國(guó)外如何召回食品

編輯朋友：

發(fā)生食品安全問(wèn)題后，及時(shí)召回是非常重要的一項(xiàng)補(bǔ)救措施。前段時(shí)間，國(guó)家質(zhì)檢總局就修訂的《食品召回管理規(guī)定》征集民意，我們想了解一下國(guó)外在這方面的做法。

上海讀者 劉鐵波 邱會(huì)珍

加拿大：?jiǎn)栴}食品百分百退款

記者在北美最大連鎖超市COSTCO購(gòu)物時(shí)，看見(jiàn)商場(chǎng)通告欄上有不少商品被召回的通知，有衣物、食品等。其實(shí)，這是加拿大商場(chǎng)自動(dòng)召回物品的一種常見(jiàn)情形。在召回通知欄中，有個(gè)關(guān)于面包的通知說(shuō)：鑒于有顧客吃面包時(shí)發(fā)現(xiàn)了一顆小釘子，商場(chǎng)擔(dān)心消費(fèi)者的安全，所以決定緊急召回這批面包，呼吁顧客們趕快前來(lái)退貨，并承包100％退款。商場(chǎng)經(jīng)理告訴記者，即使面包已經(jīng)吃了一部分也可全額退款。記者問(wèn)經(jīng)理將會(huì)怎樣處理這類召回食品。她說(shuō)，由他們自己的糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的面包，回收后將會(huì)送回總部，按照垃圾處理方式全部毀掉。其他廠家生產(chǎn)的食品，回收后會(huì)退給廠家銷毀。

在加拿大，食品召回的通知時(shí)常見(jiàn)到，凡發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、含有害或過(guò)敏成分的食品都會(huì)被及時(shí)召回并銷毀。

加拿大食品監(jiān)查署(簡(jiǎn)稱CFIA)主要職責(zé)是檢查食品、動(dòng)物和植物，以確保人們的安全健康。CFIA分設(shè)各部，有食品安全監(jiān)察員隊(duì)伍和專門的技術(shù)安檢班子。每天24h連續(xù)運(yùn)作，監(jiān)督檢查各地食品安全，并在網(wǎng)上和媒體上發(fā)布有關(guān)警報(bào)，敦促商家加緊召回過(guò)程，提醒公眾注意，并設(shè)有專線為民眾提供舉報(bào)途徑。

日本：出了事必須登道歉信

日本對(duì)于食品制造商有條名為“自主回收?qǐng)?bào)告”的制度，就是食品商不僅要接受行政監(jiān)督，最好還要自己主動(dòng)將問(wèn)題食品召回，然后主動(dòng)向監(jiān)管部門報(bào)告，并有義務(wù)負(fù)責(zé)向銷售點(diǎn)附近的居民廣而告之。這樣的話，政府部門會(huì)給予指導(dǎo)和幫助，否則就要停業(yè)整頓，被開(kāi)出大額罰金等。

食品廠商或食品店一旦發(fā)生食品召回事件，一定要在公司網(wǎng)站主頁(yè)和全國(guó)各大報(bào)紙上刊登“道歉信”，并主動(dòng)說(shuō)明將會(huì)怎樣處理召回食品，以及怎樣向已購(gòu)買的消費(fèi)者賠償?shù)取?/p>

對(duì)于召回的食品，不會(huì)再做挽救措施，如重新加工再出售等，而是被送到廢棄物處理商那里，由廢棄物處理工廠將其加工成飼料或肥料。召回食品的處理過(guò)程也是受食品安全監(jiān)督部門監(jiān)督的，食品廠商也會(huì)向政府公開(kāi)處理工程，政府也會(huì)派專人去現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

當(dāng)日本食品商做完登報(bào)通告、召回食品處理和向消費(fèi)者賠償?shù)冗@一系列過(guò)程后，會(huì)在政府食品監(jiān)管部門留一份檔案，就是關(guān)于此次召回事件的前前后后，并會(huì)提交政府分析報(bào)告，即分析產(chǎn)生召回食品的原因，以及今后改進(jìn)的具體日程。

