不同來源的木聚糖酶及組合酶對產蛋雞生產性能的影響

張 民 范仕苓 馬秋剛 計 成

小麥是世界上主要糧食作物,在飼料中已廣泛應用。歐洲地區和加拿大等國是小麥主產區,動物飼料中普遍使用小麥作為能量飼料。隨著農業高新技術的開發與日臻成熟,小麥產量穩步提高,以河南為中心的小麥主產區,已出現小麥大量積壓的局面。局部地區出現小麥價格低于玉米或兩者持平的情況,這為小麥大量用作畜禽飼料提供了物質基礎。小麥具有較高的飼料營養價值,其蛋白質、氨基酸和可利用磷含量均高于玉米。但因小麥中含有抗營養因子——阿拉伯木聚糖,它可吸收約10倍于自身重量的水,增加腸道食糜粘度,延遲食物通過消化道的時間,降低單位時間內養分的同化作用,從而產生較強的抗營養作用。其抗營養特性主要表現在:①降低家禽的表觀代謝能,不同的小麥品種因其阿拉伯木聚糖含量的不同,對雞表觀代謝能的影響范圍為10.4～15.9 MJ/kg干物質；②形成營養屏障,降低蛋白質、氨基酸、脂肪等營養物質的消化吸收和養分利用率；③影響消化道的生理形態及內源酶的活性；④影響內分泌及胃腸道激素水平,降低動物生產性能。

木聚糖酶可以消除阿拉伯木聚糖的抗營養作用,顯著降低空腸和回腸的食糜粘度,有效拆除營養吸收屏障,加強對營養物質的吸收利用。以往的研究較多地集中于肉雞生產,關于蛋雞小麥日糧中添加酶制劑的研究較少,特別是玉米-小麥型基礎日糧中添加不同來源及不同添加水平的木聚糖酶對蛋雞生產性能的影響,尚未見到相關報道，本試驗為木聚糖酶在產蛋雞玉米-小麥型日糧中的應用提供參考依據。……