得利斯:老品牌的新思路

高溫肉制品時代已然過去，低溫肉制品市場風生水起，看似平靜的表面下暗流涌動。求變，才能使企業更好的發展。（導語）

在休閑食品中，蜜餞、膨化類等起步較早，已經形成一批擁有相當聲譽的品牌。相比而言，新興的肉禽魚類休閑食品還沒有形成產品品牌意識和固定的競爭陣營，亟待具有領導力的品牌出現，滿足高端市場需求。

作為肉制品行業中的老品牌，山東得利斯明白只有與時俱進才能長久發展。于是，得利斯將目標定位于高端休閑食品市場，全面進行產品升級。

得利斯是頗具個性的企業。90年代初高溫火腿腸的大發展讓一部分肉制品企業迅速崛起，但是得利斯卻并未投身其中，而是執著于產品的品質和口味。從經營角度，得利斯錯失了走向全國市場的良機，但是得利斯兢兢業業追求產品工藝與品質，倡導健康生活方式，形成了與雙匯等其他肉制品企業截然不同的發展模式。

產業升級，打造中高端休閑肉制品強勢品牌（一級）

在發達國家，切片發酵火腿加紅酒的最佳搭配是品位和健康生活的象征，但是國內暫時還不能滿足這部分需求。得利斯瞄準國內高端肉制品市場空位，大力發展發酵火腿項目。

負責發酵火腿項目的營銷總監王欽勇介紹，得利斯斥資3億元引進意大利先進生產設備，建設全部達到GMP標準的車間。一條豬腿需經過半年時間的搓鹽和自然發酵，期間不添加任何防腐劑等化學添加劑，出廠即后可直接食用。這樣的火腿不僅品質有保證，而且與國外接軌，滿足高端消費群體需求。

同時，以純天然骨素打造的高端調味料項目、膠原蛋白項目、油脂項目以及“醫藥中間體”項目全面發展，完善產業鏈的同時得利斯將實現產品的全面升級。記者認為，一旦高端的品牌形象能夠成功在消費者認知中建立，將會大大拉動得利斯低端肉制品的銷量，提高市場份額。

定位高端，積極進行渠道創新（一級）

中高端休閑肉制品的主要消費群體定位為白領、女士和兒童等高端、特殊消費群體，因此得利斯在發展傳統KA渠道的同時，積極進行渠道創新。一方面關注目標群體的購物、活動、用餐場所，將西餐廳，高端俱樂部、高級會所，四星級以上酒店等作為產品的主要渠道，同時開發VIP會員定制制度，為客戶提供細致優質的服務；另一方面，積極招商，與一線、二線城市的高端產品供應商、專賣店相對接，將發酵火腿與其他高端產品搭配銷售，聯合眾人之力一齊把蛋糕做大。

品類細分，引領健康飲食文化新風尚（一級）

在新產品上市推廣的過程中必然遇到許許多多的困難，對于發酵火腿這類高端肉制品來說，最大的問題莫過于國內消費者的認知模糊。由于消費水平、觀念等多方面原因，多數消費者對低溫肉制品和發酵火腿沒有明確的認知，將發酵火腿與金華火腿、臘肉混淆。

記者認為，發酵火腿吃的不僅是一種品位和檔次，更是得利斯對健康飲食文化的推崇。為解決消費者認知問題，得利斯利用各種途徑進行品類細分，打造全新的發酵火腿品牌。同時采取新品上市品鑒會等多種方式，提高產品認知度，以發酵火腿新品牌引領健康飲食文化的新風尚。

突破營銷短板，走向全國市場（一級）

目前，得利斯在山東、北京、西安、吉林擁有4個相當規模的生產基地，在區域市場擁有良好的聲譽和市場占有率。王欽勇告訴記者，公司計劃利用已有的產能優勢，借助發酵火腿將得利斯產品迅速布局到全國市場。在北京、上海、深圳率先組建營銷中心，利用一線城市已形成的顧客認知基礎和比較成熟的消費習慣，以高品質的產品配合強勢的營銷策略，填補空白消費區域，迅速走向國內市場。而后，高端產品拉動低端產品，使得利斯進一步鞏固全國市場。

得利斯董事長鄭和平號召員工“兩個人的活兒一個人干，騰出一個人來上前線”，將突破市場作為一場硬仗來打。在市場營銷環節集中發力，闊步邁進高端肉制品休閑食品市場。這也是得利斯打破發展瓶頸，進一步發展壯大的一項措施。

編輯：宋苗苗 452514116@qq.com