痛風病人怎么吃

痛風是嘌呤代謝紊亂所致的疾病，它的致病機制是血液中尿酸過高，由于尿酸的沉積而累及腎臟、關節等組織器官，從而引發疾病。

血尿酸升高的原因可分為兩大類：尿酸產生過多和排泄不良。尿酸產生過多的主要原因是內源性的嘌呤代謝紊亂，比如，大量攝入食物嘌呤，可使血尿酸濃度迅速升高，這通常是導致痛風性關節炎急性發作的誘因。而另一導致尿酸升高的原因是尿酸在體內排泄不良。尿酸積聚在體內，排不出去，血尿酸的濃度便升高了。正常人每天排出的尿酸，有三分之二經腎臟隨尿液排出，另外三分之一分泌入腸腔，隨大便排出。尿酸排出障礙，主要是因為腎臟排泄減少，而腎臟對尿酸排泄減少，主要原因是腎小管泌過尿酸功能障礙。

可見，要想預防尿酸增高，應從減少攝入和促進排泄兩方面著手。

首先，應減少尿酸來源。合理的飲食對防止病情的發展起著至關重要的作用。雞蛋、牛奶幾乎不含嘌呤，絕大多數的蔬菜(除菌類、菠菜、扁豆、蘆筍、豆類外)、水果含嘌呤甚少，可以放心食用。對含嘌呤很高的食物，如動物內臟、魚子、骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、淡菜、肉糜和各種肉湯等，當然應“敬而遠之”。

另外，合理的烹調方法可減少食物中的嘌呤含量。嘌呤是親水性物質，50％的嘌呤可溶于湯內。所以，吃肉食時，可先將肉煮熟，棄湯后食用。以雞為例，如果將雞肉用水煮后，雞肉中的嘌呤約可減少一半，棄湯食肉，不失為聰明的辦法。吃豆腐不吃黃豆，也是同樣的道理。當然，也要注意適量。

為促進尿酸排泄，宜多飲水，多進食堿性食物。

痛風病人不宜飲酒，因飲酒會造成體內乳酸堆積，乳酸增多不利于尿酸的排出。痛風病人尤其不宜飲啤酒，因啤酒中含有較多核酸，核酸經過代謝，最終分解為尿酸。

除了必要的藥物治療，控制飲食對痛風患者非常重要。控制飲食、戒酒、減肥、大量飲水等方法，有助于將患者的血尿酸水平降低并保持在正常水平，減少痛風性關節炎急性發作，保護腎臟，還您一個健康的身體。