《公蟹\\母蟹和雞爪》課堂實(shí)錄

　　
　　【教學(xué)對(duì)象】
　　國(guó)際部高二學(xué)生（學(xué)漢語(yǔ)兩年）
　　【教學(xué)內(nèi)容】
　　北京語(yǔ)言大學(xué)出版社《新實(shí)用漢語(yǔ)課本》第四冊(cè)第五十課
　　【教學(xué)目標(biāo)】
　　1.中國(guó)蟹文化介紹，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行中、日、韓蟹文化比較。
　　2.復(fù)習(xí)已學(xué)關(guān)聯(lián)詞，并通過(guò)復(fù)句加以練習(xí)和鞏固。
　　3.逐段逐步引導(dǎo)學(xué)生理解“和平、友好、發(fā)展”的中心思想。
　　【教學(xué)方法】
　　啟發(fā)點(diǎn)撥法、語(yǔ)法演繹法、小組任務(wù)法、主題歸納法
　　【教學(xué)用具】
　　多媒體課件、課文配套DVD
　　【教學(xué)思路】
　　在教授課文內(nèi)容之前，引入中、日、韓的蟹文化比較，進(jìn)行課前熱身準(zhǔn)備；隨后觀賞課文DVD，通過(guò)問(wèn)答及填空的形式加深對(duì)課文內(nèi)容的理解；然后通過(guò)尋找關(guān)聯(lián)詞語(yǔ)、出示相關(guān)例句的形式，鞏固關(guān)聯(lián)詞用法，復(fù)習(xí)所學(xué)的蟹文化知識(shí)；最后強(qiáng)調(diào)文章的“友好、合作、發(fā)展”的中心，進(jìn)一步升華為國(guó)際部學(xué)生在不同國(guó)家文化交流過(guò)程中的橋梁作用。
　　【教學(xué)步驟】
　　一、教學(xué)導(dǎo)入
　　師：同學(xué)們，今天我們一起來(lái)學(xué)習(xí)這本教材的最后一課。上次我們已經(jīng)布置了作業(yè)，請(qǐng)大家回去以后預(yù)習(xí)一下這課的生詞。現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕（PPT展示一只卡通螃蟹，揮動(dòng)著大鉗子），課件上的這個(gè)動(dòng)物叫什么呢？
　　生：（看著覺(jué)得有趣，脫口而出）是“crab”（英語(yǔ)），是“kani”（日語(yǔ)）……
　　師：在漢語(yǔ)里又叫什么呢？
　　生：蟹！
　　師：很好！大家說(shuō)得很對(duì)，這是“蟹”，也可以叫“螃蟹”。（在黑板上寫(xiě)“螃蟹”及拼音）
　　大家看這個(gè)“螃”字，有沒(méi)有同學(xué)知道為什么叫“螃”蟹？
　　生：（疑惑的表情，搖頭，想不出的樣子）
　　師：大家想一想，螃蟹是怎么爬的？
　　生：（有人用手勢(shì)表示螃蟹是橫著爬的）
　　師：對(duì)，螃蟹不是向前面爬，而是朝旁邊爬的，所以大家看這個(gè)“螃”字——
　　生：（有人明白了的表情）所以“螃”蟹！
　　師：對(duì)了！漢字很有趣吧！它的表意是很形象的。接下來(lái)，我們?cè)倏纯催@個(gè)是什么？（PPT展示一對(duì)放大了的雞爪）
　　（有人露出害怕的表情，有人說(shuō)是“雞的腳”，有人說(shuō)是“爪”。）
　　師：沒(méi)錯(cuò)，是雞的腳，更確切地說(shuō)叫“雞爪”（在黑板上寫(xiě)“雞爪”兩字及拼音）。大家看，“爪”這個(gè)字，和圖片上的雞爪形狀很像吧！
　　生：（有人用手模仿“爪”的樣子，引得旁邊同學(xué)發(fā)笑）
　　[點(diǎn)評(píng)]看圖識(shí)物，適時(shí)引入漢字教學(xué)，直觀地突出了漢字表意的形象性，引起學(xué)生探究漢字的興趣，使學(xué)生加深了對(duì)于漢字的印象。
　　師：好了，大家把書(shū)翻到233頁(yè)，看我們這一課的題目是——
　　生：（錯(cuò)落的聲音）《公蟹、母蟹和雞爪》（有人禁不住偷笑）
