提高少兒腦力的食品

大腦是人體的指揮所、“總開關”，食物是提供人體能量的來源，尤其是高效率運轉的腦力勞動者，補腦食品可以使人精力充沛、斗志昂揚且少生疾病，提高工作效率。特別是現代人尤其是少兒學習高度緊張，有關腦營養的問題引起人們的關注，生活中具有補腦作用的食物備受消費者的寵愛。下面這些具有補腦功能的食品可據你的飲食習慣及地域特點合理選用：

核桃

又名胡桃，性溫熱，味甘微濕，含有人體大腦所需要的磷脂、糖質和膽固醇、維生素B2，這些物質人體一半以上不能自身合成。必須在飲食內攝取。核桃含油高達50 ％，而且主要是不飽和脂肪酸的亞油酸脂及亞油酸和油酸脂，能提高成人及兒童的智力，尤其是它含有的磷、鋅、錳、鉻等礦物質及維生素E，對大腦神經及心腦血管有良好的保護作用，早晚各服3個核桃，能補腦、補腎、補鈣，保持內分泌正常功能及抗衰老。

面包

是一種富含硒的中等能量食物，其碳水化合物可以幫助血清素升高而醒腦提神，消除疲乏。另外麥片也富含纖維，能量釋放較慢使血糖處于較高水平，使大腦處于興奮狀態而能提高工作效率。

豆類

含大量的鐵質，而鐵質是紅細胞的重要成分，擔負著向人體組織輸送氧氣的任務。黃豆性平味甘，含有豐富的植物蛋白、氨基酸、卵磷脂等對大腦神經系統有重要的營養作用，鈣、磷、鐵還能促使骨骼發育，其中鈣在人體內有激活許多重要的酶系統活性和維持神經肌肉應激性等作用，其中磷對維持腦神經功能有良好的作用。因此，含鐵質較多的瘦肉是貧血及頭昏腦脹患者的最佳食品。現在出現的羊血鐵醬油，就解決了這種貧血癥的大難題。

香蕉

含有人體所需要的乙酰類生物堿及鎂、鉀元素，尤其是色胺素和維生素B6可能幫助大腦制造血清素。鎂在人體與鉀離子一道可把肌肉中的碳水化合物質轉化為可利用的能量。但空腹大量吃香蕉對身體無益，大量的鎂與鈣結合會導致血液中的鈣鎂失調。

南瓜

含有大量的糖分、鐵質、維生素B6，鐵與B6能幫助人體把所儲存的血糖化為葡萄糖，而葡萄糖是人腦部的最好“燃料”。但血糖過高的人則不宜多吃南瓜。不過可以適量吃嫩南瓜，因為南瓜中的胡蘿卜素高，對預防心血管疾病有一定的好處。

此外，如玉米、小麥、芝麻、大蔥、大蒜、紫菜、金針菇、蜂蛹、脫脂酸奶、菠菜、蘋果、板栗、松子、葵花籽、鱔魚、乳鴿、鵪鶉、烏骨雞、黑木耳、味精、咖啡、茶葉、茼蒿都有健腦提神的功效，適量選食，對生長發育大有裨益。