美食由來的趣聞

面包、咖啡、薯片、醋，這些我們常吃的食物，你知道他們是怎樣誕生的嗎?有很多趣聞哦。

薯片“脾氣很壞的大師傅發明了它”

美國紐約州薩拉托加的溫泉賓館里，有一個叫喬治·克羅姆的人在廚房里做大師傅。有位客人幾次把他的炸薯片送回廚房，要求把馬鈴薯切得再薄一些，炸得時間再長一點。喬治脾氣很壞，決定給這個討厭的食客一點顏色看看。于是他把馬鈴薯切得非常薄，炸得卷曲了、脆了，然后又加了鹽。他想這下那個客人一定會不想吃。結果令人吃驚，那個客人居然非常滿意。

建議：非油炸也不一定健康。擔心油炸薯片熱量高，很多人會選擇非油炸的薯片。中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長胡小松教授認為，非油炸只是一個賣點，遠沒有想象的那樣健康。首先，薯片的各種口味都是靠甜味劑、谷氨酸鈉、鹽等調制而成。僅食鹽一項，長期過量攝入就會引起心血管病。其次，有些膨化食品會加入含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑，長期食用可能會造成體內鋁超標，進而引起進食者神經系統病變，骨軟化癥等。

面包“奴隸睡著了，烤出了它”

公元前2600年左右，有一個做餅的埃及奴隸。一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜里，生面餅開始發酵，膨大了。等到他一覺醒來，生面餅已經大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里，居然烤出了松軟的面包。奴隸和主人都發現這比扁薄煎餅好吃多了。

建議：吃面包也要控鹽。面包、冷凍蔬菜這些嘗不出成味兒的食物都是鹽的藏匿點。一人份的面包含鹽95～210mg。

醋“酒偶然地放得太久變成了它”

很早以前，有人把酒偶然地放得太久變酸了，結果變成了醋!造醋的基本方法很簡單的。第一步，酵母菌把天然糖分變成酒精。第二步，細菌使酒精發生變化，變成一種酸。

建議防腸道急性炎癥吃點醋。食醋能促進腸道蠕動，幫助避免毒素在體內長時間存留，對預防腸道急性炎癥有一定作用。

咖啡“它是牧羊娃偶然間發現的”

兩千多年前，一個牧羊娃在紅海邊的山坡上牧羊。山羊嚼過灌木叢上的漿果后會活蹦亂跳，牧羊娃嘗過這種果子后也興奮地跳起來。一個修道士看到后，用熱水沖在咖啡豆上，很喜歡它的味道。于是咖啡誕生了。

建議美酒咖啡一起喝更易醉。把酒和咖啡一起喝時，不知不覺地喝了“一杯又一杯”。美國疾控中心和食品與藥品管理局認為，咖啡因會讓人更容易喝醉。

三明治“在賭桌上誕生的”

英格蘭的約翰·蒙塔格·三明治伯爵在賭桌上已經呆了24h，為了能夠一邊吃，一邊騰出手來繼續賭博，便讓侍者把肉夾在幾片面包之間，三明治就此誕生了。

建議：吃三明治搭配水果和酸奶。如果午餐是三明治，別忘了加一份酸奶和一個水果。酸奶可幫助促進營養吸收。水果含豐富的維生素，特別是蘋果、香蕉等。

葡萄干“大熱浪襲擊后的產物”

從前，一次大熱浪襲擊了中東地區。果農還來不及摘下所有的葡萄，酷暑已經把葡萄烤得皺巴巴了。一個果農把收來的干葡萄運給舊金山的食品商，成就了今天的葡萄干。

建議春季吃葡萄干助護肝。中國中醫科學院望京醫院主任醫師楊國華說，春季需要適當吃些甜味食物，以舒緩肝氣，不妨每天吃上一小把葡萄干。葡萄干具有改善面色、潤腸通便的作用。