　　師：公蟹、母蟹如何區(qū)分？蟹和雞爪，又怎么會(huì)在一塊兒？它們會(huì)有什么樣的關(guān)系呢？學(xué)完了這課，大家就知道了。
　　[點(diǎn)評(píng)]抓住全文講解的突破口，巧妙設(shè)置懸念。看似無(wú)關(guān)的蟹和雞爪之間會(huì)有什么故事呢？調(diào)動(dòng)起學(xué)生的好奇心，使其對(duì)后面的課程內(nèi)容充滿(mǎn)了期待。
　　二、蟹文化介紹
　　師：我們一起先來(lái)看看文章的第一段，大家一起來(lái)讀一下課文第一和第二兩句話(huà)。
　　生：“我們都知道母蟹比公蟹好吃。在美國(guó)，我發(fā)現(xiàn)公蟹和母蟹是分開(kāi)賣(mài)的。更讓我覺(jué)得奇怪的是，這兒公蟹比母蟹受歡迎，公蟹的價(jià)錢(qián)要比母蟹貴一倍。”
　　師：你們聽(tīng)說(shuō)過(guò)母蟹比公蟹好吃嗎？（在黑板上寫(xiě)“公、母”及拼音，并解釋說(shuō)：表示動(dòng)物的性別的時(shí)候，用“公”和“母”。）
　　生：（茫然狀搖頭）
　　師：所以，同學(xué)們，課文里的“我們”指的是和作者一樣的中國(guó)人。那我們班級(jí)的同學(xué)，在你們自己的國(guó)家也吃螃蟹，有沒(méi)有注意到吃螃蟹有公、母的區(qū)別呢？
　　生：（想了想，左右交流了下，大多搖頭）
　　師：那，讓我們首先來(lái)看看大家熟悉的蟹吧！
　　[點(diǎn)評(píng)]關(guān)于蟹文化的內(nèi)容，引入得較為巧妙，以公蟹、母蟹的差別引出話(huà)題，適當(dāng)擴(kuò)展，激發(fā)學(xué)生興趣。
　　（播放PPT，圖片顯示：一個(gè)人捧著帝王蟹，那蟹異常的大，幾乎遮住了人的整個(gè)身體。學(xué)生驚呼連連，有日本學(xué)生大叫“tarabagani”！）
　　師：這就是來(lái)自日本北海道的帝王蟹，最大的有7～8公斤重，被稱(chēng)為“蟹中之王”。我想問(wèn)問(wèn)日本的同學(xué)，帝王蟹在日本是怎么吃的？
　　生：生著吃！
　　師：那叫“刺身”，或者說(shuō)“生食”。大家看還是不是有這樣吃的？
　　（播放PPT圖片：異常隆重豐盛的帝王蟹火鍋以及在日本的專(zhuān)門(mén)店）
　　生：（頓時(shí)感到親切，連連點(diǎn)頭稱(chēng)是，交頭接耳討論帝王蟹的美味。）
　　師：好，我們?cè)賮?lái)看看韓國(guó)的螃蟹。（播放PPT圖片：身小腿長(zhǎng)的竹蟹，相對(duì)身體，腿顯得尤其長(zhǎng)）
　　生：（一臉驚訝的樣子）（韓國(guó)學(xué)生微微笑）
　　師：請(qǐng)哪位韓國(guó)同學(xué)給大家介紹一下這種蟹。
　　生：（自告奮勇）這叫“竹蟹”，它的腿有這么長(zhǎng)（雙手手臂伸展到最大限度），可以做菜吃。
　　師：（播放PPT“什錦竹蟹”的圖片）這是韓國(guó)的名菜，什錦竹蟹。
　　好，看完了日本的蟹、韓國(guó)的蟹，我們要來(lái)說(shuō)說(shuō)中國(guó)的蟹。最有中國(guó)特色的蟹，也就是China Crab，一般來(lái)說(shuō)指的就是這種蟹——大閘蟹（播放PPT“大閘蟹”的圖片）。雖然叫“大”閘蟹，但是它的個(gè)頭兒比起帝王蟹、竹蟹要小很多，一般就是人的手掌這樣大小。大閘蟹一般是清蒸著吃的，有沒(méi)有同學(xué)吃過(guò)這種蟹？
　　生：我爸爸帶我去吃過(guò)，很好吃！但是很麻煩！
　　師：這位同學(xué)說(shuō)吃起來(lái)“麻煩”，的確是這樣的。因?yàn)樗淮螅藗円研防锩娴娜馔耆鰜?lái)，需要很多時(shí)間，有時(shí)甚至要借助一些工具。比如我們圖片上的這些，大家數(shù)數(shù)一共有幾件？（播放PPT“蟹八件”圖片）
　　生：一、二、三……八，八件！
