常吃蔥 人輕松

據現代營養學測定表明：蔥，營養十分豐富，具有人體內所需要的諸多元素，它除含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C以及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外，還含有揮發油，油中的主要成分是蔥辣素，它具有較強的殺菌或抑制細菌、病毒的功效。另外，蔥還能有效地治療傷風感冒。人一旦出現打噴嚏、流鼻涕的癥狀，取蔥白咀嚼，至出汗即可除病。

現代醫學也證明：蔥在人體內從事的是打掃和加油的工作，多吃蔥可以提高消化機能，排除體內不干凈的物質，這對人體無疑是非常有益的。蔥還有消散血管內瘀血塊的作用，能降低血液中的膽固醇含量，防止血液不正常的凝固，可以防治動脈硬化。蔥還能刺激人體的汗腺，具有健胃功能。經常吃些蔥不僅能降低血脂、血糖和血壓，還可以補腦。因此，有人把蔥譽為腦力勞動者的“綠色補品”。貧血、低血壓以及怕冷的人，多吃些蔥可以補給充分的能量。眼睛容易疲勞、失眠和神經衰弱的人，多吃蔥可以興奮神經而使人精力充沛。