沙田柚優質無公害栽培技術

郭福貴

沙田柚是上杭縣中都鎮、下都鄉的特色產品。近幾年來，為了發展農村經濟，當地政府大力發展沙田柚產業。至2006年。兩個鄉(鎮)，已建成沙田柚生產基地820公頃。總產量1500噸。總產值近500萬元。下都沙田柚果形呈葫蘆狀，果皮色澤金黃，平均單果重1.0～1.25千克，碩大美觀；果瓣大小均勻。水分足，可溶性固形物含量超過14％，肉質清甜脆嫩。口感好；1999年11月在全國第六屆柚類科研與生產協作會議上，榮獲“優質柚類”稱號，2003年通過福建省農業廳無公害農產品認證。為不斷提高沙田柚品質。滿足消費需求，農技部門大力推廣沙田柚優質無公害栽培技術，取得顯著成效。現將技術要點總結如下。

1合理選址，高標準建園

宜選擇坡度300以下，周邊無污染源山地開發建立柚園。開墾建同時對山、水、園、林、路統一規劃，確保通水、通電、通路。對200以下山坡開挖等高梯臺。高梯臺寬度要求2.5米以上，內側開挖0.2～0.3米寬竹節溝：株行距根據地勢和土質的不同而異，山地可種密些，667平方米植30-40株；土壤肥沃的連片平地，667平方米植20株左右。挖好種植穴后，下足基肥：每穴中下部草料施25～30千克，中部施土雜肥50-75千克，加混碎過篩餅肥1～1.5千克、過鈣0.5-0.75千克。選用種性純正的壯苗、健苗，間種10％左右的酸柚或水晶柚作授粉樹。

2及時擴穴改土，提高土壤肥力

種植后必須深翻改土。熟化土壤；種后第2年的秋冬在原種植穴邊緣挖深0.6米、寬0.3米溝。施放土雜肥、綠肥、稻草25-50千克、另過鈣和石灰各0.5千克。或加餅肥1-1.5千克；每年挖一側。分3～4年，完成四邊擴穴改土；隨著樹齡的增加和樹冠的擴大，用肥量亦應逐年增加。近幾年。推廣“果一牧一沼”生態模式，新植柚園大量施用沼液，加快了土壤改良、熟化。

3增施有機肥，實行配方施肥

沙田柚成年結果樹一般全年施肥4次。2月中旬春梢萌發前方施壯梢肥，株施人糞尿或沼液25千克、尿素0.5千克；4月中旬謝花后施著果肥，株施腐熟人糞尿或沼液25千克、尿素或硫酸鉀復合肥0.5千克，7-8月施壯果肥，株施人糞尿或沼液50千克、硫酸鉀復合肥0，5-1千克：10月上旬采收前施采果肥，株人糞尿或沼液50千克、過鈣0.5千克；在開花、著果、采收前噴施0.3％尿素加0.2％-0.3％磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硫酸鋅液，進行2～3次根外追肥。11月中下旬，柚果采收后，結合清園樹冠滴水處開溝施基肥，每株可埋入腐熟豬牛糞或土雜肥100千克或沼液50～75千克、餅肥2千克、過鈣或復合肥1.5千克、硫酸鎂、硫酸鋅各0.25千克、石灰l千克。

4合理整形修剪或環割，平衡生長勢

4.1成年結果樹的修剪

結合冬季清園，在10月底至11月中旬采果后立即進行修剪。結果柚樹主要留春梢及8月初抽出的秋梢，其余各季節抽出的枝梢全部抹除。(1)沙田柚春梢是主要結果母枝，樹冠內部的無葉枝、下垂枝都是良好的結果母枝，在修剪時掌握“頂上重、四周輕，外沿重、內膛輕”的原則，盡量保留樹冠內膛2年生以上枝條，疏刪頂部和外圍的密集枝，剪除蟲枝和拈棱,短截過旺的夏秋梢，使樹冠內部通風透光，以減少落果。促進果實發育。(2)對長勢衰弱的柚樹要回縮修剪；疏去過多的無葉枝、衰弱枝，減少次年的開花最和養分消耗，促生健壯春梢，復壯樹勢。(3)疏刪春梢，抹除夏梢、冬梢：要疏去樹冠頂部分幼嫩的春梢，使養分相對集中供應花器官和幼果發育，有利于提高坐果率：當夏梢3～5厘米長時立刻抹除。減少樹體養分消耗；準備掛果的樹必須摘除10月上旬至12月中旬長出的冬梢，以利于養分貯存在原來的枝條上。

4.2環扎或環割

對葉色濃綠，樹勢旺盛，當年掛果又少的樹，或適齡不結果樹。須對主干或主枝進行環扎或環割，以調節生長勢，促進花芽分化。提高來年產量。環扎或環割時間應在秋梢老熟后的9-10月進行。(1)環扎：在主干或主枝選圓滑的部位。用14或16號鐵線扎圈，并用鐵鉗把鐵絲擰緊。其松緊度以在鐵絲下的樹皮有水漬出現，或鐵絲被嵌人1／3為宜。環扎20-30天后，當葉片開始出現退綠時，即把鐵絲解松。(2)環割：用普通電工刀環割主干1圈。以割斷樹皮皮層、不傷木質部為適。(3)環扎或環割后如出現黃葉或落葉，應及時淋水或葉面噴水，并在葉面噴布十萬分之一的2.4加0.3％的尿素溶液。

