應(yīng)用型本科院校《運(yùn)營管理》課程教學(xué)改革

《運(yùn)營管理》是管理類專業(yè)學(xué)生必修的核心課程，是學(xué)習(xí)其它專業(yè)必修課和專業(yè)選修課的基礎(chǔ)。由于運(yùn)營管理是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，具有理論性與實(shí)踐性并重的特點(diǎn)，對于以提高學(xué)生實(shí)踐能力為目標(biāo)的應(yīng)用型本科院校而言，更要求教師在課程的教學(xué)中除了將基本概念、原理、理念教授給學(xué)生，還要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力。

一、運(yùn)營管理課程教學(xué)中存在的問題

1.內(nèi)容龐雜但教學(xué)時(shí)間有限

《運(yùn)營管理》是管理學(xué)科中內(nèi)容較為龐雜的一門學(xué)科，其涉及的管理內(nèi)容較多，包括戰(zhàn)略管理、人力資源管理、物流管理、項(xiàng)目管理等。此外，隨著管理科學(xué)的發(fā)展，在本學(xué)科的實(shí)踐和理論領(lǐng)域出現(xiàn)了許多新的思想、方法和技術(shù)，如：企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）、準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)（JIT）、最優(yōu)生產(chǎn)（OPT）、計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)（CIMS）、企業(yè)流程重組（BPR）、敏捷制造、虛擬企業(yè)等。作為一個(gè)完整的學(xué)科體系，在課程內(nèi)容安排上就必須反映這些最新的成果。但這樣一來，就會使得課程涉及的范圍太寬，內(nèi)容過于龐雜。因此，如何在保持課程原有核心內(nèi)容的同時(shí)，又能較全面地將當(dāng)前最新的理論與實(shí)踐成果介紹給學(xué)生，這是應(yīng)當(dāng)進(jìn)行認(rèn)真權(quán)衡的。

另外，《運(yùn)營管理》又是一門對實(shí)踐性要求很高的學(xué)科，因此在有限的教學(xué)學(xué)時(shí)安排下，不僅對學(xué)生學(xué)習(xí)本門課程的容量提出了很高的要求，同時(shí)更重要的是要安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐活動，去解決實(shí)際問題，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

2.教學(xué)手段落后，教學(xué)方法單一

《運(yùn)營管理》是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，傳統(tǒng)的教學(xué)手段和方法已經(jīng)很難調(diào)動學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性，學(xué)生在課堂上好像聽懂了，但到實(shí)踐中卻不知如何運(yùn)用所學(xué)的專業(yè)知識。但目前許多高校的課程教學(xué)方式仍延續(xù)傳統(tǒng)，單純突出教師在教學(xué)中的中心地位，教師在授課過程中是主角，而學(xué)生只是配角；教師只是注重知識體系的傳授，卻忽略學(xué)生實(shí)際能力的培養(yǎng)。如何能讓學(xué)生更好的掌握專業(yè)知識并靈活運(yùn)用，這是教授《運(yùn)營管理》課程教師面臨的一個(gè)難點(diǎn)。

3.實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱

《運(yùn)營管理》課程的理論與實(shí)踐聯(lián)系非常緊密，但傳統(tǒng)教學(xué)中不同程度存在重理論輕實(shí)踐，重知識輕能力，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱的現(xiàn)象，使得該課程的學(xué)習(xí)效果受到影響。《運(yùn)營管理》是為了培養(yǎng)學(xué)生了解現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)營管理的基本理論和發(fā)展趨勢，掌握企業(yè)運(yùn)營的基本方法和技能而設(shè)置的。這就要求學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)要求掌握運(yùn)營管理的主要內(nèi)容，提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，從而增強(qiáng)學(xué)生具體從業(yè)的能力。這都要求在教學(xué)過程中實(shí)踐課程要占有一定的比例，但由于實(shí)踐課程設(shè)計(jì)有難度，實(shí)施有困難，同時(shí)缺少專業(yè)設(shè)備、場所及資金的支持，在實(shí)際的教學(xué)過程中往往所占比重過少。

