三種運(yùn)動(dòng)促排便等

起床蹲步走醒來后，先仰面平躺，雙腿自然分開伸下懶腰，做幾下深呼吸，讓腹部做個(gè)“熱身”。起床后，先喝點(diǎn)水，然后做蹲狀，在屋里轉(zhuǎn)上幾個(gè)來回。蹲著走的時(shí)候，能對腹部起到按摩作用，再加上深呼吸動(dòng)作，鍛煉腹部彈性的效果非常好。

活動(dòng)髖關(guān)節(jié)坐在地上，腿伸直，雙腳并攏，然后用雙手抓住雙腳，盡力使身體貼近腿部。然后放開雙腳，吸氣，收縮肛門，再慢慢放松。反復(fù)做10次動(dòng)作就可以了。在這個(gè)過程中，腹部受到擠壓，再加上收縮肛門動(dòng)作，不僅能使腹肌得到鍛煉，還能形成排便反射。

俯臥抬腿俯臥的時(shí)候，用雙臂輕輕墊在肚子下，輕抬下巴深吸氣，并抬高一條腿，另一條腿保持水平。保持此姿勢幾秒鐘，然后呼氣，放下腿。換條腿反復(fù)做一遍。這個(gè)姿勢可以促進(jìn)坐骨神經(jīng)的血液循環(huán)，對腹脹、消化不良、便秘都很有幫助。

除了常做這三個(gè)動(dòng)作，生活中還應(yīng)多喝水，少吃辛辣食物，養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣，切忌長時(shí)間坐在馬桶上。

摘自《健康時(shí)報(bào)》

巧用食物處理煳鍋底

山里紅將幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的煳底很快就會(huì)去掉。

西紅柿將做菜剩下的有傷西紅柿放在鍋里煮，煳鍋底自然就會(huì)掉了。

啤酒和白酒如鍋底有鍋巴，不易刷掉，可倒入少許白酒、啤酒與少量清水(比例為1:1:0.5)，蓋上蓋放置5分鐘后鍋底就很容易刷洗干凈。

蘋果皮或梨皮在鍋里放入蘋果皮或梨皮，加點(diǎn)水煮，煳鍋底就很容易清理了。

醋鍋內(nèi)放醋少許，加熱水燒一下，煳鍋底就好洗掉了。

摘自《養(yǎng)生保健指南》

植物油防菜板干裂

菜板很容易出現(xiàn)小裂紋。將1勺植物油放在1碗熱水中攪勻，然后用軟布蘸著擦拭菜板，使整個(gè)菜板都布滿油脂，放置4～6個(gè)小時(shí)后，擦去表面的油脂，即可保證菜板不開裂。

摘自《家庭百科報(bào)》

幸福十大要素

美國著名的健康心理學(xué)家戴維·邁爾斯博士最近向外界公布了他對幸福的最新分析和看法。他認(rèn)為幸福的十大要素是：

1 必須擁有健全的身體和健康的體魄，這是幸福的基石。飲食不挑剔，說話有條理，走路穩(wěn)健。

2 切合實(shí)際的目標(biāo)和期望，這是幸福的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力。一個(gè)人如果沒有目標(biāo)追求，幸福的河水就會(huì)在懶散中干涸。

3 自尊，這是幸福的支架，也是幸福的賜予。

4 控制感情，這是幸福的規(guī)則。過分地壓抑或放縱自己的感情，會(huì)和幸福相悖。

5 樂觀，是幸福的源泉。保持樂觀，就能繁衍幸福。

6 豁達(dá)，是幸福的廣闊天地。

7 益友，是幸福的開心果。

8 合群，人緣好，幸福自會(huì)來。

9 挑戰(zhàn)性的工作和活動(dòng)性的消遣，這樣的一張一弛，才會(huì)有幸福交替出現(xiàn)。

10 團(tuán)隊(duì)意識(shí)，這是幸福的蓄水池。

摘自《當(dāng)代健康報(bào)》

錢學(xué)森——四菜一湯就挺好

我國著名科學(xué)家錢學(xué)森享年98歲。錢老長期在科學(xué)研究的尖端領(lǐng)域嘔心瀝血，卻能如此高壽，奧妙何在?

