事導(dǎo)游工作的廣西森林旅行社、廣西中國旅行社南寧分社、柳州青年旅行社、柳州君武旅行社、賀州八步旅行社等15家旅游企業(yè)進行了調(diào)研。通過分析調(diào)研材料，歸納出學(xué)生應(yīng)具備的兩種素質(zhì)和兩種能力，即政治思想素質(zhì)、身心素質(zhì)和社會交際能力、職業(yè)崗位能力。

（二）導(dǎo)游職業(yè)能力結(jié)構(gòu)框架構(gòu)建。導(dǎo)游職業(yè)能力由三大系統(tǒng)組成，即職業(yè)品質(zhì)、職業(yè)知識、職業(yè)技能，具體見表1。

二、高職旅游管理專業(yè)學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)中存在的問題及其原因

（一）導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)中存在的問題。為了進一步了解當(dāng)今高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力現(xiàn)狀，找出高職院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力中存在的問題，筆者走訪了15家吸納高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生從事導(dǎo)游工作的旅游企業(yè)，發(fā)現(xiàn)企業(yè)對高職旅游管理專業(yè)學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力的評價整體不高，存在的問題主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1 職業(yè)知識欠缺，尤其是專業(yè)知識之外的一般知識欠缺，知識面狹窄。這與高職院校的學(xué)生在進入大學(xué)之前的積累少密切相關(guān)，也與我國基礎(chǔ)教育的大環(huán)境有很大關(guān)系。史地文自然知識和心理、美學(xué)知識對于成功完成導(dǎo)游職業(yè)活動是至關(guān)重要的，這需要高職院校加強旅游管理專業(yè)學(xué)生一般知識的積累，特別是人文素質(zhì)的培養(yǎng)。

2 語言表達能力不強，導(dǎo)游講解能力低。職業(yè)技能中的語言表達能力和導(dǎo)游講解能力得分較低。這表明高職旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)過程中對語言技能的培養(yǎng)還不到位。語言技能是導(dǎo)游工作的重要能力，直接決定著導(dǎo)游的講解能力和溝通能力，是導(dǎo)游帶好團的基礎(chǔ)。

3 導(dǎo)游帶團能力中的某些能力要素欠缺。導(dǎo)游技能中的組織協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、觀察預(yù)見能力較低，這表明高職旅游管理專業(yè)對學(xué)生社會交往能力的培養(yǎng)不夠，這主要是因為高職旅游管理專業(yè)的實訓(xùn)以觀摩、模擬為主，較少實戰(zhàn)，因此學(xué)生這方面的能力得不到實質(zhì)性的提高。

4 吃苦耐勞的精神不夠，抗壓能力不強。一些導(dǎo)游職業(yè)品質(zhì)存在不足，缺乏吃苦耐勞的精神，抗壓能力也不夠強。這與高校旅游人才培養(yǎng)存在問題有一定的關(guān)系。高職院校應(yīng)加強旅游專業(yè)的專業(yè)精神教育，對學(xué)生進行思想教育。

5 導(dǎo)游從業(yè)人員缺乏對導(dǎo)游行業(yè)的持久榮譽感。通過對從事導(dǎo)游工作的畢業(yè)生的跟蹤走訪發(fā)現(xiàn)，有70%的受訪者表示該職業(yè)工作強度大，生活不穩(wěn)定，行業(yè)大環(huán)境不理想；有60%的受訪者表示一旦有機會將轉(zhuǎn)投其他行業(yè)；有55%的受訪者表示不以從事該行業(yè)為榮。對自己的工作缺乏熱情和榮譽感，這勢必會影響導(dǎo)游職業(yè)能力的發(fā)揮。究其原因在于：一是學(xué)習(xí)過程中，專業(yè)知識體系及教授方式未能激起他們對行業(yè)的認(rèn)同感；二是受社會觀念影響。對服務(wù)行業(yè)的工作缺乏持久的榮譽感，初踏工作崗位較低的薪酬，使他們過早地失去了信心；三是工作過程中遇到的困難，如服務(wù)對象的責(zé)難是產(chǎn)生離開該專業(yè)心理的最直接原因。因此，高職院校在職業(yè)能力培養(yǎng)過程中，應(yīng)加強學(xué)生職業(yè)榮譽感及抗壓能力的培育。

