歐盟有機水果消費分析及預測

徐　磊　張　峭

1歐盟有機水果消費分析

1.1歐盟有機水果消費分析

1.1.1 總量消費2001年歐盟有機水果總消費量為26.9萬噸，總消費金額7.95億歐元：2002年有機水果消費金額增長12.7％，2003年增長率小幅下降為7.6％：2004年歐盟有機水果總消費量達到40.2萬噸并且消費金額首次突破lO億歐元大關：2005年歐盟有機水果消費繼續升溫，總消費量高達44.1萬噸，消費金額達到11.48億歐元，均創歷史新高。2001—2005年。歐盟有機水果消費量年均增長率13.15％，消費金額年均增長率9.62％。

1.1.2人均消費2004年，歐洲傳統水果人均消費量87.23千克，有機水果人均消費量1.02千克，有機水果占傳統水果的比例約為1.2％：歐盟15國傳統水果人均消費量87.93千克，有機水果人均消費量0.91千克，有機水果占傳統水果的比例約為1.2％(表1)。

1.2歐盟有機水果消費結構分析

1.2.1區域結構英國是目前歐盟最大的有機水果消費國，2004年英國有機水果消費金額高達3.3億歐元，約占整個歐盟市場份額的1／3：英國人均有機水果消費量為2.11千克，超過歐盟平均消費水平的131.86％，德國是歐盟第二大有機水果消費國，2004年德國有機水果消費2.6億歐元，與2003年相比增長約22％，是歐洲有機水果消費增長最快的國家，約占整個歐盟市場份額的1／4，德國2004年人均有機水果消費1.21千克。意大利是歐盟有機水果第三大消費國，2004年消費金額為1.69億歐元，約占整個歐盟市場份額的16％。法國、奧地利和荷蘭也是重要的有機水果消費國，約占整個歐盟市場份額的11％(人均0.72千克)、3％(人均0.80千克)和3％(人均1，62千克)。除上述國家外，歐盟其他國家有機水果消費市場規模則相對較小。

1.2.2品種結構2001年歐盟有機水果最主要的消費品種為Top類水果(10.17萬噸)和柑橘類水果(6.48萬噸)，兩者合計約占整個歐盟市場份額的61.9％：2004年歐盟有機水果最主要的消費品種為Top類水果(14萬噸)和柑橘類水果(9.9萬噸)，兩者合計約占整個歐盟市場份額的60％(表2)。2001年歐盟Top類有機水果的消費金額為3.05億歐元，柑橘類有機水果的消費金額為1.82億歐元，兩者合計約占整個歐盟市場份額的61.3％：2004年歐盟Top類有機水果的消費金額為3.91億歐元，柑橘類有機水果的消費金額為2.48億歐元，兩者合計約占整個歐盟市場份額的61％。2001—2004年間歐盟有機水果消費結構十分穩定。

2歐盟有機水果消費預測

2.1消費總量預測

2001—2005年，歐盟有機水果消費量年均增長率13.15％，消費金額年均增長率9.62％，高增長率主要得益于2000年以來消費者對有機水果需求的增加，同時歐洲供應有機水果的主流零售商數量大幅度的增長。預計未來5年，隨著有機水果專賣商和主流零售商數量的增加，有機水果(包括柑橘類、熱帶和外來水果)種類的增多，以及來自專業盒計劃和CFS部門等可供選擇的市場渠道銷量的增加，消費者對有機水果的需求仍基本保持持續上漲的勢頭，但有機水果相對傳統水果昂貴的價格，在一定程度上導致了增長速度放緩。2010年歐盟有機水果總消費量預計為64.2萬噸，總消費金額將突破16億歐元，達到16.38億歐元新高。2005—2010年，歐盟有機水果消費量年均增長率7.80％，消費金額年均增長率7.38％。

2.2消費結構預測

總體來看，歐盟有機水果市場發展健康，所占份額不斷增加，由于受近年來歐盟主要成員國水果消費偏好改變的影響，有機柑橘類水果增長較快，而其他有機水果增長相對較慢。預計2010年，歐盟Top類有機水果總消費量將達22.28萬噸(34.7％)，柑橘類有機水果總消費量達16.70萬噸(26.00％)，其他有機水果總消費量為25.23萬噸(39.30％)，分別比2004年增長-0.3％、1％和-0.7％。2004年Top類有機水果消費金額為3.91億歐元，約占歐盟有機水果總消費金額的37.4％，預計到2010年會略有下降，為37.3％(6.11億歐元)。有機柑橘類水果消費金額所占歐盟有機水果總消費金額的比重從2001年的22.9％上漲到2004年的23.7％，隨著消費偏好的改變，預計到2010年將進一步上升至25％(約410億歐元)。2004年，其他有機水果消費金額占歐盟有機水果總消費金額的39.0％，其中有機香蕉消費金額最高，芒果、木瓜、杏、桃等消費金額較低。自2003年起，其他有機水果市場份額將逐年下降，預計到2010年降為37.7％(約6.18億歐元)。由于其他有機水果價格比Too類有機水果和柑橘類有機水果低，因而其他有機水果的消費金額相比消費量所占份額相對要小。2010年Top類有機水果、柑橘類有機水果和其他有機水果分別比2004年增長-0.1％、1.3％和-1.2％。①蘋果、梨、梅于和櫻桃統稱為Top類水果

(據《世界農業》)