錢學(xué)森的兒子錢永剛說，父親從不抽煙，也不喝酒，這是他一生堅(jiān)持的原則。

生活中，錢老每天除了看報(bào)紙，還喜歡聽聽廣播。但是從不看電視。錢永剛介紹說，這是父親早年在美國任教時(shí)養(yǎng)成的習(xí)慣，那里的教授們?yōu)榱藢Ｐ墓ぷ鳎嗌倌陙韽牟豢措娨暋Ｔ陲嬍撤矫妫X老沒什么講究。在書信集里，他說“四菜一湯就挺好”。聽音樂是錢老主要的休閑養(yǎng)生方式，他認(rèn)為，音樂給了他慰藉，也引發(fā)了他幸福的聯(lián)想。

錢老喜歡彈鋼琴，他家的客廳約有20平方米，一架鋼琴占去四分之一的面積。

錢老常說：“我沒有時(shí)間考慮過去，我只考慮未來。”這種積極向上的精神追求和樂觀的生活態(tài)度，才是他真正的“養(yǎng)生經(jīng)”。

摘自《老年日報(bào)》

每天“強(qiáng)姿”三次肩不痛

美國費(fèi)城科技大學(xué)副教授格瑞格·斯?fàn)柭J(rèn)為，肩部不適、慢性疼痛、走路不美觀、頸椎疾病等，都和姿勢不恰當(dāng)有關(guān)。人們可以通過運(yùn)動(dòng)改善并養(yǎng)成健康的姿勢。斯?fàn)柭榻B了適合每天做的三種“強(qiáng)姿”運(yùn)動(dòng)。

骨盆傾斜：挺直上身坐立，用力將骨盆向后推，保持3秒鐘，然后放松。這樣可以收縮、拉緊腹肌。改善駝背。

下巴后頂：挺直上身坐立，用手指將下巴用力向脖子處推，注意頭部不能傾斜、下俯。這一鍛煉能幫你活動(dòng)脊柱，克服頭部前傾的壞毛病。

背部后仰：每天伏案工作的人，脊柱長時(shí)間處于彎曲狀態(tài)。時(shí)間久了，整個(gè)人會(huì)佝僂。要改變這一體姿，應(yīng)該挺直站立，雙手置于背后，身體盡量向后傾斜，以“拉直”脊柱。

這三種運(yùn)動(dòng)每天至少重復(fù)3次。

摘自《生命時(shí)報(bào)》

洗口罩前先用開水燙5分鐘

為防甲流侵襲，不少人出門都會(huì)戴上口罩，但有心臟病、呼吸困難和皮膚敏感的人不宜戴口罩，以免出現(xiàn)頭暈等不適。同時(shí)注意清洗口罩時(shí)，最好先用開水燙5分鐘，再用手輕輕搓洗。

戴口罩后避免觸摸口罩，以防降低其保護(hù)作用；若必須觸摸口罩，在觸摸前后要徹底清洗雙手。口罩不戴時(shí)，應(yīng)將緊貼口鼻的一面向里折好，放入清潔的信封內(nèi)。

摘自《健康時(shí)報(bào)》

女性練握力有助長壽

據(jù)日本一項(xiàng)長達(dá)20年、對400多名老人的跟蹤研究證實(shí)，握力對女性健康的影響比男性更大。握力強(qiáng)的女人比握力小的壽命要長。

因?yàn)榕蕴焐∪獾臄?shù)量與質(zhì)量都遜于男性，使其心臟射血功能、動(dòng)脈攜氧量和靜脈回心血量也都遜于男性。所以握力的訓(xùn)練，對女性延長壽命和提高健康質(zhì)量尤為重要。