　　師：對(duì)，這就是有些比較講究的人用來(lái)吃蟹的“蟹八件”。
　　蟹的肉和黃還可以單獨(dú)用來(lái)做菜，做成很多種不同的“蟹粉菜”，比如我們很多同學(xué)很喜歡吃的——（播放PPT“蟹粉小籠”圖片）
　　生：齊呼“小籠包子”！
　　師：對(duì)，大家看這個(gè)小籠包的中間是黃黃的，那就是“蟹粉”，所以叫它“蟹粉小籠包”。下次大家如果去老城隍廟，可以嘗嘗這種小籠包，它比一般的小籠包更好吃！
　　生：（饞涎欲滴狀，三三兩兩討論剛才提到的各種美味。）
　　[點(diǎn)評(píng)]收集了較為生動(dòng)豐富的圖文資料，以直觀的形式加深學(xué)生對(duì)于中、日、韓三國(guó)蟹文化的認(rèn)識(shí)，并且引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行了自主比較。跨文化教學(xué)在國(guó)際部對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)的每一堂課中都有體現(xiàn)。到了高二，學(xué)生們具備了一定的漢語(yǔ)言技能，跨文化比較教學(xué)不僅可以體現(xiàn)在對(duì)生詞、語(yǔ)句的闡釋上，也可以體現(xiàn)在對(duì)于相關(guān)文化知識(shí)的介紹、生發(fā)。這種系統(tǒng)文化教學(xué)，如果借助較為生動(dòng)的多媒體形式，就能不流于枯燥，并且內(nèi)容組織更加靈活和有相對(duì)性，學(xué)生探討也更有針對(duì)性。
　　三、課文內(nèi)容講解
　　師：好了，講了那么多好吃的東西，現(xiàn)在大家要回到課文上來(lái)了，我們來(lái)看看課文前半部分的DVD。
　　（播放教材配套DVD，以卡通Flash形式展現(xiàn)公蟹、母蟹以及中國(guó)人、美國(guó)人）
　　同學(xué)們還記得剛才我們讀的內(nèi)容嗎？中國(guó)人喜歡吃公蟹還是母蟹？
　　生：（翻書(shū)找答案）母蟹！
　　師：那美國(guó)人呢？
　　生：公蟹！
　　師：很多中國(guó)人喜歡吃母蟹，就是因?yàn)槟感酚行伏S，味道更鮮美！所以，當(dāng)作者得知在美國(guó)母蟹的價(jià)格只有公蟹一半的時(shí)候，他是怎么說(shuō)的？
　　生：“美國(guó)人真不會(huì)吃！”
　　師：這里的“不會(huì)”是什么意思？是和“我不會(huì)說(shuō)英語(yǔ)”中的“不會(huì)”一樣的意思嗎？
　　生：（考慮片刻）不是。
　　師：對(duì)，這里的“不會(huì)”意思是“不善于”，比如說(shuō)“他性格很內(nèi)向，不會(huì)和人交流”，（在黑板上寫(xiě)這句話(huà)）這里的“不會(huì)”也是“不善于”的意思。
　　[點(diǎn)評(píng)]隨時(shí)注意文中的新鮮語(yǔ)法、詞法，適時(shí)進(jìn)行點(diǎn)撥。
　　
　　師：我們這篇文章的作者是很會(huì)和人交流的，他覺(jué)得美國(guó)人吃蟹的習(xí)慣很奇怪，于是當(dāng)美國(guó)朋友請(qǐng)他去家里做客的時(shí)候，他就向朋友請(qǐng)教了這個(gè)問(wèn)題。那同學(xué)們有沒(méi)有看明白美國(guó)人為什么不喜歡吃母蟹呢？
　　生：因?yàn)槟感飞昂⒆印保瑺I(yíng)養(yǎng)都到“孩子”那兒去了，母蟹就不好吃了。
　　師：是的。美國(guó)人就是這樣認(rèn)為的。說(shuō)到這里，我們順便來(lái)了解一下大閘蟹的公母是怎么區(qū)分的。（播放PPT“公蟹、母蟹”圖）
　　大家看，這是大閘蟹的肚子，雖然它們的身上都是青黑色的，但是肚子卻是白白的。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀感返亩亲油菆A的，公蟹的肚子往往是尖的。所以大家看右邊這張圖片是公蟹還是母蟹？
