國外聚餐不留剩飯

加拿大：爭著打包剩菜

加拿大人過日子實實在在，吃飯點餐節約，剩飯還必須打包回家，一點不浪費。

最讓記者難忘的是一次和幾個加拿大朋友去中餐館吃飯的經歷。與往常比，那天菜點多了些，酒足飯飽后，還有不少剩菜。

買單時，服務員問要不要打包？我隨口說：“不必了”。“等一等！”蘇珊伸出手來制止我：“我要！”蘇珊的話音剛落，羅伯特打趣地說：“我還說我要呢，結果被你搶先了。”

我真是納悶了，蘇珊平時可是個優雅得體的高級白領，生活很有品位，買高檔名牌服裝、頂級名牌化妝品可從來不會手軟。這么講究的人，為什么對這點剩飯菜情有獨鐘呢？

只見她叫服務員拿來一個飯盒，在大家的注視下仔細地把剩菜分門別類地放在了飯盒里，然后用袋子包好。回來的路上，我憋不住問她為什么要把這些剩菜飯帶走。她說：“首先，我喜歡這些食物，其次，我今晚不用做飯了”。“可你平時那么講究，不覺得當眾拿這些剩東西有礙面子嗎？”我脫口而出。她轉過頭來，藍色的眸子盯著我，生氣地說：“這跟面子有什么關系？難道浪費食物是件很光彩的事情嗎？我買貴重的飾物、衣服和化妝品，那是我需要，但并不意味著我就應該浪費食物。”坐在我左邊的林太太也說：“無論剩菜多少都要打包是加拿大人的習慣，而且是先滿足單身的人，因為有家庭的人做飯比較容易，這和個人財富、品位等沒有關系，以后你也會這樣做的”。蘇珊的行為和林太太的話讓我頗為感慨，想到在國內聚餐時總是點滿一桌子菜，然后留下半桌子剩菜揚長而去，自以為瀟灑大方，實則是暴殄天物啊！

日本：鍋底都喝干凈

日本人從小就被教育不要剩飯，不論在家里，還是在餐館就餐，都要吃干凈碗里的飯。到別人家做客，也必須吃完主人準備的所有食物，否則就是失禮。

在這點上，日本餐館也會在料理的組合上為顧客著想。比如為獨自就餐的食客專門推出“迷你壽司拼盤”，就很受顧客歡迎。而且，就連菜單上也標注出菜量的大小。比如“一人份”、“兩人份”，或是“四五人聚餐分量”。此外，服務員一般也會提醒顧客杜絕浪費。

日本人對食物的愛惜、不浪費，還體現在他們的飲食習慣上。記者剛到日本的時候，就被日本人吃火鍋的方式“嚇到”。一位日本朋友邀請記者吃“豪華日式海鮮火鍋”。但是端上來的火鍋配菜只有5種蔬菜和一小盤蝦，菜量很少，根本吃不飽。正當記者心想“怎么這么少”時，服務員給每人端上一碗米飯。只見同席的日本人紛紛將米飯倒入剛才涮過菜的火鍋湯底中，然后“煮”了一會兒，再端起火鍋，將稀粥一樣的飯全部倒進碗里，有滋有味地吃了起來。

后來在日本生活時間長了，也越來越了解日本人在吃飯上的一些節約習慣，比如他們用餐講究“稀松緩慢”，桌子上不堆積菜盤，基本上一道菜上來，在座的三個人每人吃上兩三口就沒了。這樣一頓飯下來，桌子上盤、碗都是空的，不會留下剩飯菜，這和我們國家總是擺滿一桌子酒菜的做法截然不同！

新西蘭：宴請選在中午

新西蘭人上餐館用餐，極少有浪費現象。小到一頓便飯、親朋小聚，大到商務宴請、公司聚餐，都非常節儉。

在新西蘭，朋友聚餐都是默認AA制，食物也是自己吃自己的。我的新西蘭朋友史蒂芬妮說：“從小父母就要求我們，自己吃多少就點多少食物，不能浪費。而且我們不習慣與別人分享盤中的美食，如果點多了，不會有人幫你吃完。”她認為，這不完全是衛生問題，純粹是一種習慣，也是一種飲食文化。

節假日，新西蘭人也喜歡和家人、親友上餐館享受團聚、悠閑的時光。但他們不會點很多菜，夠吃就行。當然，遇到分量過大的菜肴，實在“吃不消”，一定會打包回家。

還有一點與國內習慣截然不同的是，新西蘭人比較注重私人空間，他們通常把晚餐時間留給和家人共度，而商務宴請大都安排在中午。宴請通常也較簡單，只吃三明治、披薩、壽司、沙拉或其他快餐。在他們看來，最合適談公事的地方是辦公室，商務用餐只是在工作之后進一步交流信息、聯絡感情，沒有必要用滿桌山珍海味來顯示公司實力和誠意！