5保花保果與疏花疏果協調，合理留果

5.1疏花

為了減少不必要的養分消耗，可以在疏去一部分春梢的同時，有計劃地人工疏去部分花營。具體做法為：(1)疏花穗(序)。在花蕾有綠豆大時。即按1條結果母枝掛果1-2個的原則，疏去結果母枝頂端和生勢較弱的花序，留中間2-3束發育健壯的花序。但花量不多的單株，只對個別花序過多的結果母枝疏去；(2)疏花蕾，在第1次疏花后的10-15天。花營如黃豆大小開始露自時，每枝花穗疏去頭尾部病蟲、弱小花蕾。留中間4-5個健壯飽滿的花營。(3)疏花朵。在開花時摘去弱花、病花、畸形花。每穗留3-4朵健壯花供授粉用，留花幅度，一般花果比為5∶1。在疏花過程中，要注意使留下來的花在整個樹冠內分布均勻。

5.2授粉

沙田柚自花授粉坐果率低，需進行人工異花授粉以提高產量。授粉方法有3種：(1)果園放蜂。借蜜蜂授粉；(2)人工異花授粉，采酸柚或紅肉砧板柚花朵。將花瓣和柱頭去掉，將花粉直接授到剛開放的健壯的沙田柚花的柱頭上，一般每朵授粉樹花可授15～20朵沙田柚的花：(3)用毛筆蘸授粉樹的花粉，抹到剛開放的沙田柚花的柱頭上。授粉時間以晴天上午8-兒時為最佳，其次是下午4-7時。人工授粉必須分批進行,后開后授。按坐果率30％～40％計算。掛果100個要授粉300-450朵花，需分3-4次授粉。

5.3保花保果

為保花保果。盛花期和幼果期各噴施1次O.1％硼砂加O.2％鉬酸銨、0.3％尿素+O.2％磷酸二氫鉀溶液，或在第1次生理落果開始時用20毫克，升九二０、第2次生理落果期用60毫克，升九二０涂果柄可以減少落果，提高著果率。增加產量。

5.4疏果與定果

沙田柚結果過多時，必須進行人工疏果，可按照葉果比150～200：1的原則疏去過多的果實。于5月上旬(柚果實雞蛋大小)和6月上旬(果實直徑8～9厘米1各進行1次，疏去發育不正常小果、病蟲果和畸形果等，并根據樹勢和枝葉情況，每株留果50～100個。經試驗，4-7年生樹，結果40-70個為宜；樹勢強壯，管理水平高的8-20年生，掛果80-150個為宜。樹勢弱，肥水管理差，留果數量相應減少。

6抗旱保墑,提高果品質量

9—10月是沙田柚迅速膨大期，需水量大，而此時又極易遇秋旱。因此，遇干旱時要及此時又極易遇秋旱。因此，遇干旱時要及時灌水，同時做好樹盤覆蓋。

7綜合防治瘸蟲害，提高安全衛生質遂

7.1生物及物理措施

(1)“樹上一盞燈”，在春夏季病蟲繁殖高峰期，在果園內掛頻振燈(每0.53～0.67公頃一盞)，誘殺蚜蟲、木虱、飛蛾類等有害昆蟲，減少農藥使用量。(2)“樹中一袋蟲”，在夏秋季高溫干旱季節。柑橘紅蜘蛛、銹壁虱等病蟲害高發期，釋放捕食螨，通過“以螨治螨”來防治紅蜘蛛、銹壁虱、跗線螨、薊馬等害螨、害蟲。降低農藥殘留。(3)“樹下一片草”。在果園內套種百喜草、霍香薊等綠肥或牧草，以達到抗旱保濕、改善果園小氣候，為柑橘生長提供良好的生態環境，同時可抑制病蟲害的發生并減少除草成本。(4)“園內一頭豬”，推廣“果—牧—沼”生態果園模式，利用沼液、沼渣。果園增施有機肥，以減少化肥使用量。提高植株抗逆性。減輕病蟲危害，提高果晶品質。

7.2化學防治措施

冬季封園噴灑0.2-1波美度石硫合劑；生長季節防治潰瘍病和瘡痂病，在新梢期、臺風雨后噴0.5％-1％波爾多液或膠銨銅500倍等；防治天牛：①刮除蟲卵和初孵幼蟲；②用鋼絲鉤殺幼蟲或用帶農藥棉球塞入洞內，用泥球封洞口。防治潛葉蛾：①抹除夏梢，統一放秋梢；②在秋梢萌芽期、生長期噴25％殺蟲雙500-800倍或速滅丁8000-10000倍液。對紅蜘蛛、銹蜘蛛等螨類，可用5％尼索朗乳劑3000倍或5％唑螨酯懸乳劑1500-2000倍或雙甲咪1000～2000倍噴殺。

8適時采收,保障果品風昧品質

沙田柚正常成熟期為11月上旬至中旬，此時采收。果實發育完全風味品質良好，含糖量13％以上，含酸量在0.4％-0.8％；需長途運輸或貯藏果。可在“霜降”至“立冬”采收，采后3天內用1000倍托布津液或800倍多菌靈液處理1分鐘，晾干后貯藏。采摘柚果時要一果兩剪：第1剪連同結果枝剪下，第2剪再剪去柚果上的果柄。