　　生：母蟹！
　　師：對(duì)了，那左邊這個(gè)肚子尖尖的就是公蟹。
　　大閘蟹一般來(lái)說(shuō)，每年的秋天最好吃，那個(gè)時(shí)候的母蟹蟹黃特別多，味道特別好！很多人還喜歡一邊吃螃蟹，一邊喝點(diǎn)兒黃酒。當(dāng)然，也有一些中國(guó)人喜歡吃公蟹，只是公蟹成熟的時(shí)間要比母蟹晚一個(gè)月，所以，大家在九十月份一開(kāi)始吃的大多數(shù)都是母蟹。
　　[點(diǎn)評(píng)]對(duì)于課文不夠完善的內(nèi)容予以補(bǔ)充，豐富學(xué)生對(duì)于中國(guó)蟹文化的知識(shí)。
　　師：那喜歡吃母蟹的中國(guó)人和喜歡吃公蟹的美國(guó)人能互相理解對(duì)方的喜好嗎？用課文中的原話(huà)作答。
　　生：“主人看了看我們，又接著說(shuō)：‘你們覺(jué)得我們美國(guó)人不會(huì)吃，我還覺(jué)得你們中國(guó)人吃得怪呢！其實(shí)這是因?yàn)榱?xí)慣不同。’”
　　師：也就是說(shuō)中國(guó)人喜歡吃母蟹，美國(guó)人喜歡吃公蟹，日本人喜歡吃生的帝王蟹，韓國(guó)人喜歡吃腿很長(zhǎng)的竹蟹，這些都是因?yàn)槭裁丛蛟斐傻模?br/>　　生：（齊答）習(xí)慣不同。
　　師：大家說(shuō)得很好，中國(guó)人有句俗話(huà)叫“蘿卜青菜，各有所愛(ài)”，講的也正是這個(gè)道理。（板書(shū)：蘿卜青菜，各有所愛(ài)）
　　有的人喜歡吃蘿卜，有的人喜歡吃青菜，每個(gè)人因?yàn)樾愿癫煌⒔?jīng)歷不同、口味不同，喜歡的東西也不同。不同國(guó)家、不同民族的飲食習(xí)慣有所不同也是很自然的事了。根據(jù)大家的經(jīng)驗(yàn)，你們覺(jué)得西方人比較喜歡吃什么？
　　生：（多人答）漢堡包！……比薩！……熱狗！……三明治！
　　師：那東方人呢？
　　生：（多人答）米飯！……面條！……包子！
　　師：所以東西方的飲食習(xí)慣還是有很大不同的。即使是同為東方的中、日、韓，也會(huì)有很多習(xí)慣差異。面對(duì)這些習(xí)慣差異，我們應(yīng)該采取怎樣的態(tài)度來(lái)加以對(duì)待呢？答案就在“雞爪”里面。現(xiàn)在我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)“雞爪”吧，有沒(méi)有同學(xué)吃過(guò)雞爪？
　　[點(diǎn)評(píng)]課文前后兩部分講解的過(guò)渡較為自然，以學(xué)生熟悉的生活實(shí)例進(jìn)行問(wèn)答，加深學(xué)生對(duì)于課文主旨的理解。
　　生：（大多連連搖頭，作可怕的表情。也有同學(xué)說(shuō)，我吃過(guò)，很好吃的！該學(xué)生母親為中國(guó)人，家人現(xiàn)在上海。）
　　師：你吃過(guò)的是什么做法？
　　生：這個(gè)我不知道，不過(guò)我記得好像是紅色的，跟圖片上的這個(gè)差不多。
　　師：那可能是紅燒雞爪或者醬雞爪。同學(xué)們，你們知道嗎，雞爪在中國(guó)可是一道名菜，做法非常多樣，是很多人家里的家常菜。并且作為菜的名字，人們往往給它一個(gè)更好聽(tīng)的說(shuō)法“鳳爪”（在黑板上寫(xiě)“鳳爪”兩字）。在中國(guó)，雞爪的價(jià)格甚至比雞肉還要貴。不過(guò)，中國(guó)人喜歡吃雞爪的習(xí)慣在很多外國(guó)人看來(lái)有些不可理解。那么，不吃雞爪的美國(guó)人和喜歡吃雞爪的中國(guó)人，又是如何來(lái)面對(duì)彼此之間這種習(xí)慣差異的呢？
　　接下來(lái)，我們就一起看完后半段的課文DVD，看完以后請(qǐng)同學(xué)們完成這個(gè)填空練習(xí)。（播放最后一段DVD）
