冬季呼吸系統疾病的食療方

姜蔥豆豉豆腐湯用淡豆豉15 g、蔥白5根、生姜4片、豆腐2塊、調料適量；把豆腐在鍋中略煎，至微黃色即可，放入淡豆豉、生姜片，加清水煲滾30分鐘左右，再加入蔥白、調料稍滾。用法是趁熱飲用。此款的功效是祛風解表，治感冒。

燉姜蛋用生姜3 g、雞蛋1個、鹽少許；把生姜切成細末，雞蛋打碎，加鹽及小碗水攪勻，用文火隔水燉熟。用法是趁熱1次服下，第2天再服。此款可治感冒引起的咳嗽。

芫荽咸欖魚片湯 用芫荽50 g、咸橄欖10個、淡水魚片200 g；將上料分別洗凈，先用咸橄欖加水在瓦缽內猛火煲至水滾，然后放入芫荽和魚片，再用火煲30分鐘。用法是熱飲，吃魚、菜，喝湯。此款的功效是防治感冒及流感。

炒米稀粥用糯米50 g、生姜5 g、鹽少許；將糯米放于鐵鍋內小火炒至微黃色；將生姜切絲，也炒至微黃色。炒過的糯米、姜絲用水沖一下，再加水煮成粥，最后加鹽。用法是熱飲，吃魚、菜，喝湯。此款的功效是防治風寒感冒。

神仙粥用糯米50 g、蔥白7根(約30 g)、生姜7片(約15 g)、米醋50 ml；將糯米洗凈后，加水煮成稀粥，再加入蔥白、生姜同煮約5分鐘，然后加入米醋攪勻起鍋。用法是趁熱食用后，上床蓋被使之出微汗，每日1次，連食3日。此款的功效是治風寒感冒、渾身酸痛。

蛋蜜羹用雞蛋1個、蜂蜜20 g，加水攪勻后蒸成蛋羹。用法是每天早晚各吃1次，從立冬開始堅持吃到立春為止。此款的功效是治療慢性支氣管炎。

海蜇荸薺湯 用海蜇200 g，荸薺600 g；將上料洗凈后，加水約1 000 ml，煎至250ml即可。用法是空腹食用，經常食用。此款可防治氣管炎。

蘿卜貝母雞用白蘿卜100 g、貝母3 g、雞1只(約1 000 g重)，調料適量；將白蘿卜洗凈、切塊，貝母敲碎，雞去毛、內臟并洗凈；將白蘿卜、貝母及調料填入雞腹內封口，蒸約2小時至雞爛熟即可。用法是1只雞分早、晚兩次吃完。此款的功效是治氣管炎、支氣管炎。

百合糖柚用柚子1個(500 g重)、百合125 g、白糖250 g；將柚子洗凈，除去肉瓣，留皮；以柚皮連同百合、白糖加水600 ml煎2~3小時后，去渣即成。用法是每劑分3天食用，每天1次，3劑為一個療程。此款的功效是防治慢性氣管炎。

高粱飴糖梨雞湯用母雞1只(1 000 g重)、高粱飴糖500 g、梨2個；將宰殺雞取出內臟洗凈后，放入高粱飴糖和梨，用鍋燉熟。用法是吃雞，梨喝湯，分2日食，必要時可再食1日。此款可治久咳。

酥油蛋清用鮮酥油15 g、蜂蜜3 g、雞蛋清2個；將酥油化開，加蜜加蛋清調勻，再蒸熟。用法是每日1次，連食幾次。此款可治老年氣虛久咳。

蜜糖南瓜用南瓜1個(500~ 1 000 g重)、蜂蜜60~100 g、冰糖30~50 g；將南瓜洗凈，在瓜頂上開個洞，挖去一部分瓜瓤，裝好冰糖與蜂蜜，蓋好，在容器內隔水蒸1小時即可。用法是早、晚兩次吃完，連吃1周。此款可防治哮喘。

童尿浸蟹用青蟹1只，男童尿適量；將青蟹浸于7歲以下的男童尿液中，要浸1夜，第二天將蟹煨熟。用法是吃蟹肉，每日吃1只蟹，連吃3天。此款的功效是防治支氣管哮喘。

柚子燉雞 用雄雞1只(約1 000 g)、柚子1~2個，調料適量；將雄雞宰殺后去毛、腸，柚子去皮留肉；將柚肉放入雞腹內，置于大碗內，加進調料，隔水燉爛。用法是每周吃雞1只(可分次食用)，連續吃一冬。此款可防治咳喘。