（二）原因分析。學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)存在上述的問題，主要是因為以下幾個方面的原因：

1 課程設(shè)置不合理，學(xué)生知識結(jié)構(gòu)不完整。導(dǎo)游工作具有很強的綜合性和實踐性。然而，大部分高職院校盲目模仿普通高校的培養(yǎng)模式，缺乏應(yīng)有的特色。學(xué)生知識結(jié)構(gòu)不完整，理論性知識偏多，且以研究性旅游基礎(chǔ)理論知識為主，而對提高學(xué)生職業(yè)能力的相關(guān)知識不夠重視，致使學(xué)生知識面狹窄。

2 導(dǎo)游人才培養(yǎng)中實踐教學(xué)的缺失。目前，在實踐環(huán)節(jié)上，不少高職院校的旅游管理專業(yè)由于培養(yǎng)目標(biāo)不明確、缺乏有實際經(jīng)驗的師資以及教學(xué)經(jīng)費的不足等，導(dǎo)致實踐教學(xué)無法開展，甚至流于形式。相當(dāng)一部分高職院校實踐課程課時不夠，幾乎沒有實訓(xùn)基地，僅僅是將幾門技能訓(xùn)練課程如導(dǎo)游實務(wù)和畢業(yè)實習(xí)作為實踐課，沒有把實踐教學(xué)有機地貫穿于大多數(shù)專業(yè)課程的教學(xué)之中，使導(dǎo)游相關(guān)課程的教學(xué)缺乏實際操作訓(xùn)練，學(xué)生難以掌握實際技能。

3 師資隊伍缺乏實踐工作經(jīng)驗。由于旅游學(xué)科是近十幾年才起步發(fā)展的，大多數(shù)教師“半路出家”，即便是科班出身的教師大都沒有真正從事過旅行社或?qū)в喂ぷ鳎狈嵺`經(jīng)驗，授課內(nèi)容與實踐脫離。以知識為中心、課本為中心、教師為中心的教學(xué)模式仍是教學(xué)的主流，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，學(xué)習(xí)效果差。加之由于教師缺乏行業(yè)前沿信息及發(fā)展動態(tài)，影響到學(xué)生對行業(yè)的信心及職業(yè)榮譽感的培育，從而影響學(xué)生職業(yè)能力的提升。

4 缺乏設(shè)施完備、合作穩(wěn)定的校內(nèi)外實訓(xùn)實習(xí)基地。許多高職院校受經(jīng)費等因素的限制，對校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)不夠重視，學(xué)生實訓(xùn)場所設(shè)施簡陋。例如，導(dǎo)游講解實訓(xùn)室，往往是一間教室懸掛幾張圖片就算建設(shè)完成了，學(xué)生無法體驗真實的工作情景，實訓(xùn)效果大打折扣。另外，在校外實訓(xùn)基地的建設(shè)方面，由于受旅行社吸納規(guī)模小等因素的限制，旅游專業(yè)學(xué)生的校外實習(xí)往往安排在對學(xué)生吸納量大的酒店、度假區(qū)等，旅行社等校外實習(xí)基地往往形同虛設(shè)，致使學(xué)生在走出校門前沒有機會接觸一線導(dǎo)游服務(wù)工作，無法積累導(dǎo)游相關(guān)的工作經(jīng)驗，影響其職業(yè)能力的提高。

三、基于導(dǎo)游職業(yè)能力理念的導(dǎo)游實務(wù)實踐教學(xué)改革實踐

根據(jù)上述分析，導(dǎo)游職業(yè)能力的高低取決于實踐教學(xué)水平的高低，作為導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)的核心課程，導(dǎo)游實務(wù)實踐教學(xué)水平顯得尤為重要。在對高職旅游管理專業(yè)學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)中存在的主要問題進行分析的基礎(chǔ)上，本文提出對高職導(dǎo)游實務(wù)實踐教學(xué)進行如下改革：