訓(xùn)練握力的器械，最常用的有握力器、握力圈、握力棒、啞鈴、拉力器等。其中握力器、握力圈的價(jià)格便宜，可隨身攜帶。

摘自《現(xiàn)代健康報(bào)》

咖喱能殺死食管癌細(xì)胞

愛爾蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，咖喱中含有一種能夠殺滅食管癌細(xì)胞的物質(zhì)，這項(xiàng)成果可能開發(fā)出治療癌癥的新方法。

愛爾蘭科學(xué)家用姜黃素處理食管癌細(xì)胞，結(jié)果發(fā)現(xiàn)癌細(xì)胞在24小時(shí)開始被殺死。姜黃素是姜黃里的一種化學(xué)物質(zhì)，能讓咖喱呈現(xiàn)出特別的黃色。研究人員在英國《癌癥》雜志上發(fā)表的報(bào)告還說，接觸了姜黃素的癌細(xì)胞開始自己消融掉。

愛爾蘭研究小組的負(fù)責(zé)人麥克納說，他們的發(fā)現(xiàn)說明，姜黃素可能作為治療食管癌的藥物。

摘自《中國中醫(yī)藥報(bào)》

這些家庭用品應(yīng)慎用

近日，美國《悅己》雜志列舉出一些家庭用品，建議人們能不用則不用。

空氣清新劑。大多空氣清新劑中含有苯酚。人體吸入后，會(huì)刺激呼吸道和眼睛，引起頭痛i惡心等癥狀。有的接觸皮膚后，還可能導(dǎo)致脫皮，起小疹子。建議：用自然方法清新空氣，比如養(yǎng)盆綠色植物，每天開窗通風(fēng)，擺放柚子皮等。

漂白劑。大部分漂白劑都含有一種名為次氯酸鈉的化學(xué)物質(zhì)，它具有很強(qiáng)的腐蝕性，會(huì)釋放出具有刺激性的有毒氣體，過度接觸可能對肺部和頭發(fā)造成損傷。漂白劑和氨水產(chǎn)品(比如潔廁靈)同時(shí)使用更危險(xiǎn)，因?yàn)閮烧邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，釋放有毒氣體——氯氣。建議：對于難以洗凈的污點(diǎn)，可以用檸檬反復(fù)擦拭。

人造地毯。人造地毯中含有不穩(wěn)定的有機(jī)化合物，長期接觸可能會(huì)導(dǎo)致過敏性疾病。建議使用天然纖維，如羊毛、棉花制成的地毯。

消毒液。許多消毒液會(huì)刺激皮膚。建議用白醋兌上熱水清潔。

塑料玩具。塑料玩具中可能含有鄰苯二甲酸酯，對健康不利。建議：用木質(zhì)玩具來代替。

去屑洗發(fā)水。大多去屑洗發(fā)水含抗真菌成分，其中最常用的是吡啶硫銅鋅，可能引起皮膚過敏。建議：用橄欖油按摩頭發(fā)10分鐘，可以起到很好的去屑作用。

摘自《生命時(shí)報(bào)》

多吃垃圾食品易抑郁

英國最新研究發(fā)現(xiàn)，垃圾食品不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖等身體疾病，還會(huì)誘發(fā)精神疾病，讓人更易抑郁。

研究發(fā)現(xiàn)，平時(shí)多食用高脂肪、加工類食品和甜品的人比果蔬、魚類產(chǎn)品愛好者患抑郁癥的概率高58％。

研究人員讓3486名55周歲左右的英國公務(wù)人員填寫一份飲食習(xí)慣的調(diào)查問卷。5年后，再讓這些人填寫抑郁自測問卷。分析顯示，食用垃圾食品多的人5年后患抑郁癥的比例明顯高得多。

