降壓藥膳３款

我的血壓常為140/90毫米汞柱，已是正常范圍的最高限，為了防止血壓超標，我堅持每天食用藥膳輔助降血壓，使血壓一直保持在正常范圍內。

到春天百花盛開、遍地野菜吐綠時，我就地取材，采割野菜制作降壓藥膳來進行食療，既品嘗野菜的美味，又起到保健的作用，更給生活帶來了無窮的樂趣。現將我的3款野菜降壓食療菜介紹如下。

◆ 豆腐干拌馬蘭

原料：馬蘭200克，豆腐干2塊，肉末少許，食用油、食鹽、味精、麻油、胡椒粉適量。

做法：將馬蘭洗凈，先用開水焯過后再撈起放入涼水中浸泡至涼，然后瀝干水分。把瀝干的馬蘭切細，豆腐干切丁，與肉末一起拌勻備用。將食用油在炒鍋中加熱，將馬蘭、豆腐干、肉末等備用的食材下鍋炒熟，然后加入食鹽、味精炒勻，淋上麻油，撒點胡椒粉即成。

馬蘭味辛、性涼，有清熱解毒、利咽解毒、涼血降壓的功效。

◆ 涼拌蒿子稈

原料：蒿子稈250克，熟海帶絲50克，鹽、糖、醋、味精各適量。

做法：將蒿子稈洗凈，切段（長約1.5寸），入開水汆燙熟后瀝干，與熟海帶絲一起裝盤，再入鹽、糖、醋、味精，拌勻即可。

茼蒿味甘、辛，性平，無毒，含有豐富的氨基酸，有開胃健脾、調脂、降壓的功效。海帶也是降壓食物，兩者合用，降血壓的功效更佳。

◆ 芥菜番茄湯

原料：芥菜100克，番茄1只，紫菜適量，鹽、味精少許。

做法：將芥菜洗凈切段、番茄切塊備用。在湯鍋中將適量清水燒開，將備用的食材與紫菜一起入鍋煮湯，用鹽、味精調味即可。

芥菜是藥食兩用的植物，味辛、苦，性涼，含芥菜酸、生物堿、氨基酸等多種成分，有降壓、平肝、健胃、明目等功效，與同有降壓作用的紫菜、番茄合用，降壓效果更佳。……