（一）構(gòu)建實踐教學(xué)體系。實踐教學(xué)是訓(xùn)練學(xué)生具有較強職業(yè)能力的保障。進行導(dǎo)游實務(wù)實踐教學(xué)改革，必須要把實踐教學(xué)作為一個體系納入專業(yè)人才培養(yǎng)方案，強調(diào)以職業(yè)技能為核心，針對導(dǎo)游崗位的要求，對各個實踐教學(xué)環(huán)節(jié)進行系統(tǒng)的分析，確定實用性、實踐性、實效性的實踐教學(xué)內(nèi)容，使實踐教學(xué)與理論課程相互支撐，擺脫對理論課程的依附。并根據(jù)從簡單到復(fù)雜，從低級到高級，從單向到綜合的教學(xué)規(guī)律，構(gòu)建符合循序漸進要求的教學(xué)體系，使之能較好地促進學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力的提高。導(dǎo)游實務(wù)實踐教學(xué)的主要內(nèi)容見圖1。

（二）確定合適的課程比例，適當(dāng)增大實踐課比重。作為旅游職業(yè)教育，課程設(shè)置必須有利于學(xué)生掌握基本理論、基礎(chǔ)知識和基本技能，同時提高職業(yè)品質(zhì)。在理論課和實踐課的安排比重上，應(yīng)明確理論課為實踐課服務(wù)，適當(dāng)增大導(dǎo)游實務(wù)實踐教學(xué)課時數(shù)的比例，從知識教育轉(zhuǎn)化為能力教育。結(jié)合導(dǎo)游實務(wù)課程的教學(xué)目標(biāo)，其實踐課的比例，應(yīng)占總課程的60%以上。而且在理論課程教學(xué)中，也應(yīng)改變“教師說、學(xué)生聽”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，增加課堂訓(xùn)練內(nèi)容，鼓勵學(xué)生參與，將實訓(xùn)內(nèi)容滲透到理論教學(xué)中。

（三）按照導(dǎo)游工作過程設(shè)置實踐教學(xué)模塊，做到與工作崗位充分對接。根據(jù)實際工作流程及內(nèi)容設(shè)置實踐教學(xué)模塊，這樣可以使學(xué)生的實踐能力最大程度地滿足工作崗位的需要。在導(dǎo)游實務(wù)的實踐教學(xué)中，應(yīng)按照導(dǎo)游工作的流程和服務(wù)內(nèi)容設(shè)置實踐教學(xué)模塊，使學(xué)生真正掌握導(dǎo)游工作的程序和內(nèi)容，最大程度地滿足行業(yè)對導(dǎo)游人員職業(yè)能力的需求，具體可參見表2。

（四）建立實踐教學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)。在學(xué)生學(xué)習(xí)成績評價方面，導(dǎo)游實務(wù)應(yīng)改變傳統(tǒng)的考核評價方式，實行理論考核與技能考核相結(jié)合的考核方式，既考理論知識又考操作技能，理論考試和技能考核都必須達到標(biāo)準(zhǔn)才能取得相應(yīng)的學(xué)分，調(diào)動學(xué)生對實踐學(xué)習(xí)的積極性。