研究人員說，這是首項(xiàng)針對飲食習(xí)慣與精神健康關(guān)系的研究，而不是僅涉及食品影響的研究。

摘自《北京晨報(bào)》

快樂的人不易感冒

保持快樂的心情可能是預(yù)防疾病的最佳良方。

在一項(xiàng)研究中，研究人員邀請了193名成年人參加測試。并將容易快樂、性格隨和的人定義為“積極情緒者”，將經(jīng)常不開心、不友好的人定義為“消極情緒者”。研究人員將帶有感冒病毒或某種流感病毒的滴鼻液滴進(jìn)這些實(shí)驗(yàn)對象的鼻中。在接下來的6天里，實(shí)驗(yàn)對象要每天報(bào)告自己是否出現(xiàn)頭痛、打噴嚏或鼻塞等癥狀，研究人員則收集實(shí)驗(yàn)對象的“日鼻涕量”等觀察數(shù)據(jù)，根據(jù)所收集的數(shù)據(jù)，研究人員發(fā)現(xiàn)，性格開朗、容易快樂的人不易感冒。

摘自《家庭醫(yī)藥》

雞蛋煮八分鐘營養(yǎng)最佳

煮雞蛋時(shí)間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛(wèi)生；時(shí)間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有這個(gè)困惑，雞蛋煮多長時(shí)間最合適?衛(wèi)生部北京醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師李長平的經(jīng)驗(yàn)是，雞蛋煮8分鐘剛剛好。

李長平說，煮雞蛋要冷水下鍋，水開后，掐著表，再煮8分鐘關(guān)火。這時(shí)候煮出來的雞蛋，蛋黃剛剛凝固，口感和營養(yǎng)都是最佳的狀態(tài)。雞蛋的大小也會(huì)影響到煮熟時(shí)間，如果是較小一點(diǎn)的柴雞蛋，可能煮六七分鐘就夠了。此外，煮蛋時(shí)要注意，水一定要完全沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。

摘自《老年生活報(bào)》

飲紅茶有助預(yù)防帕金森病

新加坡研究人員調(diào)查了6.3萬名45～74歲的新加坡居民，發(fā)現(xiàn)每個(gè)月至少喝23杯紅茶的受調(diào)查者患帕金森病的概率比普通人低71％。

研究人員認(rèn)為，紅茶中的酶有助預(yù)防帕金森病，而咖啡因無此功效。研究人員希望今后能從紅茶中提取出有效成分制成預(yù)防帕金森病的藥物。

帕金森病是一種常見的神經(jīng)功能障礙疾病，其癥狀為患者靜止時(shí)手、頭或嘴不由自主地震顫。肌肉僵直，運(yùn)動(dòng)緩慢，姿勢平衡障礙等。

摘自《科技日報(bào)》

洗衣機(jī)應(yīng)裝七成滿

中國家電研究院國家家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心綜合檢驗(yàn)部主任魯建國說，要想洗衣機(jī)省水省電，首先要對衣物分類。把外套等厚重的衣服和T恤、襯衣等較輕的衣服分開洗，分別使用“標(biāo)準(zhǔn)洗滌”和“快速洗滌”，這樣既能保護(hù)衣物少受磨損，又延長了洗衣機(jī)的壽命。

其次，洗衣量不要超過其額定容量，以七八成滿為宜，水量不要太低或太高。同時(shí)選擇低泡沫的洗衣粉、洗衣液；如果是滾筒洗衣機(jī)，可加熱洗滌。洗高檔衣料水溫以40攝氏度為宜，洗棉制衣物以60攝氏度為宜。

摘自《現(xiàn)代健康報(bào)》

科學(xué)家查明家庭灰塵來源

打開吸塵器，你會(huì)看到什么?布頭、頭發(fā)、面包渣，還有就是灰塵。這些灰塵布滿你的書架、計(jì)算機(jī)鍵盤，并且在地板上隨處可見。但是它們到底是從哪里來的呢?

