“超級食品”你吃了嗎

美國著名營養(yǎng)專家大衛(wèi)·格羅托利用最新的科研成果，推薦了以下10種真正值得一吃的超級食品。

美國大杏仁

減肥：研究顯示，吃了杏仁的女性比不吃杏仁者擁有更高的縮膽囊素含量(一種幫你感覺到飽的激素)，所以，“飽”的感覺可能會持續(xù)更久。

減少老年性癡呆的發(fā)生：研究發(fā)現(xiàn)，吃大杏仁可增強(qiáng)記憶力。

保護(hù)心臟：美國研究已發(fā)現(xiàn)，吃大杏仁可降低患心臟病的風(fēng)險。

重要提示：美國大杏仁是只收獲核仁的，而亞洲種植的杏樹主要收獲水果杏，杏仁只是副產(chǎn)品之一。美國大杏仁被作為食品食用，而亞洲杏仁多作藥用。

蘆筍

促消化：蘆筍含有菊粉，一種不能被吸收但對大腸內(nèi)有益菌有益的糖類。

降血糖：蘆筍的一種提取物可顯著增強(qiáng)胰島素的作用，胰島素可幫助清除多余的血糖。

保護(hù)心臟：一份蘆筍就能提供每天的葉酸推薦攝入量的60％。葉酸可幫助降低高半胱氨酸的含量(血液中的一種物質(zhì))，高含量的高半胱氨酸可增加心臟病風(fēng)險。

重要提示：修剪蘆筍底部，將其豎直存放在裝有少量水的容器中保鮮。

花椰菜

抗癌：花椰菜含有一種具有抗癌功效的化合物。

保護(hù)關(guān)節(jié)：多食用十字花科蔬菜的人，患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險更小。

重要提示：在上床前用力咀嚼像花椰菜這種生脆的食物，可幫助防止睡覺時磨牙。

雞蛋

保護(hù)視力：據(jù)一項研究顯示，吃富含天然化學(xué)物質(zhì)葉黃素和玉米黃質(zhì)食物的人，患白內(nèi)障的風(fēng)險減少20％，發(fā)生黃斑變性的風(fēng)險減少40％。黃斑變性是影響視網(wǎng)膜的眼部疾病，多發(fā)于60歲以上人群。

不易肥胖：雞蛋的抗饑餓能力強(qiáng)，早上起來吃個雞蛋，可減少當(dāng)天消耗的熱量。

重要提示：雞蛋蛋白質(zhì)的品質(zhì)是所有食品中最好的，僅次于人類母乳。

無花果

降低患糖尿病風(fēng)險：在無花果中發(fā)現(xiàn)的纖維，可降低患2型糖尿病的風(fēng)險。

重要提示：附著在無花果干上的白“霜”被稱作“裹糖衣”，它是由無花果中的糖分泌到表皮形成的。放在冰箱里保存，可減少白“霜”生成。

番石榴

降血糖：連續(xù)4周喝番石榴汁的患糖尿病的老鼠，體內(nèi)葡萄糖含量減少了將近25％。

保護(hù)心臟：番石榴已被證明能顯著降低有害膽固醇含量，提高有益膽固醇含量和降血壓。

抗菌：番石榴葉有抗菌作用。

重要提示：成熟的番石榴非常容易腐爛，必須在幾天內(nèi)吃掉，不宜存放太久。

獼猴桃

保護(hù)心臟：挪威科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，獼猴桃可幫助降低血小板黏度。

抗癌：每天吃獼猴桃可保護(hù)DNA不受損。在獼猴桃中還發(fā)現(xiàn)了多種天然產(chǎn)生的物質(zhì)，這些物質(zhì)能有效殺死口腔腫瘤細(xì)胞。

預(yù)防黃斑變性：獼猴桃是葉黃素和玉米黃質(zhì)的一種非常好的來源。富含葉黃素的飲食，可預(yù)防白內(nèi)障和黃斑變性。

重要提示：獼猴桃的皮是纖維素的一種非常好的來源。

蘑菇

防前列腺癌：很多蘑菇含有大量硒(一種抗癌礦物質(zhì))。在研究中，未張開的白蘑菇提取物抑制了前列腺癌細(xì)胞的生長并減小了腫瘤。

提高免疫力：蘑菇含有可幫助免疫系統(tǒng)清除致病變異細(xì)胞的物質(zhì)。

治療偏頭痛：最初從蘑菇中提取的一種物質(zhì)正用于偏頭痛治療的研究中。

重要提示：洗蘑菇時可用濕布或軟毛刷輕輕洗。

草莓

抗炎：草莓可抑制造成身體炎癥加重的酶。

降血糖：草莓可通過在飯后降低血液中葡萄糖的含量，控制2型糖尿病。

重要提示：在洗草莓之前不要摘掉把兒，否則草莓就會吸過多的水，破壞其香味和結(jié)構(gòu)。

核桃

降血糖：在2型糖尿病患者中，核桃能改善胰島素抵抗。

促睡眠：核桃含有一種抗氧化劑，可改善睡眠質(zhì)量。

重要提示：搖晃核桃，如果嘩啦作響或感覺很輕，那么它有可能已經(jīng)干癟了。