盤中佳肴 悠悠吾心

桃花仍在，斯人已去。偶像們的思想，可以讓我們汲取創(chuàng)造出別樣的菜式，讓菜與做菜者的靈魂在敬仰的同時(shí)得以升華。

終日埋頭在爐灶砧板炊煙前忙碌，是否有一刻安靜下來(lái)篤定回首，究竟誰(shuí)是心目中始終不曾忘卻的偶像?生活的洪流讓我們每個(gè)人都走得太急，是時(shí)候慢下來(lái)，等等心靈。也許在這刻的回首與感恩，能激發(fā)創(chuàng)意菜肴靈感閃現(xiàn)的火花，在對(duì)食物的烹飪中富有創(chuàng)新思維，是每個(gè)廚師畢生事業(yè)成功的催化劑。

當(dāng)被問(wèn)到“你想給誰(shuí)做道菜”的問(wèn)題，也許很多人第一時(shí)間會(huì)想到自己的親人，賦予我們生命的父母、相濡以沫的愛(ài)人，嗷嗷待哺膝下小兒，給他們做菜我們往往會(huì)用最多的真情和愛(ài)，素材與原料甚至于味道都沒(méi)那么重要，唯一的重點(diǎn)就是給你愛(ài)的人的那份心，衡量的最高標(biāo)準(zhǔn)也莫過(guò)于適合這個(gè)人的口味，當(dāng)然這口味也大多是我們了解的。很多廚師忙了一天到家其實(shí)并不想再面對(duì)爐灶，也有一部分廚師相反，樂(lè)意于隨時(shí)給家人展示廚藝。有的廚師說(shuō)家里原料調(diào)味品都不齊備，無(wú)法施展身手，其實(shí)這些都不重要，面對(duì)你愛(ài)的人，口味不齊備也無(wú)傷大雅，不管有多忙，抽空給愛(ài)人做道菜，必定是調(diào)劑生活的重要元素。

我們這次的重點(diǎn)主題不在給親人做菜，而是給偶像做菜。每個(gè)人的成長(zhǎng)都或多或少被一些勵(lì)志故事影響過(guò)，文人墨客也好，政壇精英也罷，他們都有各種軼事流傳世間，被廣為傳頌：孔融讓梨教給我們謙讓，林肯和樹(shù)的故事教給我們誠(chéng)實(shí)，夸父追日的故事教給我們執(zhí)著，寒號(hào)鳥(niǎo)的故事教給我們未雨綢繆……

偶像的力量是無(wú)窮的，在我們涉世未深，一片懵懂之際，他們的故事帶給我們轟鳴的啟迪，激發(fā)我們的內(nèi)心力量和靈感之光，樹(shù)立自己的人生目標(biāo)，并且在我們通往目標(biāo)的路上，一旦懈怠，想起偶像的事跡又開(kāi)始充滿戰(zhàn)斗的力量。當(dāng)我們已經(jīng)走在廚師這條路上，無(wú)論是否偏離了最初的夢(mèng)想，對(duì)心中偶像的記憶總是深刻存在的，畢竟兒時(shí)的記憶永遠(yuǎn)是最美好的。

所以當(dāng)有一個(gè)機(jī)會(huì)思考為偶像做什么菜，無(wú)疑是一次對(duì)最初夢(mèng)想的回顧過(guò)程。即便現(xiàn)在的路已然不是當(dāng)初的目標(biāo)，也不妨礙你成為這個(gè)行業(yè)的精英。給偶像做菜需要積蓄力量和創(chuàng)新力，也許在心中埋藏已經(jīng)的夢(mèng)想讓人不需要花費(fèi)很多時(shí)間就能創(chuàng)作出好的作品。這道為偶像做的菜，既是對(duì)過(guò)去夢(mèng)想的回顧，也許就是你的餐廳未來(lái)盈利的招牌菜也說(shuō)不定，創(chuàng)作是我們?cè)煨途C合能力與藝術(shù)創(chuàng)造能力的集中體現(xiàn)，在創(chuàng)作的過(guò)程中，能夠同時(shí)滿足我們對(duì)于美食求知和創(chuàng)造的快感需求。所謂創(chuàng)作也許是徹頭徹尾的改變，也許只要在日常的菜品中加入一點(diǎn)小小的變動(dòng)就能帶來(lái)大收獲。為偶像做道菜，是值得思考的話題，何妨借此為由頭，打開(kāi)靈感源泉，打開(kāi)日常廚藝事業(yè)中的創(chuàng)新之門呢。