美國研究人員開發(fā)出一種計(jì)算機(jī)模型，用來追蹤單獨(dú)顆粒的來源。研究結(jié)果顯示，大多數(shù)的家庭灰塵(超過60％)都是由吹進(jìn)或是從戶外帶人的空氣及土壤微粒構(gòu)成的。由于來自于戶外，因此灰塵會(huì)包含一些有毒物質(zhì)，如砷和鉛，這對那些接觸過灰塵，并將其放入嘴中的兒童是有害的。因此科學(xué)家建議，要盡量保持屋子的整潔。

摘自《科學(xué)時(shí)報(bào)》

裝假牙后多吃水果

很多人裝上假牙后，在最初的使用時(shí)期常會(huì)覺得口內(nèi)非常不舒適，并伴有不同程度的牙齦疼痛。要想解決這個(gè)問題，補(bǔ)充維生素C是關(guān)鍵。

實(shí)驗(yàn)表明，成人每天攝入60—70毫克的維生素c才能保證正常代謝，所以裝假牙后常感不適的人需要多吃水果和蔬菜。

摘自《健康之友》

太黃太亮的酸菜不要買

酸菜是一種常見菜肴。在生產(chǎn)過程中，有的廠家為了延長保質(zhì)期、增加脆度、改善色澤，會(huì)在產(chǎn)品中加入焦亞硫酸鈉。這一添加劑屬釀造工業(yè)防腐劑，極易氧化變質(zhì)，并不斷釋放出二氧化硫。據(jù)知情人士說，如果不放焦亞硫酸鈉，要做成生脆黃亮的酸菜“幾乎不可能”。

通過抽測發(fā)現(xiàn)，合格的酸菜顏色較黑、脆感稍遜，不合格的酸菜顏色黃亮。工商人員提醒說，長期攝入二氧化硫會(huì)造成腸道功能紊亂，引發(fā)腹瀉、頭痛甚至損害肝臟，因此，在選擇產(chǎn)品時(shí)注意不要購買色澤特別黃亮、口感生脆的酸菜。

摘自《衛(wèi)生與生活》

買姜?jiǎng)e選光亮的

姜是菜肴中不可缺少的香辛調(diào)味品，但怎樣挑選，卻不是人人知曉的。許多人愿意挑選顏色淺看上去干凈的，吃的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)總有怪味。行家建議：買姜不能光看外表，顏色鮮黃、表皮光滑的大部分是用硫黃熏制過的。好姜表皮看得清紋理，比較粗糙，顏色淡黃，有一些綠頭并不要緊。

摘自《營養(yǎng)師》

老人散步平衡為先

人到老年，無論大腦的反應(yīng)能力、肌肉和骨骼的支撐能力，都會(huì)有所下降，一旦失去平衡，很容易摔倒，發(fā)生意外。為此，在這里提醒老年朋友散步時(shí)最好別背著手，而要保持正確的姿勢，挺胸、抬頭、擺臂，有利于全身運(yùn)動(dòng)和身體協(xié)調(diào)。當(dāng)然，體弱的老人在散步時(shí)可拄個(gè)拐杖，這有助于保持平衡。拐杖的高度要與手的位置相符，拐杖的底部和把手都要防滑。

摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》

超過70歲每周也要?jiǎng)右淮?/p>

美國一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，對70歲以上的老人來說，每周鍛煉一次足以保持肌肉的力量，避免老齡化造成的傷害。

研究人員對參加為期3個(gè)月的漸進(jìn)式健康計(jì)劃的10個(gè)人進(jìn)行一周3天的跟蹤測試后發(fā)現(xiàn)，在3個(gè)月內(nèi)每周堅(jiān)持一次抵抗力訓(xùn)練的5個(gè)人能保持其肌肉的力量，而未定期訓(xùn)練的5個(gè)人的肌肉力量明顯下降。

