蘋果貼字增值技術等

蘋果貼字是增強市場競爭力，提高果品價值的一項重要技術措施。果面上“長”字，滿足了消費者求特求新的心理，提高了蘋果附加值，在具體操作中應掌握以下幾點：

1蘋果貼字的機理

蘋果的著色必須陽光照射，如果某種不透光的物體在果實表面擋住了陽光，該部位果面就顯示原始色(綠色或黃色)。依據這個原理，利用字膜貼在蘋果表面，待蘋果充分著色后再取下字膜，則字膜在果面造成的色差部分與果面著色部分產生對比，看上去字就“長”在果面上。

2字膜的選擇

目前生產上主要應用不干膠字膜。一定要注意字膜的質量。不干膠字膜要求做工精細、邊緣整齊，厚度適中。不能有異味和毒副作用，字體要美觀大方，印刷精致。吉祥話語及圖案組合的字膜更受消費者歡迎。

3貼宇蘋果的選擇

應選擇經濟價值高的蘋果品種。如優系紅富士、紅王將、新紅星等，并要求果形端正、高樁、單果重250克左右。

4貼字方法

套袋果要在摘袋后進行，富士蘋果一般宜在9月上中旬亦即采前一個月進行。操作時，先將果面貼字處的果粉輕輕擦拭。揭開字膜貼住果面。粘貼時將字在果面擺正，然后用兩手大拇指從中間向四角將字展平壓實，不能有翹邊打折、褶縮現象。采摘時將貼有相同字、詞的蘋果集中放置，經分級后用禮盒包裝。字面朝外，引人注目。

非套袋果開始著色時即貼。方法同套袋果。

5注意事項

(1)字膜應貼在果實陽面和背面的結合部位，切不可貼在中午陽光直射的陽面，否則果實易產生日灼。……