　　師：好了，DVD看完了，現(xiàn)在請(qǐng)大家根據(jù)剛才你聽(tīng)到的內(nèi)容來(lái)填空。接下來(lái)請(qǐng)兩位同學(xué)說(shuō)一下你們的答案。
　　（填空練習(xí)：中國(guó)人生活在東半球，美國(guó)人生活在 西半球，吃的習(xí)慣不同。“蘿卜青菜，各有所愛(ài)”，這是很自然的。
　　中國(guó)每年都要從美國(guó)進(jìn)口很多的雞爪，美國(guó)人賺了錢(qián)很高興。中國(guó)人吃到了的雞爪，也很高興。）
　　大家一起來(lái)把填空練習(xí)上的兩段話(huà)讀一下。
　　生：（齊讀）
　　[點(diǎn)評(píng)]填空練習(xí)，強(qiáng)化了學(xué)生對(duì)于課文內(nèi)容的理解。概括性的語(yǔ)句，幫助學(xué)生對(duì)全文主題有了進(jìn)一步的明確認(rèn)識(shí)。
　　師：所以，我們看，如果不同的國(guó)家可以互相尊重，和平友好地相處，并且利用這種不同加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)合作，那大家都會(huì)很高興，都會(huì)生活得更好。
　　[點(diǎn)評(píng)]課文的講解逐層進(jìn)行，并采用了多種形式，如課文內(nèi)容問(wèn)答、填空和概括、相關(guān)文化內(nèi)容適時(shí)穿插、生活實(shí)際的聯(lián)系、任務(wù)式的課文DVD分段觀看……如此可循序漸進(jìn)加深學(xué)生對(duì)課文內(nèi)容的理解。對(duì)于中級(jí)階段的學(xué)生，對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)不僅應(yīng)該注意其中的語(yǔ)法點(diǎn)，還應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生透過(guò)文字理解課文的內(nèi)涵。
　　四、相關(guān)語(yǔ)法練習(xí)
　　師：文章的內(nèi)容我們講到這兒，接下來(lái)要請(qǐng)同學(xué)們找一找課文中出現(xiàn)的關(guān)聯(lián)詞語(yǔ)。這些關(guān)聯(lián)詞我們?cè)谝郧岸家呀?jīng)學(xué)過(guò)，希望大家能夠準(zhǔn)確地把它們找出來(lái)。給大家5分鐘的時(shí)間。
　　生：（紛紛翻書(shū)看內(nèi)容畫(huà)線(xiàn)）
　　師：時(shí)間到了，我們請(qǐng)幾位同學(xué)來(lái)說(shuō)一下自己找到的關(guān)聯(lián)詞。
　　生1：我找到一句“如果我們能很好地利用這種不同，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)合作，大家都有可能生活得更好。”這句當(dāng)中的，“如果……，就……”。
　　師：對(duì)了，這是一組。“如果……”表示假設(shè)的條件，“就……”是得出的結(jié)論。
　　請(qǐng)同學(xué)看大屏幕，根據(jù)題目旁邊的圖片提示完成下面兩個(gè)句子。順便回想一下剛才我們?cè)谡務(wù)摳鲊?guó)蟹文化時(shí)說(shuō)到的內(nèi)容。（PPT上練習(xí)：1.如果想吃大閘蟹，就最好在農(nóng)歷九月吃。2.如果你想品嘗地道的帝王蟹刺身，就最好去日本吃。）
　　[點(diǎn)評(píng)]：找課文中關(guān)聯(lián)詞的同時(shí)，也讓學(xué)生對(duì)課文內(nèi)容進(jìn)行再一遍的自主閱讀。用“完成句子”的形式來(lái)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行練習(xí)，練習(xí)的旁邊配以相關(guān)內(nèi)容的圖片作為提示，使思考的過(guò)程更有針對(duì)性，這樣能更直接、明確地達(dá)到教學(xué)目的。
