常吃驢肉可補氣養血

俗話說:“天上龍肉，地下驢肉”?？梢?，古人對驢肉有著很高的評價，那么，驢肉究竟有何營養呢?

現代營養學研究發現，驢肉中的蛋白質含量是所有肉類食品中最高的。其蛋白質的含量比羊肉高8.3%，比豬肉高9.4%，比牛肉高9.9%，比雞肉高14.4%。此外，驢肉中還含有8種人體必需的氨基酸和10種非必需氨基酸，是非常有益于人體健康的肉類食品。成年人若常吃驢肉，可起到養心安神、補氣益血的作用。下面就推薦一款以驢肉為主料的食療方:取驢肉250克，淮山藥50克，大棗10枚，精鹽適量。將驢肉洗凈后切成塊。將淮山藥切塊。將驢肉塊和淮山藥塊一起入鍋加適量的清水燉煮，煮至驢肉熟后，加入適量的精鹽即成，可每周吃1劑。此方具有補益氣血的功效，適合有少氣懶言、面色蒼白或萎黃、自汗乏力、心悸失眠、腰酸膝軟、頭暈目眩、盜汗、咽喉干痛、五心煩熱、便秘、遺精、月經不調等癥狀者經常食用。