另外，由于教師學(xué)習(xí)經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)的限制，有相當(dāng)部分的高校教師缺少運(yùn)營管理的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，這也使得他們在授課過程中受到諸多限制，更多是停留在把概念闡述清楚、把原理解釋明白的層面上，很少聯(lián)系實(shí)際情況，為學(xué)生作深入淺出的分析，致使整體授課效果不理想。

二、《運(yùn)營管理》課程教學(xué)改革的建議

1.采用啟發(fā)式教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性

由于本課程內(nèi)容較多且與實(shí)踐密切相關(guān)，遵循人們 “感性認(rèn)識—理性認(rèn)識—實(shí)踐學(xué)習(xí)”的認(rèn)知事物和學(xué)習(xí)的規(guī)律，在課程教學(xué)的時(shí)間分配上，需做到時(shí)間先后順序及時(shí)間長短要與內(nèi)容相互匹配。在學(xué)習(xí)本門課程之前，可以組織學(xué)生去工商企業(yè)進(jìn)行認(rèn)知實(shí)習(xí)，增加學(xué)生對工商企業(yè)的感性認(rèn)識，以消除學(xué)生對本門課程的陌生感和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

在教學(xué)過程中，教師應(yīng)將單向灌輸轉(zhuǎn)變?yōu)閱l(fā)式研討式教學(xué)，將運(yùn)營管理的基本理念和學(xué)生的學(xué)習(xí)生活緊密聯(lián)系起來。例如，在講授福特的大規(guī)模流水生產(chǎn)線和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)時(shí)，可以問學(xué)生這樣的問題：為什么中國餐飲業(yè)沒有美國麥當(dāng)勞和肯德基這樣的大型連鎖企業(yè)？你在生活中是否有做飯的經(jīng)歷？如果有，你是否曾為火候、加水量等問題苦惱過？通過這樣的提問來激發(fā)學(xué)生對“標(biāo)準(zhǔn)化”作用的思考，進(jìn)而產(chǎn)生對管理理論的好奇心，使學(xué)生變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)。

另外，對于學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)，教師應(yīng)如學(xué)者宋瑞卿一樣，在教學(xué)過程中把“好聽、有用”作為自己努力的方向。“好聽”就是要把教學(xué)內(nèi)容生活化、故事化、趣味化，以問題為導(dǎo)向，注重設(shè)置教學(xué)情景，把理論和實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生充分參與到教學(xué)過程中。“有用”就是讓學(xué)生學(xué)了以后有收獲感，對學(xué)生做人、做事有益，能夠提高學(xué)生的能力，也能幫助學(xué)生進(jìn)行人格塑造。

課堂教學(xué)的時(shí)間總是有限的，只有培養(yǎng)了學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生養(yǎng)成主動學(xué)習(xí)的習(xí)慣，才可能解決課程內(nèi)容多但時(shí)間少的矛盾。

2.改變授課方式，建立多維教學(xué)手段

授課方式應(yīng)在繼承我國傳統(tǒng)教學(xué)方式的嚴(yán)謹(jǐn)與系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，改變傳統(tǒng)的“以教師為主體，以知識傳授為根本”的教學(xué)模式，逐步轉(zhuǎn)化為“以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)”的教學(xué)模式，使學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主角，而不是觀眾或聽眾，教師從知識的傳輸者轉(zhuǎn)變?yōu)檎n堂的導(dǎo)演、引導(dǎo)者和輔助者。教學(xué)過程中要想方設(shè)法調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中體驗(yàn)到學(xué)習(xí)快樂和學(xué)有所用的滿足感，使學(xué)生從“要我學(xué)”到“我要學(xué)”，從“學(xué)會”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皶W(xué)”，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生的素質(zhì)教育。