　　生2：我也找到一句“不管他們是怎么想的，我們能用公蟹的一半的價(jià)錢(qián)買(mǎi)母蟹，當(dāng)然都很高興。”這句中的“不管……，都……”。
　　師：對(duì)了，“不管……，都……”表示在任何情況下都會(huì)出現(xiàn)這樣的結(jié)果，我們一起來(lái)做兩個(gè)練習(xí)——（PPT上練習(xí)：1.不管是在中國(guó)、日本還是韓國(guó)，人們都喜歡吃 螃蟹。2.不管是帝王蟹火鍋，還是帝王蟹刺身，都很好吃。）
　　生3：“因?yàn)樗ミ^(guò)中國(guó)，所以他知道中國(guó)人的愛(ài)好。”里面的“因?yàn)椤浴薄?br/>　　師：很好。“因?yàn)椤北硎驹颍八浴眲t是結(jié)果。我們來(lái)看這兩句——（PPT上練習(xí)：1.這種蟹因?yàn)橥扔旨?xì)又長(zhǎng)，像竹竿，所以被稱(chēng)為“竹蟹”。2.因?yàn)轶π沸院猿泽π返臅r(shí)候最好要喝點(diǎn)兒酒。）
　　師：為什么說(shuō)吃螃蟹的時(shí)候要喝點(diǎn)兒酒呢？因?yàn)楦鶕?jù)中醫(yī)的理論，螃蟹是一種“寒性”的東西，吃多了容易拉肚子，所以搭配“溫性”的黃酒，能夠起到平衡的作用。
　　[點(diǎn)評(píng)]進(jìn)行關(guān)聯(lián)詞練習(xí)的同時(shí)，也對(duì)題目中提到的新內(nèi)容予以適當(dāng)補(bǔ)充。
　　同學(xué)們已經(jīng)找到三句了，再找找看還有嗎？
　　生4：老師，還有這句“母蟹不但肉少，而且也不香”，當(dāng)中的“不但……，而且……”。
　　師：沒(méi)錯(cuò)！“不但……”說(shuō)出了一種情況，“而且……”在前面的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步。請(qǐng)大家想想這兩句我們?cè)趺磥?lái)完成。（PPT上練習(xí)：1.大閘蟹不但可以清蒸吃，而且還可以做各種蟹粉菜吃。2.澳大利亞的前總理陸克文不但自己會(huì)說(shuō)很流利的漢語(yǔ)，而且他的子女也都會(huì)說(shuō)漢語(yǔ)。）（之前的課上，曾經(jīng)給學(xué)生講過(guò)陸克文的經(jīng)歷和他家人的情況。）
　　生5：老師，這句是不是？“美國(guó)人不吃雞爪，可是在中國(guó)，雞爪的價(jià)錢(qián)比雞肉還貴。”里面的“可是”。
　　師：非常好！“可是”往往表示轉(zhuǎn)折，用在復(fù)句里，經(jīng)常和“雖然”搭配在一起。請(qǐng)同學(xué)們回想一下前面講的關(guān)于吃大閘蟹的內(nèi)容，來(lái)完成這兩句話(huà)。（PPT練習(xí)：1.大閘蟹雖然很好吃，可是吃起來(lái)有點(diǎn)麻煩。2.大閘蟹雖然很好吃，可是不能吃得太多，因?yàn)槌缘锰鄷?huì)拉肚子。）
　　
　　師：大家都找得很好。還有沒(méi)有？大家再找找。
　　生6：老師，這句好像也是的吧？“既然是大家都高興的事兒，為什么不多做呢？”“既然”好像也是關(guān)聯(lián)詞。
　　師：你的判斷很準(zhǔn)確！“既然……”表示的是前提，后面接著的則是推論。看看這兩句怎么完成。（PPT練習(xí)：1.既然你在金秋時(shí)節(jié)來(lái)了上海，就去嘗嘗大閘蟹吧。2.同學(xué)們既然選擇了學(xué)漢語(yǔ)，并且已經(jīng)學(xué)了兩年，就不要輕易放棄。）
　　師：就像剛才句子里說(shuō)的，大家已經(jīng)學(xué)完了厚厚的四冊(cè)漢語(yǔ)精讀書(shū)，已經(jīng)會(huì)說(shuō)會(huì)用很多漢語(yǔ)了，希望大家在高中的最后一年能夠繼續(xù)加油！向中級(jí)漢語(yǔ)甚至高級(jí)漢語(yǔ)的目標(biāo)前進(jìn)！
