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中醫(yī)養(yǎng)生從“順?biāo)臅r(shí)”起

2011-12-31 00:00:00樊正倫
烹調(diào)知識(shí) 2011年12期

人和其他生物一樣,都是自然界中“萬(wàn)物”之一,順應(yīng)自然規(guī)律是毋庸置疑的。越來(lái)越多的人已經(jīng)認(rèn)識(shí)到,養(yǎng)生比治病更重要,了解中醫(yī)養(yǎng)生當(dāng)從“順?biāo)臅r(shí)”起,即按照四季氣候的變化——春溫、夏熱、秋涼、冬寒順勢(shì)而為。

“順?biāo)臅r(shí)”其實(shí)不深?yuàn)W

民間有句俗話:“冬天不冷,夏天不熱,遲早要坐病?!边@句話含有深刻的中醫(yī)哲理。每到夏天,人們將空調(diào)開足馬力,室內(nèi)寒氣徹骨,穿套裝還略感寒涼,此時(shí)很容易患感冒、關(guān)節(jié)痛等。而冬天將暖氣燒得很熱,室內(nèi)溫度高到可以穿短褲背心,其實(shí)這不僅浪費(fèi)能源,還違背自然規(guī)律。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有“冬不藏精,春必病溫”一說。嚴(yán)寒的冬季,人體精氣本應(yīng)處于閉藏狀態(tài),如果外部溫度太高,人體腠理反常張開,氣血自然隨之耗散。雖然此時(shí)看起來(lái)仍是“健康”的,但人體早已形成“表虛”之態(tài),若是遇到稍低的溫度環(huán)境,就會(huì)感冒。

所以,冬天的室溫不要過熱,最高控制在20℃左右即可:夏天最好備把扇子,自己動(dòng)手享受自然風(fēng)。冬天當(dāng)冷,夏天當(dāng)熱,這就是最基本的“順?biāo)臅r(shí)”養(yǎng)生之理。

飲食起居都要“順”

人就好比一棵落葉樹,冬天樹葉落光,原來(lái)分散于枝葉上的營(yíng)養(yǎng)開始收向根部,枝葉營(yíng)養(yǎng)相對(duì)不足;春天營(yíng)養(yǎng)又從根部走向枝葉;到了夏天,枝繁葉茂,而根部的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)冬季有所不足。人也是一樣,春天氣血由內(nèi)向外走:夏天氣血充盈,布于體表;冬季體內(nèi)相對(duì)充盈,表面相對(duì)空虛。這就是夏天為何多患胃腸道疾病,而秋冬易患感冒的原因,除了細(xì)菌滋生外,夏天體內(nèi)氣血相對(duì)空虛,故易擾內(nèi),而秋冬體表之氣不足固衛(wèi),所以容易感冒。

由于人體具有這種“順?biāo)臅r(shí)”的特性,所以飲食也應(yīng)順應(yīng)這種特性,有針對(duì)性地進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。春季以養(yǎng)肝為主,無(wú)論男女均可吃點(diǎn)烏雞白鳳丸,可有效避免春困;夏天宜補(bǔ)心,中老年人可適當(dāng)服用生脈飲。其中的麥冬、五味子等中藥既可補(bǔ)氣,又可清肺熱,有助于滋養(yǎng)心氣,預(yù)防胸悶、氣短、汗多等夏天應(yīng)季??;大自然在秋天賜予我們豐富的水果,梨即是其中一寶,秋梨膏是秋季進(jìn)補(bǔ)佳品,有潤(rùn)肺止咳、收斂氣血的作用;數(shù)九寒天是補(bǔ)養(yǎng)的最佳時(shí)節(jié),女性重在補(bǔ)陰血,更年期前女性在數(shù)九時(shí)宜吃阿膠膏,已過更年期的女性可吃六味地黃丸,男性則可選用金匱腎氣丸補(bǔ)腎陽(yáng)、六味地黃丸補(bǔ)腎陰,但發(fā)熱感冒時(shí)忌用。

食養(yǎng)順?biāo)臅r(shí)而變,作息也是如此。

“早睡早起身體好”是多少年來(lái)我們奉行的格言,但凡事不能一概而論,起居也應(yīng)根據(jù)四季的特性隨時(shí)調(diào)整,簡(jiǎn)單地說就是跟著太陽(yáng)走。春天是萬(wàn)物生發(fā)的季節(jié),但也容易春困,此時(shí)不宜長(zhǎng)睡不起,而應(yīng)“夜臥早起,廣步于庭”,以舒肝氣。夏天晝長(zhǎng)夜短,主張“晚臥早起,無(wú)厭于日”,但也不宜太晚,以23點(diǎn)前睡覺為宜。需要注意的是,炎夏人們?nèi)菀纂S著溫度的上升而上火,所以控制情緒是重要的養(yǎng)生環(huán)節(jié)。秋天的起居原則是“早臥早起,與雞俱興”,此時(shí)氣血由外而內(nèi)逐漸收斂,為順應(yīng)氣血收藏,睡眠時(shí)間應(yīng)逐步延長(zhǎng),情緒方面注意不要悲秋傷肺。到了冬天,我們應(yīng)該“懶”一些,遵循“早臥晚起,必待日光”之原則。

冬至呵護(hù)陽(yáng)氣 夏至呵護(hù)陰氣

冬至是一年之中白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的日子,按照中醫(yī)陰陽(yáng)五行理論,這也是一年之中陰氣最盛的日子,起居自有特別的講究。冬至陰氣鼎盛,陽(yáng)氣開始緩慢回升;而夏至是陰氣開始生發(fā)的日子。此時(shí),初生之氣就像嬰兒一樣弱小,需要我們細(xì)心呵護(hù)。在這兩個(gè)時(shí)段,大家不要遠(yuǎn)行和劇烈運(yùn)動(dòng),要在家好好休養(yǎng)。而春分、秋分之時(shí),人體氣血內(nèi)外各半,運(yùn)化正盛,外界氣候冷暖適宜,故應(yīng)加強(qiáng)室外運(yùn)動(dòng),以助氣血運(yùn)行。

子午覺不可少 9時(shí)和15時(shí)宜進(jìn)食

一天如同濃縮的四季,子時(shí)與午時(shí)正對(duì)應(yīng)一年的冬至與夏至,因此,中醫(yī)提倡睡子午覺,以保持體內(nèi)陰陽(yáng)平衡。上午7~9時(shí)是一天之中胃氣旺盛的頂點(diǎn),9~11時(shí)脾運(yùn)化功能強(qiáng)健,而15時(shí)左右是小腸的工作高峰,所以,9時(shí)和15時(shí)是最宜進(jìn)食的時(shí)間,如工作繁忙不能按時(shí)吃飯者,可將進(jìn)餐時(shí)間調(diào)整至此。夜班者不必勉強(qiáng)自己夜間禁食,但應(yīng)選擇清淡飲食,避免過高的“油水”對(duì)肝臟造成損害。

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