英國(guó)：每個(gè)食品都能查到產(chǎn)地

英國(guó)在食品安全監(jiān)管方面，重要特征是嚴(yán)格執(zhí)行食品追溯和召回制度。例如，監(jiān)管機(jī)關(guān)如發(fā)現(xiàn)食品存在問(wèn)題，通過(guò)電腦記錄很快就能查到食品來(lái)源。去年“克隆牛”事件著實(shí)讓英國(guó)民眾緊張了一回。但早在1998年暴發(fā)“瘋牛病”后，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局就出臺(tái)了設(shè)立“牛戶口”的政策，登記注冊(cè)英國(guó)境內(nèi)的每一頭牛以及它們的去向。

由于公眾對(duì)克隆動(dòng)物食品存在疑慮，食品標(biāo)準(zhǔn)局根據(jù)“牛戶口”很快查明了“克隆牛”是一頭從美國(guó)進(jìn)口的克隆牛后代，并據(jù)此確認(rèn)了其后代8頭牛所在的農(nóng)場(chǎng)，以及是否有相關(guān)奶制品或肉制品進(jìn)入市場(chǎng)。結(jié)果公布后，公眾了解了相關(guān)事實(shí)，一場(chǎng)風(fēng)波也隨之消散。

嚴(yán)格的監(jiān)管體系有效地控制了問(wèn)題食品在英國(guó)市場(chǎng)流通，保障了消費(fèi)者的權(quán)益。記者幾天前在大型超市莫里森斯看到貨架旁一個(gè)大標(biāo)牌上寫著“莫里森斯無(wú)籽葡萄干被召回，原因該產(chǎn)品可能含有小綠塑料片。”并詳細(xì)注明產(chǎn)品名稱、質(zhì)量、保質(zhì)期及包裝的細(xì)節(jié)。標(biāo)示牌上還寫道“如果你購(gòu)買了該產(chǎn)品，可到銷售點(diǎn)全款退貨。”

新西蘭：召回信息誰(shuí)都能看到

新西蘭的食品安全由新西蘭農(nóng)林部隸屬的食品安全局負(fù)責(zé)。他們認(rèn)為，食品安全問(wèn)題涉及千家萬(wàn)戶，因此發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品，必須嚴(yán)格遵守召回制度，這是防止問(wèn)題食品繼續(xù)危害民眾的重要補(bǔ)救措施。

對(duì)問(wèn)題食品有兩種類型的召回措施。第一種是直接從廠家召回，把問(wèn)題食品從配送中心或批發(fā)商處召回。另外一種是從消費(fèi)者或商場(chǎng)召回，相對(duì)比較復(fù)雜。食品公司召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，通過(guò)各大媒體發(fā)表召回問(wèn)題食品的通告，必須用多種語(yǔ)言發(fā)布這消息，盡可能讓最多的人了解。通告中要按規(guī)定寫明問(wèn)題食品的公司、名稱、問(wèn)題、銷售的地區(qū)和召回聯(lián)系人，還要寫明可能造成的健康問(wèn)題以及處理方式。如有某食品公司故意隱瞞，沒(méi)有主動(dòng)向農(nóng)林部申報(bào)的話，該公司將面臨嚴(yán)厲的法律制裁。

在新西蘭食品安全局的網(wǎng)站上，消費(fèi)者可獲得2010年以來(lái)所有召回食品的詳細(xì)動(dòng)態(tài)信息，包括食品生產(chǎn)廠家、召回原因和銷售地點(diǎn)等。今年3月30日食品安全局發(fā)布了一條公告，召回Lindt公司生產(chǎn)的幾款巧克力，原因是里面發(fā)現(xiàn)了一些未經(jīng)申報(bào)的容易引起過(guò)敏的花生顆粒。由于巧克力外包裝上，未注明含有花生顆粒，所以必須召回。這些被召回的巧克力可以獲得全額退款。記者當(dāng)時(shí)在新西蘭各大超市、英文網(wǎng)站和報(bào)紙上都看到了這條信息，而且這個(gè)信息還刊登在新西蘭的各大中文網(wǎng)站和報(bào)紙上。