　　剛才的關(guān)聯(lián)詞語(yǔ)練習(xí)，大家做得很好。PPT上的不是標(biāo)準(zhǔn)答案，只是給大家提供一些參考，關(guān)鍵是希望大家能理解這些關(guān)聯(lián)詞語(yǔ)的意思，掌握它們的用法。復(fù)句中的關(guān)聯(lián)詞語(yǔ)是我們進(jìn)入漢語(yǔ)學(xué)習(xí)中級(jí)階段的很重要的一項(xiàng)學(xué)習(xí)內(nèi)容。
　　[點(diǎn)評(píng)]在“完成句子”的練習(xí)中，學(xué)生基本能較好地將蟹文化知識(shí)和關(guān)聯(lián)詞語(yǔ)法知識(shí)加以綜合運(yùn)用。達(dá)到了預(yù)期的目的。并且每項(xiàng)練習(xí)的本身，也是對(duì)此次課堂內(nèi)容的一種復(fù)習(xí)。教學(xué)內(nèi)容不斷循環(huán)滾動(dòng)，加深了學(xué)生的印象。
　　五、總結(jié)與升華
　　師：現(xiàn)在我們?cè)賮?lái)看一下課文的題目《公蟹、母蟹和雞爪》，請(qǐng)大家按小組一起回憶一下今天所學(xué)課文的內(nèi)容，然后我們請(qǐng)每組派一位同學(xué)來(lái)解釋一下這個(gè)題目。 （5分鐘后）
　　生1：公蟹和母蟹，指的是中國(guó)人喜歡吃母蟹，美國(guó)人喜歡吃公蟹，是因?yàn)榱?xí)慣不一樣。蘿卜青菜，各有所愛(ài)。雞爪，是說(shuō)中國(guó)人喜歡吃，而美國(guó)人不吃，于是美國(guó)人把雞爪便宜點(diǎn)賣(mài)給中國(guó)，大家都高興。
　　師：那公蟹、母蟹為什么和雞爪放在一起說(shuō)呢？
　　生2：因?yàn)槎际侵v了“不同”，不同的時(shí)候要互相“尊重”，如果能“利用”這個(gè)不同，還可以大家都高興。
　　[點(diǎn)評(píng)]最后回到課堂一開(kāi)始提到的關(guān)于題目的懸念，這時(shí)每個(gè)學(xué)生或多或少都有了自己的答案。用小組討論的方式，來(lái)完成具有一定內(nèi)容概括性的練習(xí)，讓學(xué)生明確了課文的要點(diǎn)，同時(shí)也進(jìn)行了歸納表達(dá)的操練。
　　師：這兩位同學(xué)總結(jié)得非常好！
　　大家想想，你們來(lái)中國(guó)以后，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有什么習(xí)慣上的不同？
　　生1：中國(guó)菜太油膩！
　　生2：中國(guó)春節(jié)放鞭炮，太可怕了！太吵了！
　　師：剛才這位同學(xué)說(shuō)中國(guó)菜太油膩，那是因?yàn)橹袊?guó)人做菜喜歡用油鍋炒，自然油會(huì)顯得多了一些。當(dāng)然，現(xiàn)在也有越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到吃太多油會(huì)影響健康。還有同學(xué)說(shuō)春節(jié)放鞭炮聲音太響了，放鞭炮是中國(guó)幾千年的傳統(tǒng)，以前的中國(guó)人覺(jué)得響亮的鞭炮聲才能趕走怪獸，迎接新的一年，現(xiàn)在的中國(guó)人覺(jué)得過(guò)春節(jié)放鞭炮喜慶，這樣才有過(guò)節(jié)的感覺(jué)。當(dāng)然，同學(xué)們能用自己的眼睛和耳朵來(lái)感受中國(guó)的社會(huì)，發(fā)現(xiàn)其中和自己國(guó)家的不同之處，這點(diǎn)很可貴。學(xué)了這課以后，希望同學(xué)們?cè)诿鎸?duì)不同國(guó)家的不同習(xí)俗、習(xí)慣時(shí)，學(xué)會(huì)用一種理解的眼光和包容的心態(tài)去感受其中的異國(guó)風(fēng)情。
