南瓜丸子治療慢性輕微性腹瀉

臨床研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的慢性輕微性腹瀉都是由毒性較小的細菌或病毒引起的。此類患者腹瀉的癥狀較輕，病情可持續(xù)3～5天，然后可自行好轉(zhuǎn)，但會反復發(fā)病。此類患者使用抗生素進行治療效果往往不佳，而且容易引起不良反應(yīng)。因此。營養(yǎng)學家建議，此類患者可采用食療的方法進行治療。下面就推薦一款可治療慢性輕微性腹瀉的食療方——南瓜丸子。

取南瓜500克，面粉、白糖各50克，醋20毫升，水淀粉10克，鹽、豆油各適量。將南瓜洗凈、去皮，切成小塊，上籠蒸熟。將蒸熟的南瓜塊打成南瓜泥。將南瓜泥與面粉、白糖、食鹽一起放入盆中加適量的清水揉成面團。在炒鍋內(nèi)放入250毫升的豆油，燒至七成熱，然后用手將南瓜面捏成鵪鶉蛋大小的丸子，將此丸子放入熱油鍋中炸至金黃色后撈出。另取一炒鍋放入少量的豆油，將炸好的南瓜丸子放入鍋中顛炒片刻，再向鍋中加入白糖和少量的鹽，用水淀粉勾芡，淋上醋即成，可每2天吃1劑。

南瓜中的果膠是一種可溶性膳食纖維，具有延緩腸道對糖和脂肪的吸收、緩解腹瀉癥狀的作用。此外，南瓜中還含有大量的鉀，可以有效地補充患者因腹瀉而流失的鉀。需要注意的是，血壓偏低的人和糖尿病患者不宜使用此方。