產(chǎn)蛋雞日糧中添加酵母細(xì)胞壁對(duì)雞蛋品質(zhì)及血清蛋白指標(biāo)的影響

魏恒杰

飼用抗生素在畜牧生產(chǎn)上應(yīng)用已有50多年的歷史，但因其在動(dòng)物產(chǎn)品中的殘留和耐藥性問題，使眾多消費(fèi)者在購買畜產(chǎn)品時(shí)心有余悸。關(guān)于其替代品的研究和應(yīng)用已成為畜禽生產(chǎn)的重要課題。

研究表明，酵母細(xì)胞壁具有免疫增強(qiáng)效果，能明顯提高機(jī)體的免疫功能，改善動(dòng)物健康狀況，增加動(dòng)物對(duì)外界不良刺激的適應(yīng)性，增加經(jīng)濟(jì)效益，是一種綠色飼料添加劑。

本試驗(yàn)通過在產(chǎn)蛋雞日糧中添加酵母細(xì)胞壁，研究其對(duì)雞蛋品質(zhì)及血清蛋白指標(biāo)的影響，確定適宜的添加量，探討其作為抗生素替代物的可行性。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)日糧

基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.1.1 酵母細(xì)胞壁

湖北安琪酵母股份有限公司生產(chǎn)，標(biāo)示成分：β-葡聚糖≥20%、甘露低聚糖≥15%、幾丁質(zhì)≥2.5%、蛋白質(zhì)≥30%。

1.1.2 10%桿菌肽鋅

河北深洲同德獸藥有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

選用181日齡海蘭灰產(chǎn)蛋雞576只，隨機(jī)分為6個(gè)處理組，每處理組6個(gè)重復(fù)，每重復(fù)16只產(chǎn)蛋雞，各組酵母細(xì)胞壁的添加情況見表2。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

表2 各組酵母細(xì)胞壁的添加情況

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)采用3層全階梯籠養(yǎng)，每單體籠4只。自由采食、飲水，按照常規(guī)程序進(jìn)行飼養(yǎng)管理。

1.4 試驗(yàn)地點(diǎn)與時(shí)間

試驗(yàn)在河北威縣進(jìn)行，預(yù)試期7 d（9月4日～10日）；正試期 56 d（9月 11日～11月 5日）。

1.5 檢測(cè)指標(biāo)

1.5.1 蛋品質(zhì)

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)從各處理組收集雞蛋12枚，測(cè)定蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、哈夫單位。

1.5.2 血液生化指標(biāo)

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)從每處理組選8只雞，翅靜脈采血，制備血清，低溫保存，測(cè)定血清中的清蛋白、球蛋白和總蛋白含量。……