　　[點(diǎn)評(píng)]對(duì)學(xué)生生活中的主觀“不習(xí)慣”進(jìn)行客觀上的原因闡釋?zhuān)詫?shí)際的例子來(lái)升華此次課堂內(nèi)容的主題。
　　師：我們國(guó)際部的同學(xué)來(lái)自各個(gè)國(guó)家，大家除了會(huì)說(shuō)自己母語(yǔ)以外，還會(huì)說(shuō)漢語(yǔ)、英語(yǔ)，甚至更多的語(yǔ)言，你們將來(lái)都會(huì)成為國(guó)家與國(guó)家之間進(jìn)行溝通的“橋梁”。大家看，我們課文最后的這幅圖底下寫(xiě)了什么？
　　生：（齊答）和平、友好、發(fā)展
　　師：和平、友好、發(fā)展，這正是國(guó)家交流合作的關(guān)鍵。希望大家學(xué)習(xí)了這一課以后，能夠更加明白自己學(xué)漢語(yǔ)的目的是什么，將來(lái)能為世界文化的交流發(fā)展起到橋梁和紐帶的作用！在這堂課的最后，讓我們一起來(lái)齊聲朗讀一下課文最后一段中的這段文字。（PPT上逐字顯示：地球上有這么多國(guó)家和民族，有這么多不同的文化，世界本來(lái)就是多樣化的。如果我們尊重這種不同，大家就能和平、友好地相處；如果我們能很好地利用這種不同，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)合作，大家都有可能生活得更好。）
　　生：（齊讀）
　　師：今天的課我們就上到這里，祝愿世界和平，大家都能生活得更好，過(guò)得更開(kāi)心！下課。（背景音樂(lè)響起《友誼地久天長(zhǎng)》，大屏幕顯示“愛(ài)在和平中”的PPT。）
　　[點(diǎn)評(píng)]對(duì)于有中級(jí)漢語(yǔ)水平的學(xué)生，在用漢語(yǔ)對(duì)課文中心思想進(jìn)行闡釋的同時(shí)，還可與他們自身的學(xué)習(xí)、生活進(jìn)行聯(lián)系，這樣能不斷增強(qiáng)他們學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的動(dòng)力和進(jìn)一步“讀懂”漢語(yǔ)文章及中華文化的自覺(jué)性，更重要的是明白自己來(lái)中國(guó)留學(xué)的意義，思想上也能趨于成熟。
　　[整體點(diǎn)評(píng)]在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，交際——語(yǔ)言——結(jié)構(gòu)——跨文化的教學(xué)理念已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。本課教學(xué)設(shè)計(jì)就非常明確地采用了這一理念，將漢語(yǔ)語(yǔ)言結(jié)構(gòu)的講練、語(yǔ)言概括表達(dá)的操練、語(yǔ)用交際的訓(xùn)練與跨文化比較很好地融合在一起，讓學(xué)生在理解課本內(nèi)容的同時(shí)掌握語(yǔ)言結(jié)構(gòu)和言語(yǔ)技能，并有效培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)異國(guó)文化的理解與尊重。作為一堂中級(jí)階段的對(duì)外漢語(yǔ)精讀課，教師最成功之處在于能引導(dǎo)學(xué)生自主探究、歸納總結(jié)，并設(shè)置了跨文化討論的交際環(huán)境，整堂課都引導(dǎo)學(xué)生在具體的交際環(huán)境中進(jìn)行得體的表達(dá)，但課堂氛圍又始終是輕松愉快的。
　　
　　（作者單位：上海外國(guó)語(yǔ)學(xué)校國(guó)際部）
　　
　　（責(zé)任編輯：張欣）