研究人員說，保持肌肉的力量對獨(dú)立生活和保持生活質(zhì)量的老年人來說至關(guān)重要。

摘自《福建衛(wèi)生報(bào)》

老年夫妻常牽手

老年夫妻牽手，無需什么成本，但卻能創(chuàng)造出許多價(jià)值。牽手雖然是極為平常的事，但卻能帶來老年夫妻的和睦和健康。

老年夫妻牽手，不僅是簡單的肌膚相親、互相攙扶、相互關(guān)照，更重要的是，牽手可以拉近夫妻心與心之間的距離。可以說，老年夫妻牽手是最佳的健康保險(xiǎn)，更是實(shí)現(xiàn)健康長壽的保障。老年夫妻牽手，對精神疲勞的老兩口是休息，對情緒悲傷的老兩口是陽光，對思想煩惱的老兩口又是一種最好的解藥。

摘自《陜西老年報(bào)》

預(yù)防糖尿病減肥勝用藥

美國一項(xiàng)持續(xù)十余年的研究發(fā)現(xiàn)，通過鍛煉和飲食控制預(yù)防糖尿病的效果要遠(yuǎn)勝于服藥。研究人員選擇3234名血糖水平高于正常值的糖尿病高危人士，把他們隨意分成三組。其中一組人每周至少鍛煉150分鐘，并要減少熱量攝入以減輕體重；第二組服用降血糖藥甲福明二甲雙胍控制血糖；第三組則服用安慰劑。

十年后，研究人員調(diào)查2766名仍健在的人士后發(fā)現(xiàn)，藥物組發(fā)展為糖尿病的比率比安慰劑組少18％，而減肥組發(fā)展為糖尿病的比率則更少，比安慰劑組少34％。美國國家糖尿病、消化系統(tǒng)疾病和腎病研究所諾勒博士認(rèn)為，對糖尿病高危人群來說，減肥是行之有效的預(yù)防手段之一。

摘自《新民晚報(bào)》

聽著音樂跑步可增強(qiáng)耐力

近年來，歐美流行一種聽著音樂去跑步的運(yùn)動(dòng)時(shí)尚。據(jù)報(bào)道。音樂與運(yùn)動(dòng)之間有著千絲萬縷的聯(lián)系。聽著音樂運(yùn)動(dòng)，不但能提高運(yùn)動(dòng)效率，而且還能調(diào)節(jié)你在運(yùn)動(dòng)時(shí)的心情。

英國研究人員經(jīng)過20年的研究發(fā)現(xiàn)，歌曲的4個(gè)方面決定它對運(yùn)動(dòng)的影響力：節(jié)奏、音感、文化內(nèi)涵及文化交流。前兩個(gè)是內(nèi)在因素，取決于音樂每分鐘的節(jié)拍數(shù)和音調(diào)的悅耳程度。后兩個(gè)是外部因素，它們和運(yùn)動(dòng)者的音樂知識(shí)、個(gè)人喜好的風(fēng)格有關(guān)。研究人員認(rèn)為，每分鐘的節(jié)拍數(shù)在120～140的音樂是運(yùn)動(dòng)的首選，因?yàn)檫@樣的節(jié)奏不僅與人的心跳速率吻合，還可以讓鍛煉者產(chǎn)生“美的感受”。

在滿足后兩個(gè)外在因素的前提下，選擇這樣的音樂有助提高鍛煉效率。

另外，運(yùn)動(dòng)節(jié)奏與音樂旋律同步可以讓運(yùn)動(dòng)者需氧量減少7％；激勵(lì)感強(qiáng)的音樂具有瓦解疲勞的功能，它能將運(yùn)動(dòng)者的耐力提高15％。

摘自《生命時(shí)報(bào)》

喝藕粉可增黑頭發(fā)

