新春佳節(jié)巧飲食

佳節(jié)飲食怎樣才能安排得平衡合理、益于健康呢?

品種巧搭配 菜肴品種繁多是春節(jié)飲食的特點(diǎn)。在安排節(jié)日飲食時(shí)，應(yīng)該在注重色、香、味的前提下，力求葷素搭配，涼熱調(diào)理，干稀中和。

肥膩少而精 春節(jié)膳食肥而膩是傳統(tǒng)特點(diǎn)，現(xiàn)代飲食方式應(yīng)力爭(zhēng)改變大魚大肉集中食用的習(xí)慣。葷食的選擇應(yīng)少而精，制作要淡而美。如肉食選擇平時(shí)不常吃的兔肉、豬蹄、雞爪等，既新鮮可口，又美容健身。魚肉的制作要以清蒸為主，少用油炸，取其清淡，突出鮮味，促食欲，保營(yíng)養(yǎng)。

零食要適度 零食豐富是節(jié)日生活的另一突出特點(diǎn)。由于正餐飲食多以豐盛油膩為主，所以零食應(yīng)巧選擇，以開(kāi)胃、降火、祛燥為主。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等食品，梨、香蕉等開(kāi)胃通便的水果可有意選吃，話梅、薄荷等糖果可適時(shí)品味。

酒少茶可清 喜慶佳節(jié)，少不了飲酒助興。但是切不可興奮過(guò)度就開(kāi)懷暢飲，因飲酒過(guò)度容易誘發(fā)疾病，甚至釀成悲劇。飲茶增味添趣，益于身心，尤其是豐盛的佳肴之后，清茶一杯，促進(jìn)消化，口爽心暢，其樂(lè)無(wú)窮。