（五）加強校內(nèi)外實訓(xùn)基地的建設(shè)，并密切與校外實訓(xùn)基地的合作。導(dǎo)游實務(wù)的實踐教學(xué)必須依托一定的場所或工作環(huán)境才能開展，因此應(yīng)加強實訓(xùn)基地的建設(shè)，以保證其實踐教學(xué)效果。就該門課程而言，應(yīng)建設(shè)校內(nèi)導(dǎo)游講解實訓(xùn)室、旅行社模擬實訓(xùn)室等，以保證校內(nèi)實訓(xùn)效果。實踐證明，導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)必須有相當(dāng)?shù)膶嵺`經(jīng)歷，要經(jīng)過良好條件下的反復(fù)訓(xùn)練，包括某些不易言傳的經(jīng)驗，只有在真實環(huán)境的反復(fù)體驗中才能逐步領(lǐng)悟，絕不是僅僅通過口授或演示所能完成的。因此，要加強校外實訓(xùn)基地的建設(shè)，應(yīng)與景區(qū)景點、旅行社等旅游企業(yè)建立合作關(guān)系，為學(xué)生提供到真實的工作環(huán)境進行實踐的機會。但校外實訓(xùn)基地的建設(shè)并不意味著只是與企業(yè)簽訂合作協(xié)議，而是要打破“旅行社吸納量小的”慣常思維，需求長期、穩(wěn)定的合作，為該專業(yè)學(xué)生創(chuàng)造一線導(dǎo)游服務(wù)的工作機會。例如，可以打破常規(guī)的教師帶隊的“考察式”課程實習(xí)模式，與實習(xí)單位合作將本門課程實習(xí)改變?yōu)椤坝袃敻鷪F式”實習(xí)，改變學(xué)生在常規(guī)實習(xí)中做“游客”、做“看客”的弊端，使他們能真正的以導(dǎo)游的身份進入工作狀態(tài)，從而提升實習(xí)效果，切實提高其導(dǎo)游職業(yè)能力。

（六）加強校企合作，提高教師的實踐教學(xué)水平。高職院校應(yīng)加強與旅游企業(yè)的合作，共同完成教師的培養(yǎng)任務(wù)。學(xué)校完成對教師的教育教學(xué)理論的提高，企業(yè)提供教師導(dǎo)游職業(yè)經(jīng)歷并完成對教師的實踐技能提高，從而實現(xiàn)“雙師”素質(zhì)教師的培養(yǎng)。例如可以采取分段集中教學(xué)的措施，使該門課程的任課教師每個學(xué)期都可以騰出一段較為集中的時間到旅游企業(yè)鍛煉，增加實踐經(jīng)驗，以改變教師實踐能力欠缺的現(xiàn)狀。另外，還可以聘請旅行社的優(yōu)秀導(dǎo)游人員作為該門課程的實踐指導(dǎo)教師，利用他們豐富的實踐經(jīng)驗提升本門課程實踐教學(xué)的效果。

（七）利用隱性課堂提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和職業(yè)榮譽感。所謂“隱性教育”，就是指教育者按照一定的社會目的和要求，通過潛藏的教育性因素間接地對教育對象的思想和個性滲透塑造性影響活動的手段和方式。在學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)上，不但要注重顯性課堂的培養(yǎng)效果，還要注重隱性課堂、社會實踐等途徑的培養(yǎng)效果。某些職業(yè)能力要素，比如職業(yè)榮譽感、職業(yè)態(tài)度、抗壓能力、團隊意識等的養(yǎng)成很難通過一門具體的課程加以體現(xiàn)，這就需要我們要充分發(fā)揮隱性課程的功能。在高職教育中隱性課堂往往以校園為背景，由豐富多彩的校園活動組成。例如通過導(dǎo)游大賽、導(dǎo)游詞創(chuàng)作比賽、旅游服務(wù)禮儀大賽等學(xué)生競賽，提高學(xué)生的語言和書面表達能力，了解行業(yè)知識，增進學(xué)習(xí)熱情；開辦優(yōu)秀導(dǎo)游講座，聘請行業(yè)優(yōu)秀導(dǎo)游人員到校開展講座，增加學(xué)生的職業(yè)榮譽感和自豪感，培養(yǎng)職業(yè)品質(zhì)；開設(shè)讀書角，增加學(xué)生知識的積累，提高學(xué)生職業(yè)能力。

綜上所述，導(dǎo)游工作是高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的重要就業(yè)方向，導(dǎo)游職業(yè)能力的高低是其走好職業(yè)生涯的第一步的關(guān)鍵。實踐教學(xué)的效果對學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力的提升影響重大，應(yīng)加大實踐教學(xué)的改革力度。必須建立以職業(yè)活動為導(dǎo)向、以職業(yè)能力為核心的改革原則，改革現(xiàn)有的課程體系、改革既有的教學(xué)方法，將提升學(xué)生的職業(yè)能力作為核心教育目標(biāo)，增強學(xué)生的就業(yè)競爭力。