而要實(shí)現(xiàn)這種轉(zhuǎn)變，就應(yīng)改變純理論化的課堂授課方式，進(jìn)行教學(xué)手段、方法上的改革和創(chuàng)新，采用現(xiàn)場教學(xué)、情景模擬式教學(xué)、體驗(yàn)式教學(xué)、討論式教學(xué)、案例式教學(xué)和項(xiàng)目式教學(xué)等多種實(shí)踐教學(xué)方法，把課堂建在實(shí)驗(yàn)室，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力與創(chuàng)新精神。如針對不同章節(jié)的需要選用案例式教學(xué)、錄像教學(xué)法或討論式教學(xué)法，以加強(qiáng)學(xué)生對運(yùn)營管理實(shí)踐的認(rèn)識；在如選址、產(chǎn)品開發(fā)等章節(jié)的教學(xué)中可以運(yùn)用討論式教學(xué)方式，以增強(qiáng)學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解；在現(xiàn)場管理教學(xué)中綜合應(yīng)用照片、錄像等多媒體手段進(jìn)行教學(xué)，使學(xué)生對原本不易感知的現(xiàn)象形成深刻直觀的印象，從而有效誘發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在興趣的指引下，學(xué)生才會迸發(fā)出學(xué)習(xí)的主動性和積極性。

3.加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

《運(yùn)營管理》本身就是一門實(shí)踐重于理論的學(xué)科， 因此本課程必須重視實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。對于應(yīng)用型本科院校而言，理論學(xué)習(xí)應(yīng)以“必需、夠用、適用”為原則，整合專業(yè)基礎(chǔ)課程，實(shí)踐教學(xué)則需以“突出、強(qiáng)化”為特色，加強(qiáng)專業(yè)課和專業(yè)實(shí)訓(xùn)，突出職業(yè)能力，通過大量的實(shí)踐訓(xùn)練突出、強(qiáng)化培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能，有效提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力。

具體來說，可以定期組織學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)基地參觀生產(chǎn)車間、生產(chǎn)工藝流程等，使學(xué)生對企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營過程和設(shè)施有初步的感性認(rèn)識。學(xué)生通過和企業(yè)里各部門員工的交流，可以理解企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)、運(yùn)營流程以及企業(yè)在運(yùn)營過程中存在的各種實(shí)實(shí)在在的問題。教師可以在理論課程結(jié)束后要求學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的基本理論和分析方法來分析企業(yè)里存在的各種問題，提出自己的解決對策和方法。

另外，本課程的教學(xué)還可以有效使用學(xué)生的假期。教師可以要求學(xué)生結(jié)合自己所學(xué)知識和個(gè)人興趣，對實(shí)習(xí)企業(yè)的競爭戰(zhàn)略、競爭優(yōu)勢、主打產(chǎn)品、生產(chǎn)類型及流程、生產(chǎn)空間組織的方式與方法、制造瓶頸分析、物流供應(yīng)、生產(chǎn)計(jì)劃的編制方法和步驟、質(zhì)量管理及其運(yùn)行體系、現(xiàn)場管理等內(nèi)容進(jìn)行更加深入的了解與學(xué)習(xí)，并形成書面的實(shí)習(xí)報(bào)告。

如何培養(yǎng)應(yīng)用型、創(chuàng)新型、復(fù)合型人才，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，是21世紀(jì)高等教育面臨的一個(gè)十分重要的課題，也是應(yīng)用型本科院校需要不斷摸索的一項(xiàng)艱巨任務(wù)。因此，對于《運(yùn)營管理》課程改革，要架構(gòu)以學(xué)生為中心的“學(xué)教并重”教學(xué)結(jié)構(gòu)，對于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、提高學(xué)習(xí)質(zhì)量、培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力等方面能起到積極的促進(jìn)作用。可以通過教學(xué)改革，改變傳統(tǒng)的單一教學(xué)方式，使學(xué)生把理論應(yīng)用于實(shí)踐，然后從實(shí)踐中學(xué)習(xí)理論，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。通過實(shí)施以學(xué)生為主體的教學(xué)改革，激勵學(xué)生自主學(xué)習(xí)，很大程度上促進(jìn)了學(xué)生對知識和技能的雙重掌握能力，有利于培養(yǎng)出更多的、高素質(zhì)的技能型人才。

（作者單位：廣東白云學(xué)院）