誘食劑影響烏鱧膨化飼料適口性的研究

董書閣 郭連鵬 張奎璇 孟祥峰

烏鱧（ophiocephalus argus）俗稱烏魚、黑魚、火頭等，屬鱸形目、攀鱸亞目、鱧科，分布于我國南北水域。烏鱧骨刺少，含肉率高，不僅肉味鮮美，而且有去淤生新、生肌補血、滋補調養、利尿祛風、促進傷口愈合等功效，因此日益受到消費者青睞，市場需求量越來越大。

目前使用膨化飼料比鮮活餌料飼喂烏鱧生長速度慢的問題已成為烏鱧環保、經濟、可持續、規?；B殖的瓶頸。本文考察并比較多種誘食劑的作用效果，提高烏鱧對膨化飼料的攝食速度和攝食量，突破烏鱧飼喂膨化飼料與鮮活餌料生長速度的差異瓶頸。

1 材料與方法

1.1 試驗用魚

試驗用魚由濱州華隆生物工程有限公司育苗場提供，體長5～6 cm，性別不限。試驗用魚均體質健壯、健康無傷，規格整齊。

1.2 試驗飼料及誘食劑

基礎飼料配方見表1，其中增加面粉是為了增加其黏度，使飼料成為團狀，在水中不宜散落。誘食劑分別為二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）、魚溶肽蛋白、蛋氨酸、甜菜堿、烏賊膏、醋酸鎂、卵磷脂、稀土、肌醇、大蒜素等。

表1 基礎飼料配方

對照組為基礎飼料；試驗組飼料是在基礎飼料的基礎上用誘食劑替換等量魚粉制成。

1.3 試驗用魚的馴化

試驗用魚置于水槽中馴化2周，使其改食人工配合飼料（不含任何攝餌促進物質），并將飼料做成食物球，懸掛于水族箱中，并讓魚養成咬啄食物球的習慣，從而形成對試球的條件反射，為下一步進行生理二道儀記錄和人工觀察做準備。

1.4 試驗方法

共進行2個試驗。試驗一考察10種誘食劑共30個水平對烏鱧的誘食效果；試驗二在試驗一的基礎上，篩選出數種誘食劑復合用于烏鱧的誘食試驗；所采用的方法為二道生理記錄儀法和攝食量比較法。

1.4.1 二道生理記錄儀法

烏鱧的誘食試驗采用二道生理記錄儀法。參考呂光?。?001）文獻的試驗裝置，試驗水槽為70 cm×50 cm×45 cm的塑料箱，水深25 cm。將試驗飼料（添加誘食劑）和對照組飼料（不添加誘食劑）分別掛于兩根鐵絲的一端，浸入水槽中；另一端懸掛于支架上，并連接在與二道生理儀連接的換能器上，誘使試驗魚啄食。30 s后同時開動二道生理記錄儀（靈敏度0.05，濾波置于OFF，時間常數為2 s，走紙速度50 mm/min）。試驗魚咬食團狀飼料時帶動換能器，以記錄下的系列濾波峰來表示烏鱧的咬食次數，5 min后停止。每個水箱中5尾魚，所有試驗于12 h后重復1次。

1.4.2 攝食量比較法

馴化后的魚置于水族箱中，每箱20尾，放入相同數量的飼料（試驗組含有誘食劑，對照組不含誘食劑），1 h后計算攝入的飼料量，以相對攝食量來表示。

1.5 數據處理

攝食次數試驗的數據是以波峰值大于4 mm并結合波形來判斷是否為有效咬食，統計出有效咬食次數，按對照組與試驗組咬食次數占總咬食次數的百分比換算，并進行數據統計。

2 結果

2.1 不同誘食劑對烏鱧的誘食效果（見表2、圖1）

表2 不同誘食劑對烏鱧的誘食效果

圖1 不同誘食劑試驗組與對照組咬食率之差

由表2及圖1可知，在飼料中添加0.075%DMPT、0.1%魚溶肽蛋白、4%～5%甜菜堿、0.05%～0.1%肌醇有著明顯的誘食促進作用。

2.2 復合誘食劑對烏鱧的誘食效果

通過正交試驗方法，比較在試驗一基礎上篩選出誘食劑的差量復合添加誘食效果。正交試驗的因素水平見表3。

表3 試驗因子及水平

根據正交試驗設計進行試驗，對照組為未加誘食劑的配合飼料，以相對攝食量為試驗指標。試驗結果見表4。

表4 正交試驗

由正交試驗結果可知，DMPT的最適添加量為0.075%，魚溶肽蛋白的最適添加量為0.12%，甜菜堿最適添加量為5.5%，肌醇的最適添加量為0.1%。通過二道生理記錄儀法測定與對照組（不添加誘食劑）咬食率的比例為70.32%：29.68%。

3 討論

3.1 DMPT的誘食效果

DMPT對各種海、淡水魚類和蝦的生長、攝食和抗逆性有不同程度的促進作用，并能改善養殖產品的肉質，使淡水品種體現海產風味，從而提高淡水品種的經濟價值。研究發現，DMPT對卿、鯉的攝食行為有很強的促進作用。本試驗表明DMPT對烏鱧也有顯著的誘食作用，是一種值得在水產飼料中推廣的高效誘食劑。

3.2 魚溶肽蛋白的誘食效果

研究表明，添加魚溶肽蛋白能提高異育銀鯽和奧尼羅非魚的誘食效果。本試驗表明，在烏鱧飼料中添加魚溶肽蛋白能提高飼料的誘食效果。

3.3 甜菜堿的誘食效果

甜菜堿是一種季銨型生物堿，其化學名稱為甘氨酸三甲基內鹽。它可以作為一種誘食劑改善飼料的適口性，提高魚類的采食量。另外，甜菜堿作為甲基供體，在動物的蛋白質和脂肪代謝中起重要作用。目前，甜菜堿作為一種新型的促生長添加劑，被廣泛的應用于水產養殖中。試驗發現，甜菜堿能明顯促進鯉魚攝食、增重和降低餌料系數。甜菜堿不論是固體或液體形式，對鯽魚均有一定的誘食活性。

3.4 肌醇的誘食效果

菲律賓科研人員在鱒魚、鯉魚和鰻魚等魚類飼料中添加肌醇，不僅可明顯提高魚類的生長速度，而且可有效防止魚類最常見肌醇缺乏癥的發生。本研究表明，在烏鱧飼料中添加肌醇也能顯著提高誘食效果。

4 結論

本試驗結果表明，在飼料中添加0.075%DMPT、0.12%魚溶肽蛋白、5.5%甜菜堿、0.1%肌醇能顯著提高烏鱧飼料的誘食性，增大烏鱧的攝食量。

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