生物技術專業中藥炮制實驗教學探索

摘要： 本文就中藥炮制實驗教學的開展進行探討，旨在提高實驗教學效果，促進學生就業。

關鍵詞： 生物技術 中藥炮制 實驗教學

生物技術專業的主要目標是培養具備生命科學的基本理論和較系統的生物技術的基本理論、基本知識、基本技能，能在科研機構或高等學校從事科學研究或教學工作，能在工業、醫藥、食品、農、林、牧、漁、環保、園林等行業的企業、事業和行政管理部門從事與生物技術有關的應用研究、技術開發、生產管理和行政管理等工作的高級專門人才［１］。隨著我國高校逐年擴招，大學生就業形勢日趨嚴峻。入學準備去考研，大三開始找工作，司空見慣?！翱即髮W難，找工作更難”似乎成為大學生的共識。由于前些年生物技術熱，我國已有200多所院校設置生物技術專業，每年畢業生達到幾萬人，由于其專業的局限性，再加上我國生物技術產業沒有像美國等發達國家那樣形成產業，造成生物技術專業的大學生暫時性過剩，增加了大學生就業壓力。為解決這一難題，棗莊學院生命科學自2006年開設制藥方向選修課，使學生能夠對藥學知識有個基本的了解，增加就業的機會。其中中藥炮制學是制藥方向的主干課程之一。

中藥炮制是我國獨有的一項中藥制藥技術。傳統的炮制技術具有幾千年的歷史，是人們長期醫療實踐經驗的總結，流傳至今，有其豐富的科學內涵和實際意義，需要不斷地繼承、發揚。實驗教學是中藥炮制教學過程中的一個重要環節，是理論聯系實際的重要途徑。通過實驗教學，不僅要使學生掌握中藥炮制的基本方法與技能，繼承和發揚傳統的制藥技術，還要培養學生動手能力與科學思維能力，能綜合利用相關學科知識與技能，掌握現代研究方法，激發學生對新知識的探索欲望，以提高學生綜合素質［２］。作為生物技術專業的方向課程，既要體現中藥炮制的傳統特色，更要體現其專業特色，將現代生物技術與傳統中藥炮制結合起來。作為地方院校，在實驗過程中要更好地體現地方特色我校采取具體措施如下：

1 濃縮傳統實驗內容

中藥炮制常見的方法主要包括炒法、炙法以及蒸煮燀法等，傳統的實驗教學主要側重于該方面的訓練，通過傳統炮制實驗可使學生掌握中藥炮制的基本方法和基本技能，繼承和發揚傳統的制藥技術。這部分內容約占實驗課總學時的50%。除傳統的中藥炮制工藝以外，中藥炮制前后成分及藥效的變化、中藥飲片質量標準的研究、中藥炮制原理的探討、中藥炮制工藝的改進等等，已成為現今中藥炮制研究工作的重點，也是企業生產中所要解決的問題。但是由于課時數是一定的，為了培養學生的創新能力及科研思維方式，可適當壓縮傳統炮制實驗的課時數，給學生更多的時間去做自己感興趣的實驗。比如在炒法實驗中，盡量讓每個學生去多炒幾味藥，去體會一下炒藥的感覺和學會去判斷炮制程度，但是現在工廠中已經摒棄了傳統的人工炒藥方法，使用的大多是多功能炒藥機，學生在實驗室所學到的炒藥技巧就沒有用武之地了，因此我們可以適當地去減少這方面的課時數，讓學生掌握中藥炮制程度的判斷方法就可以了。

2 體現專業特色

近代科學發展特別是科學上的重大發現和國計民生中的重大社會問題的解決，常常涉及不同學科的相互交叉和相互滲透。而將生物技術與中藥炮制相結合相結合，不僅為生物技術開拓了一個更加廣闊的空間，更為炮制技術的研究注入了新的活力。比如，發酵法一直是中藥炮制方法之一，隨著科學技術的發展，其應用范圍更加廣泛了，該方法借助微生物的作用，改變中藥原有藥性，提高療效，降低毒副作用，擴大適應癥。微生物在生長過程中，產生各種酶，將藥物的成分分解轉化為新的活性成分或將毒性成分分解而降低藥物的毒副作用。且中藥發酵是在常溫、常壓條件下進行的生物轉化過程，最大限度地保護了中藥的活性成分。

而作為生物技術專業的學生通過系統地學習《微生物學》以及《發酵工程》等課程之后，可以更好地開展中藥發酵的研究，將所學知識與中藥炮制有機結合起來，充分體現了專業特色。

3 體現地方特色

作為地方院校其首要任務就是為地方經濟發展提供智力支持，如何提供智力支持呢？就應該在平時的教學和實驗過程中緊貼地方特色，發揮自己的地域優勢。比如棗莊學院作為棗莊唯一的本科院校，有義務為棗莊的經濟建設服務，而棗莊作為全國五大石榴產地之一，具有不可比擬的資源優勢。因此我們依據棗莊棗莊的特點，開設了一個綜合性實驗，即石榴皮炒炭前后鞣質含量的變化，其主要內容是將石榴酒場的廢棄物石榴皮收集起來，通過正交實驗優選出最佳炒炭工藝，通過測定其炒炭前后鞣質含量的變化，來探討炮制原理。通過這個實驗，不僅能大大提高學生的實驗興趣，充分調動學生的積極性，而且能夠通過一系列實驗得到石榴皮的炮制工藝，為后續中藥石榴皮質量標準的制定打下基礎，間接為棗莊經濟發展作出貢獻。

4 增設第二課堂

由于實驗室硬件條件的限制，一些中藥炮制實驗無法開展，而通過調查發現棗莊附近的中藥企業具備該條件，通過和企業聯合就解決了實驗室硬件的短缺，并能使學生對中藥炮制的工業化生產有個直觀的認識，并能更多地接觸社會，有利于下一步就業。

綜上所述，中藥炮制實驗作為生物技術專業的方向選修課，其主要目的是擴大學生的就業途徑。通過對傳統的中藥炮制實驗模式進行改革，濃縮傳統炮制技術的實驗學時，將生物技術應用到中藥炮制中去，結合本地特色，加強與企業聯合，必將使學生的就業上一個新的臺階。

參考文獻：

［1］韓雅莉.生物技術專業教學內容和課程體系改革研究與實踐［J］.高等理科教育，2003，S2：90-93.

［2］徐焱琛，夏荃，文惠玲.中藥炮制實驗教學改革與實踐［J］.中國中醫藥現代遠程教育，2007，3（5）：42-44.