藕粉的主要作用是補(bǔ)益氣血，還具有健脾止瀉、增加食欲、促進(jìn)消化的功效，而藕粉和麥片一起煮，還可以固精氣，烏須發(fā)，潤膚養(yǎng)顏。做法是，藕粉25克，麥片25克(大米亦可)，白糖適量。先照常法煮米，將熟的米飯放入藕粉中調(diào)勻，加糖適量后服用。此外，藕粉很適合體弱者吃，是易于消化的理想滋補(bǔ)食品，但藕粉含淀粉量很高，糖尿病患者不建議多吃。

摘自《健康時(shí)報(bào)》

看電視打瞌睡容易腦缺氧

有些中老年人常常出現(xiàn)看電視時(shí)打瞌睡的現(xiàn)象。其實(shí)，這除了身體過度疲勞的原因外，也可能是大腦缺氧所致。尤其是一些體型偏胖并有高血壓、糖尿病、高脂血癥的中老年人，本身大腦耗氧量就多，鼻咽部脂肪堆積，如果看電視時(shí)長時(shí)間不活動(dòng)，更容易出現(xiàn)腦供氧不足。

此外，在電視機(jī)不關(guān)閉情況下入睡，大腦無法進(jìn)入深度睡眠，血壓和心跳不平穩(wěn)，如果遇到突然聲響而驚醒，更容易出現(xiàn)頭暈、耳鳴等。

摘自《晚霞報(bào)》

大白菜應(yīng)豎著切

白菜要成為佳肴，在烹調(diào)時(shí)有一些講究：1 先洗后切。2 要豎著切。有研究表明這樣切對保存水分更好，菜內(nèi)的水分損失減少，水溶性營養(yǎng)素丟失也會(huì)減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少。最后，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利于刺激腸蠕動(dòng)。

另外，大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛的人不能多吃。

摘自《科學(xué)發(fā)現(xiàn)報(bào)》

豆?jié){煮米飯營養(yǎng)好

豆?jié){米飯最大的好處在于大米和黃豆(豆?jié){1搭配后可以發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用(例如黃豆中豐富的賴氨酸剛好是大米所最缺少的)，營養(yǎng)價(jià)值明顯提高。

豆?jié){米飯的做法是，在做米飯時(shí)，用家庭自制的豆?jié){(不要加糖)代替自來水加入洗好的大米中，豆?jié){的用量與自來水相當(dāng)或略多一點(diǎn)。用豆?jié){煮出的米飯，香氣更重一些，如果希望口感軟一些就多加一些豆?jié){。

摘自《晚晴報(bào)》

選醬油別強(qiáng)求一級(jí)品

若是仔細(xì)看醬油瓶上的標(biāo)簽，會(huì)發(fā)現(xiàn)上面標(biāo)著不同的醬油等級(jí)，從一級(jí)到三級(jí)不等。但這個(gè)不一定代表醬油的實(shí)際品質(zhì)。

因?yàn)榈燃?jí)不是強(qiáng)制的標(biāo)志，是企業(yè)自愿在產(chǎn)品上標(biāo)明的，由企業(yè)自己設(shè)定。

不同企業(yè)的同一等級(jí)沒有可比性：有可能一個(gè)品牌的一級(jí)醬油沒有另一個(gè)品牌的二級(jí)醬油的口味好，消費(fèi)者只要根據(jù)自己的喜好來選擇就可以了。

若是真想買到鮮美的醬油，那還不如看醬油的另一項(xiàng)重要指標(biāo)：氨基酸態(tài)氮，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每100毫升醬油中其含量不得低于0.4克。這個(gè)才是醬油鮮美的來源。當(dāng)然醬油也不是越鮮越好，自然口味的才是真正的優(yōu)良品。

同時(shí)，醬油中可以稱為“營養(yǎng)性醬油”的只有國家公眾營養(yǎng)改善項(xiàng)目在全國范圍內(nèi)推廣的“鐵強(qiáng)化醬油”，除此以外的所謂營養(yǎng)醬油，可以說都是一種營銷噱頭而已。

摘自《廣州日報(bào)》