家庭自制酸奶要注意些什么?/瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么不同?/使用創(chuàng)可貼要注意些什么?/尿中有氣泡是怎么回事?

家庭自制酸奶要注意些什么?

問(wèn)：家庭自制酸奶要注意些什么?

石家莊趙麗華

答：首先，種菌的選擇很重要，要選擇新鮮的酸奶做種茵，并且保持種菌的衛(wèi)生、無(wú)雜質(zhì)，不能用加入果料或者果味的酸奶做種菌。

其次，使用的器具要用熱水消毒，消毒最好不要用消毒液，因?yàn)槿绻麤_洗不干凈，會(huì)殺死乳酸菌，使發(fā)酵失敗。

第三，有抗奶(含有抗生素)或還原奶(用奶粉還原成的牛奶)都不適合作制作酸奶的原料。

第四，確保發(fā)酵的溫度在42℃～45℃，如果在冬天做酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。

第五，在發(fā)酵的過(guò)程，盡可能不要攪拌或搖動(dòng)，否則，水分和固體會(huì)有很明顯的分離。

第六，如果發(fā)現(xiàn)制成的酸奶出現(xiàn)混濁，異味、分離等現(xiàn)象，最好丟棄，重新制作。自制酸奶保質(zhì)期為2～3天。

瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么不同?

問(wèn)：瓜子有很多種，如葵花子、西瓜子等。它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么不同?

天津石國(guó)清

答：瓜子是一類休閑食品的總稱，常見(jiàn)的有葵花子、西瓜子、南瓜子等。雖然都叫瓜子，但是它們的差異可不小。

葵花子，是菊科草本植物向日葵的種子，多加鹽炒熟做零食食用?？ㄗ雍S富的亞油酸、磷脂、蛋白質(zhì)、糖類和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用。中醫(yī)認(rèn)為，葵花子有潤(rùn)肺、平肝、消滯、驅(qū)蟲的作用，民間尚有用來(lái)它治療血痢的。但應(yīng)注意的是，炒熟的葵花子性燥熱，不宜多食。

西瓜子，為葫蘆科植物西瓜的種子，多炒熟或煮熟做零食用。西瓜子含有脂肪、蛋白質(zhì)、尿素酶、半乳糖苷酶和蔗糖酶等營(yíng)養(yǎng)成分，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，西瓜子可以清肺潤(rùn)腸，和中止渴，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。不過(guò)，西瓜子殼較硬，嗑得太多對(duì)牙齒不利。

南瓜子，為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。南瓜子含豐富的亞麻酸、油酸、蛋白質(zhì)、南瓜子氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜子能補(bǔ)脾益氣、下乳汁、潤(rùn)肺燥、驅(qū)蟲，可用于治絳蟲病、蛔蟲病、產(chǎn)后手足浮腫、百日咳濤瘡等。

使用創(chuàng)可貼要注意些什么?

問(wèn)：我母親很喜歡用創(chuàng)可貼，無(wú)論家人有什么小外傷。她都用創(chuàng)可貼一帖了之。請(qǐng)問(wèn)這樣做好嗎?

熱心讀者

答：創(chuàng)可貼作為現(xiàn)代家庭的醫(yī)療必備品，能夠壓迫止血、保護(hù)創(chuàng)面、預(yù)防感染、促進(jìn)愈合，同時(shí)又具有體積小、使用簡(jiǎn)單、攜帶方便、透氣性能好、療效可靠等優(yōu)點(diǎn)。但是，創(chuàng)可貼一般適用于傷口面積較小，創(chuàng)口淺薄，出血不多無(wú)需縫合的小傷口，由于其吸水性較差，不利于創(chuàng)口分泌物和膿液的引流，反而甚至有利于細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。所以，以下情況不適合使用創(chuàng)可貼。

1 面積較大、較深的傷口。由于創(chuàng)可貼不具備消炎作用，鐵釘誤傷手指、腳趾時(shí)，應(yīng)去醫(yī)院做消毒、清創(chuàng)、縫合和包扎處理，防止細(xì)菌感染。

2 被動(dòng)物抓傷、咬傷的傷口。被動(dòng)物弄傷后，正確的方法應(yīng)先用肥皂水反復(fù)沖洗多次，再用碘酒、酒精消毒傷口，切忌使用創(chuàng)可貼而致病毒和細(xì)菌在傷口內(nèi)蓄積或擴(kuò)散，應(yīng)讓傷口暴露，并注射狂犬疫苗。

3 燙傷、燒傷的傷口。燙傷、燒傷出現(xiàn)的破漬、流水，使用創(chuàng)可貼反而使分泌物引流不暢，增加感染幾率。

在使用創(chuàng)可貼時(shí)，還要注意以下幾點(diǎn)。首先，傷口長(zhǎng)度不應(yīng)超過(guò)創(chuàng)可貼的寬度。其次，傷口先要經(jīng)過(guò)消毒處理。第三，要注意傷口保護(hù)。最后，注意觀察傷口變化，如貼上創(chuàng)可貼24小時(shí)后，傷口疼痛加重，或有分泌物滲出，應(yīng)及時(shí)打開(kāi)檢查；若發(fā)現(xiàn)傷口有紅腫，滲液等感染現(xiàn)象，應(yīng)停止使用創(chuàng)可貼，并及時(shí)去醫(yī)院診治。

尿中有氣泡是怎么回事?

問(wèn)：尿中有氣泡是怎么回事?

熱心讀者

答：正常人的泌尿系統(tǒng)內(nèi)是不會(huì)產(chǎn)生氣體的，只是在排尿時(shí)可有少量空氣從尿道外口混入尿中，使排出的尿中含有少量氣泡，或者在尿液撞擊便池壁時(shí)空氣混入尿中產(chǎn)生氣泡，這些都是正常現(xiàn)象。如果在排尿的尿液中看到有一長(zhǎng)串大小不等的氣泡，這才真正是來(lái)自于泌尿系統(tǒng)內(nèi)的氣體，即氣尿。

泌尿系統(tǒng)的氣體主要有三個(gè)來(lái)源：

其一是因腎臟、膀胱、前列腺等疾病進(jìn)行膀胱鏡檢查，逆行性腎盂造影、上導(dǎo)尿管時(shí)，氣體進(jìn)入膀胱，輸尿管乃至腎臟后，隨尿排出而產(chǎn)生氣尿。這種氣尿無(wú)需治療，一般也不會(huì)帶來(lái)危險(xiǎn)。

其次，尿路與腸道或陰道等含氣器官或組織相通，因外傷、腫瘤、炎癥、分娩、先天畸形、手術(shù)等原因使得氣體與尿路之間相通，引起氣尿。

最后，尿路有產(chǎn)氣菌感染，如大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌、奇異變形桿菌、肺炎桿菌、酵母菌等都可以產(chǎn)生氣體，當(dāng)這些產(chǎn)氣菌引起泌尿系統(tǒng)感染時(shí)，可使尿中葡萄糖等物質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)生氣體。這些伴有氣體產(chǎn)生的泌尿系統(tǒng)感染的部位主要是膀胱和腎臟。醫(yī)學(xué)上分別稱為氣腫性膀胱炎和氣腫性腎盂腎炎。

所以，出現(xiàn)氣尿時(shí)，不要掉以輕心，要及時(shí)到醫(yī)院查找原因，排除感染的可能。