4則燕窩食療方治療咳嗽效果佳

燕窩是指金絲燕或與其同屬的燕用唾液和絨毛等雜質混合凝結所筑成的巢窩。早在明代，李時珍就在《本草綱目》中對燕窩進行了較詳細的論述，認為“燕窩甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之”。《本草求真》中則說，燕窩“入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，其補不致燥，潤不致滯，為藥中至平至美之味者也”。現代營養學研究證實，燕窩中富含優質蛋白質、賴氨酸、胱氨酸、精氨酸、維生素C、維生素E、鈣、鉀、硫和磷等營養物質，而且這些營養物質極易被人體消化和吸收，具有提高人體的免疫力、化痰止咳、抗衰老、預防癌癥的功效。燕窩中所含的細胞分裂激素和表皮生長因子可促進人體細胞的繁殖和再生，其中的活性糖蛋白可直接促進人體免疫細胞的再生。因此，小兒、老年人和體弱多病者常吃燕窩可顯著地增強機體的新陳代謝功能和免疫力，并能起到抗衰老、防治呼吸道疾病和癌癥的作用。據報道，很多百歲老人在談到養生秘訣時都提到了燕窩。筆者在臨床工作中發現，燕窩可有效治療各種慢性虛損性疾病，尤其在治療咳嗽等肺部疾病方面效果更佳。下面就介紹4則可有效地治療咳嗽的燕窩食療方:

1.燕窩參湯

原料:燕窩、西洋參各5克，冰糖適量。

制用法:將燕窩用清水泡發，除去羽毛等雜質，在陰涼處晾干，和西洋參、冰糖一起放入燉盅內加適量的清水(以八成滿為宜)，加蓋隔水燉3個小時即成，可每日服1劑。

功效:此方具有養陰潤燥、降火益氣的功效，適合有干咳、咳血、潮熱、盜汗等肺胃陰虛癥狀的咳嗽患者使用。

2.秋梨燕窩

原料:秋梨1個，燕窩、冰糖各3克。

制用法:將秋梨去掉梨核。將燕窩用清水泡發，除去雜質、洗凈。將冰糖敲碎，和泡發的燕窩一起放入梨心中，用蒸鍋蒸至燕窩熟透即成，可每日服1劑，早晚分2次服完。

功效:此方具有滋陰潤肺、化痰止咳的功效，適合有痰喘、咯血、干咳、胸痛等肺陰虛癥狀的咳嗽患者使用。

3.燕窩銀耳

原料:燕窩10克，銀耳、冰糖各15克。

制用法:將燕窩、銀耳用清水泡發，除去雜質、洗凈，與冰糖一起放入碗中加適量的清水隔水蒸至燕窩熟透即成，可每日服1劑。

功效:此方具有補虛損、養肺陰、退虛熱的功效，適合有干咳、盜汗等陰虛肺燥癥狀的咳嗽患者使用。

4.燕窩粥

原料:取燕窩10克，大米100克，冰糖適量。

制用法:將冰糖搗碎。將燕窩用清水泡發，除去雜質、洗凈，和大米一起入鍋加適量的清水煮至米熟，調入冰糖，再煮一、二沸即成，可每日服1劑。

功效:此方具有滋陰潤肺、益氣補中的功效，適合有痰喘、咯血、久痢、噎膈、反胃等肺胃陰虛癥狀的咳嗽患者使用。■